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这样的情况，这些年来越发普遍。
很多地方级的中小酒厂，因为酿造水平不足，酿出的酒体质量不够，所以摊销下来的成本偏高，于是就开始外购基酒。
甚至还有些直接加入食用酒精混合，进一步的降低产酒成本。
因为这类事情越来越多，很多人喝酒都开始奔着纯粮酒去了。
不过纯粮酒也并不全都是好的。
总之这里面水挺深，很多不足为外人道的东西。
王大明最为自豪的就是这一点，能够一直坚持自己酿酒的小酒厂，如今可是真的不多了。
“我们为了保证品质，一直都是坚持纯粮酒，酿造用的粮食，也都是选用的高品质的，咱们先去看的就是酒厂的粮仓，让三位老板看看咱们的原料情况。”
原料对于酿酒来说，是颇为重要的东西。
如果用的高粱等等粮食品质不足的话，也难酿出好的酒来。
在王大明的带领下，三人看了粮仓里的原粮，随后又到了酿造车间，看那一口口酿造酒用的地缸。
“我们这是大曲清香酒，用的地缸发酵方式，十四天就能够出一次酒，出酒速度和出酒率都是比较高的······”
王大明尽自己所能的进行详细的介绍，让陈铮三人明白酿造的过程。
这些东西对陈铮来说，实际上没有太大的意义。
又不是酿造仙酒，普通的酒陈铮是毫无兴趣的。
不过两位老人家倒是对这些非常的有兴趣，听的那叫一个津津有味。
因此陈铮也就跟在旁边听着，并没有打断他们的交流。
走了一圈之后，终于到了酒库。
酒库是一个三层楼，每层楼里都满满的堆着硕大的酒坛。
每个酒坛的容量都是一斤，所有的原酒都是陶坛存储。
到了酒库之后，王大明的脸上满满都是浓郁的得意。
要说这酒厂里，最让他可以炫耀的，就是这一坛坛的原酒了。
“这里就是我们厂的酒库，所有生产出来的原酒，都会在这里的陶坛内进行存储，这可和其他酒厂有很大的区别。”
王大明就差唱出我们不一样了。
很多酒厂在开启工业化生产白酒之后，都用不锈钢罐对白酒进行存储。
那一个钢罐少则存储几百吨，多了能够存储一两千吨。
用不锈钢管存储的好处是省地方，存储量大，但是坏处也是显而易见的，不利于白酒的陈化老熟。
正因为如此，王大明才会因为厂里所有酒，都用陶坛存储而得意。
“我们厂里，最老的原酒是八零年的，目前还有四吨，基本上已经不怎么用了，偶尔用一点点做调味用······”
王大明继续介绍起了存储的原酒情况。
这里存储的原酒，巨大部分都是近十年生产出来的原酒，更早年份的老酒，存量就相对的低了很多。
本身清香酒也不太讲究长期存储，这和酱香酒是差异比较大的。
陈铮见王大明讲解的差不多了，随后说道：“能不能把各个时期的酒，都打一点让我们尝尝。”
“对对对，光听你说了，还没有尝过酒的质量怎么样呢，赶紧打酒来。”
两位老人家的眼睛都亮了起来，有酒喝就好啊！
王大明应了一声，随后拿着舀子和量杯，找了个年份的酒缸，开始往外舀酒。
很快王大明端着几个量杯回来，那股酒香味儿，让两位老人家都快要流口水了。
要说起来，他们两人也是吃过见过的主儿，多好的酒都是喝过的。
但是架不住十多年没怎么喝过酒了，这一见到酒就有种倍感亲切的感觉。
就好像是被关监狱十几年，出来之后见到母猪都赛貂蝉一样。
“三位老板都来尝尝，这是我们厂比较有特点的几个年份的原酒，也算是代表我们酒厂最高水平的原酒了。”
王大明是不敢藏私的，直接就把厂里最好年份的酒，都给拿了出来。
不等王大明说完，两位老人家就开始拿着酒倒了起来。
“让我们尝尝这个最高水平能有多高，你小子可别是嘴把式，说好听的来糊弄我们。”
王大明都快要冒出一头的冷汗来了。
酒这玩意儿，那是百人百味，不同喜好的人，喜欢的酒的风格类型也就不同。
就算是茅子，那也有人说不好喝的呢。
所以王大明真怕这两位老人家，喝了之后说酒不好。
在王大明忐忑紧张的目光下，两位老人家端起酒杯喝了起来。
呲溜，呲溜。
很快两位老人家就连喝了好几杯。
当他们要在和的时候，却被陈铮拦住了。
“小陈，你拦我们干什么啊，我们还没有尝出个好来呢，你让我们在多尝两口。”
“就是就是，品酒就得多品品才能知道味儿，你可别拦着我们。”
两位老人家直接耍起了赖，想要趁着这个机会多喝一点。
要试过了这个村，想要多喝点酒可就不容易了。
“我仔细看过了，这几个年份的酒样，你们都应喝过一遍了，所以不要再喝了，而且年份长的老酒，也不是你们这样喝的。”
“啊？不是我们这样喝的？那应该是哪样喝的，你得给我们做个示范，让我们跟你学学。”
郭老一边说着，一边眨巴了两下眼睛，明显已经开始动起了小心思。
陈铮乐呵呵的倒了一杯年份最老的酒，随后说道：“老酒因为陈化时间长，所以很多呈香呈味的物质都已经内敛，所以需要醒酒，让氧气唤醒就内的香味物质。”
“还有这样的讲究？我看醒酒的不都是红酒么，白酒还有醒酒的说法？”
何老有些诧异起来，他觉得陈铮说的有点像是瞎话。
喝白酒的人辣么多，可没见过谁喝酒的时候还要醒醒酒。
就在这时候，王大明对陈铮竖起了大拇指。
“没错，老酒喝之前确实是需要醒酒，醒酒后口感才会达到好的状态。”
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