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乐书网 > 流落皇子莲花情,吾家在何方 > 第一百章 辣酸爽 小店菜香似珍馐

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    那妇人看到贺百琳等五个人进来,忙迎上去,带着歉意地说,“五位客官,不好意思???e)。小店桌子都满了,要不您了去别处看看撒”。

    贺百琳笑着说,“不忙,我们等会儿好了”,说完,就带着四个妹妹站在店门外等候。

    妇人见了,忙从店里搬出五个小板凳给贺百琳等人。

    “客官们,对不住啊,这几天生意特别好”,妇人对贺百琳等人笑道。

    “阿婆,再加一盘凉拌酸辣肉”,“哎,要得”,妇人又进去招呼客人了。

    “大姐,那么多小食肆你不去,为啥非要在这等呢?”殷无双问道。

    “哎,二妹。常言道,好饭不怕晚嘛,多等会吧”,贺百琳安慰道。

    赵婉儿独自一人悄悄来到屋内,慢慢走到后厨边,透过后橱窗看到一个二十出头的姑娘正在灶前忙乎着。

    那个姑娘像所有两川女子一样,个头很矮,但皮肤很水灵。额上系着一条三角布巾,全身穿着粗布衣裳和围裙,在砧板上剁着食材,不时地用手抹了下额头的汗。

    赵婉儿发现这个小厨娘的刀工很出色,将蔬菜,肉类,佐料,各种食材往砧板上一放,然后“铛铛铛”就开始剁起来。

    看似一阵乱砍的刀工,实际上很有分寸。一阵猛剁之后,食材呈现均匀的方块状,并且大小差不多都一样。

    那厨娘再将大锅烧开油,待合适的火候后立刻将食材下锅。

    随着“呲(ci)啦,呲啦”食材与热油的猛烈碰撞,一股白色炊烟升起,并且飘散出一股麻辣的香味。

    待菜差不多要出锅时,小厨娘熟练地抓起佐料,用手指均匀地一撒,喷香的菜肴便出锅了。

    赵婉儿感觉这小厨娘做菜时就与冯巧儿做缝纫活的神态一样,非常的享受,常常会情不自禁地在嘴角露出微笑。

    那小厨娘做菜就是一个大元帅指挥打仗一般:刀工是她进攻的武器,颠勺,烫锅则是她的谋略。至于各种青的,红的,黄的,绿的食材和八角,花椒,甜姜等佐料都是她麾下的士兵。按着她的心愿,随时去为一盘菜锦上添花。

    “哎呦,客官,你在这喽。你的姐妹都已经坐好了,已经空出一张桌子喽”,夫人打断了赵婉儿的观察。

    “哦,我看后厨那女师傅厨艺很棒啊”,赵婉儿解释道。

    “哎呀,客官好眼力啊!我们的甜儿姑娘可是这成庆城厨娘当中数一数二的厉害角色。她做的汉州菜,甚至许多男师傅都称赞不已啊”,夫人喜形于色地向赵婉儿介绍道。

    “哦?那我可要好好尝尝了”,赵婉儿笑道。

    她走出后厨,看见贺百琳等人已经在最靠右的桌子前等着她了。

    “四妹,来看,坐这,咱们要点菜了”,贺百琳招呼赵婉儿坐在自己身边。

    “那么,五位客官,久等了,咱们吃点什么啊?”招呼的夫人笑着问道。

    “我们是第一次来这里,大姐你就给我们推荐几道菜吧?”贺百琳说道。

    “好,咱们这的掌柜兼主厨纪甜儿最擅长汉州系的麻辣菜。首先,是恩爱肺片。这道菜啊,采用汉州特有的水牛肉,牛舌,牛心,牛皮卤过后切片,再拌上调制好的麻辣红油,哎呦那个味道啊。质地稚嫩,麻辣可口,十分的开胃”。

    “好,先来一盘,这个恩爱肺片吧”,贺百琳说道。

    “我说大姐姐,你可真会说啊,馋得我芸溪都快流水口水了”,诸葛芸溪咋咋舌道。

    “然后,就属这三进炝锅肉了,这可是纪甜儿的招牌菜。原料采自猪后臀的肉,细切成片,投热油中爆香,以少酱油、酒浇,加花椒、葱,宜和生竹笋丝、茭白丝同爆炒。味道咸辣口味的,十分下饭”,那妇人又介绍了一道菜。

    “嗯,那就再来一盘三进炝锅肉”赵婉儿抢先说道。

    “那,我最后再为各位客官推荐一盘浓抄手。这抄手皮用的是面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成\"薄如纸、细如绸\"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。它的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。”

    “好好好,那就再来一盘浓抄手,外加五碗米饭吧”,贺百琳说道。

    “好嘞,几位客官请稍等吧。甜儿,一盘恩爱肺片,一盘三进炝锅肉,一盘浓抄手,搞快点”,妇人一口气将贺百琳点的菜都报给了后厨。

    “要得喽!”纪甜儿应道。

    之后,后厨就是一阵烟熏火燎,烹炒的声音。

    不到一盏茶时间,三盘佳肴都被端上桌了。

    贺百琳对妹妹们说道“来来来,这菜呀,闻起来就香,大家快尝尝”。

    首先是恩爱肺片,被凉拌的发红的水牛肉片,牛舌,牛肚搭配上麻辣的红油,再配上几根香菜,格外的顺眼。

    赵婉儿迫不及待地夹起一片,放在口中。

    “嗯!太吃了,大姐,二姐,三姐,芸溪,快尝尝”。

    众人纷纷夹起一片恩爱肺片,嚼在口中有艮有筋,味道回味无穷,十分开胃。

    接下来是三进炝锅肉了,肥嫩的后臀肉与麻椒,木耳放在一个盘中,色泽格外有层次感。

    这次,轮到贺百琳先品尝了,她小口地咬了一块肥肉,但感到肥而不腻。

    然后又赶上扒了几口米饭到口中,但觉得米饭和肥肉搅合在一起,令肚子十分的受用。吃了几片肥肉加米饭,就感到很饱了。

    而最后端上的浓抄手,本来五个人已经有了饱意。但是,浓抄手的鲜汤还是令几人又咬开抄手吃起来。

    几口下去,抄手的汤汁灌满口中,但感到鲜香无比。

    贺百琳几人很快吃完了三盘佳肴,觉得不尽兴,又点了三盘。

    五个人只吃到小食肆快打烊了,赵婉儿对跑堂的妇人说道。

    “大姐姐,可否请纪甜儿出来一见,我有些话想问她”赵婉儿说道。

    “好的,请稍等,我去告诉她”。

    稍倾,纪甜儿来到赵婉儿等人面前,此时,她已经解下了围裙,但是还穿着粗布衣裳,眼睛中充满了血丝。

    “几位客官,请问,找我甜儿啥子事情嘛”纪甜儿问道。

    “哦,甜儿师傅,你的厨艺真的很棒,这几道菜我们姐们都很受用”赵婉儿夸奖道。

    “谢客官夸奖,甜儿的手艺还不到家,让您见笑了”。

    “哈哈,甜儿师傅过谦了。只是,你的手艺这么好,为何只开了这一个小小的食肆呢?”赵婉儿不解地问道。

    纪甜儿听赵婉儿问道,脸色有些难看,然后小声地说道,“甜儿自幼爹娘双亡,是哥哥将我带大的。哥哥前两年又采矿被砸死喽,为了养活嫂嫂和两个年幼的侄儿,没得办法,甜儿才开了这个小食肆;因为没有钱,只能租了这么个小草屋,勉强糊口”。

    众女将听了纪甜儿的遭遇,都十分同情她。

    赵婉儿说道,“甜儿师傅,以后,我们会经常光顾这里的,告辞了”。

    “感谢捧场,慢走撒”,纪甜儿恭送道。

    回到太守府,在议事厅内,贺百琳笑着问赵婉儿道“四妹,你又想帮助人了吧”。

    “不愧是大姐,不过,我不会白白帮助于她的”,赵婉儿自信地答道。

    次日,临近午时,两个女兵走进了纪甜儿小食肆。

    “掌柜的,我们要订菜”。

    “哦,两位军姑娘,里边请”,妇人笑着道。

    两个女兵一口气点了九,十盘菜,看得妇人眼睛都睁大了。

    “哎呀,军姑娘,我们这怕忙不开啊”。

    “没有关系,你们只要在打烊前做好,送到军营里来就行了”。

    说完,两个女兵付了几辆银子的定钱就离开了。

    纪甜儿在忙活完最后几桌食客后,赶紧赶做女兵们订的菜肴,做好后亲自与妇人一起送到营寨中。

    营寨中,女兵们早已经恭候多时。看见纪甜儿也一起来了,就对她说,“纪师傅,我们赵将军有请,请随我们来”。

    纪甜儿不知道女军中的赵将军为何要找自己,跟着两个女兵一路来到赵婉儿的营帐中。

    此时,赵婉儿正在营帐中看着兵书,而上官兰心则在一旁侍奉着。

    纪甜儿走进营帐,发现昨天自己接待的客官竟然是一名威武的女将军,吓得赶紧跪下施礼。

    “甜儿不知道将军昨日来访,冲撞了天威,还请将军恕罪”。

    赵婉儿放下书卷,慢慢走到纪甜儿面前,弯腰将其扶起。

    “妹妹不必多礼,快快请起”。

    “兰心,把东西拿过来吧”,赵婉儿命令道。

    只见,上官兰心将一蒙着红布的木托盘端了过来,放到桌子上。

    赵婉儿拉着纪甜儿的手指着那红托盘道,“这些东西都是送给你的,掀开那红布看看吧”。

    纪甜儿慢慢走过去,掀开红布,看见里面摆放了满满一盘银元宝,眼睛都看直了。

    “赵将军,您这是何意,甜儿,甜儿受不起这些的”,纪甜儿慌张的说道。

    “甜儿姑娘,这五百两银子也不是明白无故地送给你。”赵婉儿笑着说道,“从今以后,你就每天按今天的菜肴做好,给我们送到军营里来就行了。至于饭钱吗?就从这五百两里扣了。”

    纪甜儿看着白花花的银元宝,又想想赵婉儿的话,感动地问道。

    “赵将军,您为啥要这般帮我哩?”

    “因为,我赵婉儿就是要建议一个普天之下姐妹们都能安居乐业的国家”。
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