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之前冷七月收集起来的猪毛鬃,她让人制作了好些个毛刷,本来是想方便刷衣物,刷鞋用的,想不到,还没等开始用,就先用了上了——刷小龙虾!
冷七月的直播间……
冷七月,‘这边是村民们继续在捡着小龙虾!这边是村民们在刷洗小龙虾!’
苏家也引入了几道水流,方便苏家人用水!
所以,苏家,水风车边,现在都有着不少洗小龙虾的身影!
冷七月教完那些妇人怎么处理小龙虾后,示范了几回,有好些妇人就在苏家清理,有些就跑到了水风车边去洗去了!
冷七月,‘用山泉水洗出来的小龙虾味道会怎么样呢?让我们拭目以待!’
古代人不好太过浪费油了,虽然她有大豆油,但是如果全是油的话,并不合适村民们来做,吃多了油也不健康!
所以冷七月打算做——不过油版小龙虾!
这样做的香辣小龙虾会更加健康,用蒸代替了油炸!
与蝗虫相同的是,她也是用烘烤,来代替油,避免用油太多,老百姓宁愿不吃,也不愿浪费油,用烘烤出来的蝗虫,保存的时间长不说,而且还方便,只要想吃的时候,拿出一部分,用少许的油炒制辣椒,不用放太多的调料,少些盐,就能很好吃了!
锅中水烧开了之后,就把处理好的小龙虾放到了蒸笼上,大概蒸个一刻钟,这一步就是为了凝固虾黄和虾肉不至于松散!
宫里赏赐下来的四个女婢,冷七月取名为春夏秋冬,她们这些日子,也对做菜很有兴趣,这时候,已经成为了冷七月的得力帮手!
冷七月的大豆油并没有多少,而且村民们家中这时候也还没有大豆油,所以冷七月打算用猪肉炼油~!
她让小春和小夏切着五花肉,将五花肉切成了薄片。
放五花肉可不光是为了烹油,这样的小龙虾吸收进去猪油会更香!
在现代,夜市版的做法,是用大豆油先将处理好的小龙虾油炸一遍!但这个方法,她想了想,在古代不太现实,她也不想刚炼好的大豆油就被她整没了!
所以,她弃用了这个做法!
直接改为少油版做法!
小秋和小冬正准备着红辣椒,将它们切成颗粒状!
然后又让四个婆子切着葱姜蒜,冷七月又让苏年去将存下来的花椒拿出一个大袋!
她抓了一把干花椒闻了闻,嗯,野生的花椒,就是香!
小龙虾也蒸好了,冷七月起锅烧油,倒入切好的五花肉,慢慢的煸炒出猪油。
然后再倒入葱姜蒜,红辣椒,花椒!
再倒入了一些由辣椒工坊新制造的酸辣椒酱,糍粑辣椒酱!
大豆还不够熟,所以她的豆瓣酱计划,还没成!
不过,可放可不放!
就这样,柴放少点,慢慢的煸炒,炒出辣椒酱的红油和大料的香味!
冷七月边做边教着四个婢女,“就这样掌握火侯,知道了吗?”
春夏秋冬齐齐表示,“知道了!”
冷七月又道,“倒入小龙虾!”
小春和小夏各拿了一盆蒸好的小龙虾倒入了锅中,一个大铁锅就满了!
冷七月又说道,“要快速的翻炒着,好让底料快速的入味!”
然后再放入清水,其实入啤酒会更好,只是这时候她的啤酒大计,还不成!
半刻钟后,又掀开锅盖再放些红辣椒快速翻炒着,然后放入盐再添大火收汁!
再次掀开锅盖,香味已经溢满了苏家,还有整个直播间……
冷七月的直播间……
粉丝三万,‘我想爬过去了,你们信不?’
粉丝三百万,‘信,我也想!’
同样的,冷七月趁着别人没有注意,与此同时,也在用着灵厨空间的工具在炒着小龙虾!
几乎是同步,出锅了!
“哇,好香啊!”熊景涛跑得最快!他早就按奈不住了!
太上皇,“胖孙,你这个没出息了的,一见到吃的就控制不住自己!”
熊景涛调皮的吐了吐舌头!
冷七月将小龙虾盛出了锅,然后对着周围的妇人道,“怎么样?学会了吗?”
那些妇人纷纷表示,“学会了!”
冷七月又道,“这锅大家先尝尝味儿,然后大家各自回去炒多点,晚上吃!”
“行!”
一盆小龙虾才出锅,哪怕一人一只,很快的就见了底!
太上皇还没尝出个味儿,就见那盆小龙虾竟然一只都没有了!
屈公公小心的说道,“老太爷,我这只给您?”
太上皇撇了撇嘴,说道,“不,我还不用抢你的吃食!”
又见熊景涛正拿着一个碗,大口大口的吃着,他碗里面还剩有几只!
太上皇不满的说道,“胖孙,你不打算孝敬一下爷爷?”
熊景涛一听,只得认命的将碗里的几只小龙虾分给了太上皇一只,“给!”
然后飞快的跑掉了……
跑掉了……
太上皇这下哭笑不得了,“这小子,是怕我跟他抢吗?”
屈公公暗道,谁说不是呢?嗯,公主的手艺就是好!他这个老奴吃了都还想吃!
冷七月又指挥着几个婢女还有几个下人同时又开了锅了,继续炒着小龙虾,太上皇只能认命般的继续等着了!
这时候,陆大牛也送来了一些烘烤好的蝗虫!
陆大牛道,“县君,我拿了些蝗虫来,给老爷子尝尝鲜!”大鹿村的特色,大鹿村的美味,怎么能允许还有人没尝过呢!
冷七月接了过来,这才道,“多谢了!”
在小春炒好一锅小龙虾后,冷七月又接了过来,不消一会儿,就炒完了蝗虫!
她盛了好几盘放到了一边后,就拿起了其中一盘递给了太上皇!
太上皇两眼瞪着眼前的一盘虫子,“这能吃?”嗯,虽然很香!
冷七月,“能吃,您试试?”
熊景涛这时候不知道什么时候回来了,他在后面说道,“爷爷,你不想吃,那给我!”
太上皇一听,立刻将盘子接了过来,气呼呼说道,“臭小子,你想得美!”
说完,太上皇立刻用筷子夹了一口放入了嘴里!
嗯,难怪,村里人要抢着吃!
太上皇对着屈公公说道,“你试试!”
屈公公也拿起了筷子,吃了一口,他大呼道,“老太爷,如果这吃法能够全国推广?”
那以后,谁还会怕什么劳什子的蝗虫啊!
太上皇重重的点了点头,“快,给那小子写信!让他推广来做!”
屈公公立刻道,“是!”
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