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乐书网 > 农家团宠:冷面王爷上门求娶 > 第128章 卤猪头与鹅煲

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    翌日,柳大早早的起床,弄了草料把马匹喂饱,然后将竹篮、木桶都放在马车上。

    张兰将熬好的一锅白粥盛起来放凉,又从腌罐里拿了五个咸鸭蛋对半切开,装在盘子里。

    柳夕月起床后,走进堂屋用大勺盛了一碗粥装在碗里,就着鸭蛋简单的吃下来。

    “爹,我们可以去镇上了。”

    “吃饱了,那就出发吧!”

    一个多时辰后,两人到达玉山镇集市,柳夕月先是去了孙屠户的肉铺。

    “嗳,夕月丫头开面馆后可是一直没见过啊,今日怎么有空过来了?”孙屠户略感惊讶的问。

    “孙大哥,明天是我妹子的大喜之日,所以面馆歇业三日,夕月回来帮忙。”柳大一手提着竹篮,一手拿着木桶爽朗道。

    “那可真是恭喜了,今天要什么肉,便宜卖给你们。”孙屠户大方开口。

    “孙伯伯,五花肉三十斤,排骨三十斤,猪肚三副、猪头要两个,我做凉菜用。”柳夕月心里盘算着。

    “好嘞,另外送三副猪下水给你们。”

    孙屠户手起刀落,五花肉切好,和排骨,还有两个大猪头、猪下水用东西包裹好一起放进竹篮里。

    柳大笑着把钱递给孙屠户,“孙大哥,我们先走了。”

    之后,两人就在集市上扫荡,又去杂货铺买了花生米,和一些要用的东西。

    柳大把东西都送上马车后,柳夕月先是去了一趟得恩书铺,刘学仁看见她也是一脸惊喜,“夕月丫头,好久不见,你来得可真巧,刚好有东西要交给你。”

    柳夕月面露疑惑,她是过来买宣纸的,回去给大哥和弟弟们练字,怎么还有东西要给她,就好像提前知道她要过来一样。

    刘学仁见她表情不对,才笑着道,“是我大舅哥近日才让人送回来的东西,他觉得你有办法种植出来,我一直好好放着,就等这两日空了,准备送去你家,谁知就这么巧,你来了。”

    他迎着柳夕月进铺子,从后院柴房把一箩筐的东西拿出来,掀开盖着的破布,让她瞧得仔细。

    柳夕月凑近一看,有些惊诧,居然是土豆,这可是和番薯一样,能让人填饱肚子,还可以做菜做美食。

    “刘掌柜,这些也是洪大叔从番邦弄回来的吗?”

    刘学仁点点头,“大舅哥果然猜的准,他听人说这个马铃薯和番薯一样,能管饱而且种植起来量大,所以让人运送了一筐回来,说是你一定知道办法。”

    “那刘掌柜,这些我带回家去,等种植成功再给您送些过来品尝。”柳夕月抬头低声道。

    “那边马车是您家的吧,我给你搬过去。”

    柳夕月制止了他,然后走到外面招招手,柳大见闺女好像有事的样子,就驾着马车停在书铺前。

    刘学仁热情的拉着柳大,随后两人一起把整筐的马铃薯搬上马车放好。

    柳大全程一脸懵圈,他刚走进来就被人拉着糊里糊涂的把一个超重的筐子搬马车上去,他扭头望望闺女,见她很镇定就放心了。

    柳夕月让刘掌柜准备些宣纸和墨锭,然后她付过钱,礼貌告别转身上了马车。

    经过永济药铺,柳夕月又买了一些做菜时要用到的中药材,因为赶时间,所以和周掌柜匆匆打过招呼就坐着马车回家了。

    回到家以后,柳大高声道,“老二、老三,快帮忙搬东西。”

    听见声音的柳家人都跑出来,柳林和柳青上前分别提着一篮子的肉和放着两只鹅的木桶进院子。

    丁山见马车上还有一个大竹筐,就和柳大一起抬进院子,柳夕月则抱着包裹好的宣纸抬脚进院。

    刘婆子将饭菜都端上桌,招呼着一大家子吃饭,之后就各自分配好工作,忙着明天喜宴上要用到的菜。

    刘婆子在后院鸡棚里抓了两只公鸡,用绳子绑着脚,柳老头抓住鸡翅膀,刘婆子拔掉鸡脖子出的毛,用刀刺啦一下,鸡血像垂直的线一样流进放了清水的大盆里。

    之后把杀好的鸡,放进滚烫的热水里,两人搬着小凳子坐在盆边,认真的除毛。

    张兰把清洗干净的五花肉切块放盆里,排骨洗净剁成小块放起来,夏菊则认真的清理着猪肚和猪下水。

    李英和柳心兰在另一边杀着鹅,留下鹅血,同样放进热水里烫烫,除毛。

    柳林在角落里认真的处理着甲鱼,柳夕月用大碗装着剥好的大蒜。

    柳大将猪头用刀刮掉猪毛,把毛囊用火烧到全部,猪头中间切开,切下猪耳朵。

    猪头放入盆中加清水,倒入适量白酒浸泡半个时辰。

    用刀刮下一层后,清洗猪头上的边角,嘴巴、鼻子、耳朵全部洗好放进盆里。

    大家全部忙完,已经是下午申时一刻。

    柳青在灶房架柴烧火,柳夕月将猪头冷水下锅,加葱姜、黄酒,水开撇去浮沫捞出清水洗净。

    锅中倒入一勺清水,一勺白糖,白糖融化熬成枣红色加开水,倒出糖色水。

    起锅烧油,下姜片、葱炒出香味,加清水没过猪头,放八角、陈皮、香叶、白芷、桂皮、干辣椒、糖色水、米醋煮上五分钟,大火煮开转小火,卤一个时辰。

    之后,柳夕月把姜切片、蒜对切、葱切段,香叶切段,鹅沥干水分砍成小块,开锅烧油至六成热,放入葱白、姜蒜爆香,加鹅肉翻炒爆香出水。

    接着放适量黄酒翻炒至略带焦黄,加陈皮、八角、香叶等大料翻炒均匀爆香,再放点米醋,加清水没过鹅肉,放少许冰糖煲一个时辰,之后放盐调味,继续煲五分钟收汁。

    等两样大菜完成以后,用盆装起来,放在地窖里,供明天喜宴之用。

    柳夕月又把花生米冷油下锅,小火慢炒,炒制花生米表面颜色金黄,不停的翻炒,让它受热更加均匀,炸好以后盛起来放进盆里备用。

    “呼,总算是忙完了,明天就只要清理一些鱼虾、蔬菜就好了。”张兰甩了甩手,轻声道。

    丁山有些不好意思,“为了明天的喜宴,真是辛苦大家了。”

    “丁山兄弟,明天开始,你就是我们的妹夫了,都是一家人,说这些见外的话干什么。”柳大低声斥责。

    “就是,丁山兄弟,你这是把我们当外人呀!”柳林附和道。

    丁山见此,“说错了,以后再也不会了。”
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