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苏越和不明白，仰头看着苏尘。
苏尘点头道：“首先，要搞清楚我们的客人需要什么？”
“吃饭呗。”一个厨师笑着回答。
大家也都笑了起来，觉得他说了一句废话。
苏尘却肯定道：“没错，就是吃饭，但还不准确。”
大家收起了笑容，开始思考除了吃饭还能是什么呢？
苏越和激动地举手道：“小尘，是不是吃杭帮菜？”
“没错，更准确地说，是吃诗词歌赋、吃历史、吃人文，吃到此一游！”苏尘解释道。
诗词歌赋、历史人文、到此一游？
这四个字四个字的，要怎么吃啊？
苏尘见大家都迷茫，便解释道：
“我们的饭店开在西湖边上，就要理解游客来吃饭的需求。
他们在很多的文章、诗词里面看到了传闻中的杭城菜。
我们要去研究这些杭城菜，并以最大程度进行复刻和改进。
这才是我们需要努力的方向。”
周老听了苏尘的话鼓起掌来，激动地说：
“没错，苏总说得对。
我之前在京都城的时候，游客也是想来吃满汉全席，想吃正经的宫廷御膳。
只要是复刻的好的饭店，游客都是络绎不绝的，跟价格无关。
所以我们要潜心研究杭城菜，把复刻菜做出来才是正经事。”
大家都觉得很有道理。
这时，大师兄提出了他的想法，说道：“可是复刻菜不是楼外楼的拿手好戏吗？他们几乎都做了。”
“允许别人抢我们的饭碗，就不许我们抢他们饭碗吗？
谁规定只有他们可以做这种菜？
我们不仅要做，还要做得比他们更好、更专业！”
苏尘信心十足。
他一直觉得，这个年代能来杭城旅游的人多半都是不差钱的。
只要真有本事可以拿得住人，价格根本就不是问题。
苏尘看着大家伙说道：“从今天开始，主厨周老带着几个厨师研究复刻诗词里的菜，剩下的人员要保证日常出菜的质量。”
大家都点头。
反正只要有人牵头，他们照做就行了，不需要动多少脑筋。
周老为难地说：“苏总啊，我也只会那些耳熟能详的杭城菜，至于你说的诗啊、文啊，我不太看得懂，也不知道怎么研究啊！”
“这一点您不用担心，我会去找研究杭城非物质文化的老师来给菜谱。”
苏尘已经想好了，复刻菜要做就要做专业了，那就要去找专门研究历史的人。
专业的事交给专业的人去做。
苏尘这边结束开会了，就立刻给赵书美打电话，问她认不认识相关的人。
赵书美想了想说：
“这块属于非物质文化，我还真不太清楚，我问问朵朵吧。
她最近好像接了一档节目，就是美食节目，可能会有相关的人认识吧。
我把她的电话给你。”
“那我自己打电话问就行了，我上次留了她的号码。”苏尘说道。
“行啊，没问题。”
赵书美这边挂了电话，还特意打电话给朵朵，嘱咐了能帮苏尘就尽量帮忙。
朵朵对苏尘也是有好感的，上次给的红包这么大，还送了卡，一直也没什么机会报答呢，便满口应了下来。
苏尘一问，朵朵还真认识一个老先生，八十岁了，叫宋章。
宋老师是杭城名气较大的自由撰稿人和美食家。
大概是经历的年代比较长，在这里土生土长起来的，自小就吃杭城美食，对杭城的美食也是如数家珍。
“那宋老师这次是负责做你们电视台的什么内容啊？”苏尘问道。
朵朵笑着说：
“这次之江电视台要做一档杭城美食寻味记，就是跟着宋老师去尝记忆中的味道。
所以苏总您说的也许宋老师还真帮得上忙呢！”
“那太好了，朵朵又要辛苦你了。”苏尘笑道。
“不辛苦。
就是宋老师是个认真的人，他估计是要亲自来饭店验收成果的。
另外，他对于美食的批评也是十分犀利的，苏总可要有心理准备啊！”
朵朵提前对有可能发生的事情给苏尘打了一针预防针。
苏尘却笑了起来：“宋老师能来我们天香楼，那是我求之不得的事，我都希望你们之江电视台可以来我们这里拍摄呢！”
“啊？是吗？”
电话那头的朵朵一愣，随后惊喜地追问道。
“是啊，哪有多少机会能上电视台的啊。”
苏尘可是在后世活过的人，知道媒体对饭店的知名度影响有多大。
“苏总，这不是简单的拍摄。
宋老师的为人我多少听过一些，他不会因为看在谁的面子上就对着镜头说违心的话。
所以上镜不一定是好事，也有可能会带来负面的影响。
正是因为这样，很多杭城有名气的饭店会拒绝我们电视台的拍摄。”
朵朵解释了原委，不想苏尘一时脑热答应了拍摄。
苏尘却觉得这样的美食家才可靠，他也不想弄虚作假，做个假的宣传，最后做出来的菜不好吃还被别人给骂了。
“没问题，朵朵，你帮我去联系宋老师，给我一些杭城传统菜的菜谱。
另外，我也热情邀请你们电视台和宋老师一起来验收我们天香楼的成果。”
苏尘大方地表态道。
朵朵听了也挺高兴的，说道：
“苏总，要不说您大气呢！
我们节目组已经联系了好几家知名饭店，原本都挺高兴，挺愿意让我们去拍摄的。
一听说宋章宋老师是主持人之一，就不大乐意了，委婉地拒绝了我们的拍摄。
还是您啊，一口就应了下来！
我这边也会跟导演去沟通的，争取给我们天香楼安排上。”
苏尘这边连连感谢才挂了电话。
不是他自信，是机会一瞬而逝，必须要牢牢抓在自己手里。
菜，好好研究努力做到极致。
但这样的机会不是常有的，一定要把握住。
朵朵速度倒也挺快的，晚上打来了电话。
然而，听了几秒后，苏尘双眉挑了挑，事情进展不顺利啊。
宋章不肯合作，说是节目不搞了，无限期搁置。
“苏总，您别生气啊，宋老师也不是冲您，他今天吃了几家餐馆，结果被恶心到了。
番茄没有番茄味，白菜没有白菜味，肉跟嚼棉花一样，他不想做那个寻味节目了。”
苏尘嘴角一抽，道：“别呀，我们饭店的菜保证不是这样，要不这样，你明天来尝尝再说。
明天中午。”
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