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忍着身体的不适，苏尘用双手掬了一把鱼筐里的水，放在鼻下闻了闻。
酸臭无比。
他很快就意识到，这绝对不是单纯的草鱼粪便。
“不要再杀鱼了，这批草鱼有问题！”
苏尘忙对刚想来捞鱼的厨师说道。
厨师不解，看着塑料鱼筐里活蹦乱跳的鱼说：“苏总，这鱼看着挺新鲜的啊，哪有什么问题呢？”
苏总指着一条草鱼让他看：“这条草鱼在拉稀，这条也是。”
苏尘这么一说，后厨的厨师们也都围了过来看热闹，还真是如他所说，几筐草鱼都在拉稀。
周老皱眉道：“不好啊，这些鱼要是给食客吃了，身体素质一般的客人搞不好就会肠胃出问题的。”
“那我们蒸的时间长一些不就好了？”
大师兄提出了一个不是建议的建议。
不等苏尘否决，周老就训斥道：“不是所有的问题都可以通过高温消毒来解决的。再说了，鱼肉蒸制时间过长口感就不对了。”
“那要不跟外边的食客说一下，今天不再提供西湖醋鱼了。”还有人建议道。
苏越和支支吾吾地说：“不行啊，食客们都看到我买了草鱼，也听到我说让他们等等就能吃，现在说没有鱼了，怕是要引起不满。”
后厨所有人都沉默了。
这回麻烦了，这样也不行，那样也不行。
真真如热锅上的蚂蚁，让人焦灼。
苏越和看向苏尘，却不见他脸上有一点慌张，只是低着头看着草鱼，在思考着什么。
“小尘，这事都是我的错，我只想多卖一些就买了路边的鱼。”苏越和硬着头皮上前去道歉。
苏尘摆摆手说：“现在不是追究的时候，哥，你带几个人赶紧把鱼捞到空鱼筐里，我来处理。”
苏越和虽不知道苏尘要怎么处理，但现在除了听苏尘的话，也没有别的办法了。
很快，苏尘就让人把鱼拖进小房间，趁人不注意将体内的灵泉水缓缓注入鱼筐之中，然后再拿出一个增氧泵插上电，放进鱼筐中。
周老看了苏尘的用增氧来救鱼，眉头皱起轻声道：“苏总，光加氧气怕是不行啊，这些鱼是拉肚子。”
苏尘怎么会不知道呢，他只是用增氧泵来掩饰他用的灵泉水。
真正起作用的是灵泉水，但怎么能跟周老讲这个呢。
“我看鱼的精神状态，不像是拉了很久的样子，倒像是不久前才开始拉稀。
那水质也是肉眼可见一点点变差的。
所以，我猜是水质的问题就先把水换了，再增氧，只要再过一会儿，这些鱼就应该没什么问题了。”
苏尘说的头头是道。
周老虽然心里面还有些担忧，但他不止一次听苏越和提起，苏尘在种植这块很灵。
想来种植可以，那养殖也是可以的吧。
这段时间，苏尘也没有闲着，让大家伙先把其它的菜烧出去，总不能让客人干等着啊。
苏越和一分钟来看一回，看看鱼的状况好点了没有。
苏尘见他这么担忧，便安慰道：“哥，不用担心，很快就会好的，以后买鱼的事情交给我就行。”
“行，我知道了，以后门口过路的鱼我再也不买了。”苏越和也做出了承诺。
鱼筐里的水质很清澈，一点都没有刚刚脏污的样子，草鱼也在进入新的环境之后停止了腹泻。
见到情况好转，苏尘便喊来周老让他看一下。
周老一看也是大为惊奇，赞叹道：“没想到还真的被你给治好了，这回好了，我们可以继续做西湖醋鱼了。”
为了做对比，治疗之前杀了的鱼和治疗之后处理的鱼分两锅蒸，分别试一下口味。
这也是周老教徒弟的方法。
不亲身体验，厨师也会陷入食材选择的误区。
等鱼出锅之后，后厨的各位都拿了筷子来品尝。
果然，生病的草鱼蒸出来腥气很重，而已经经过处理的草鱼则吃起来鱼肉没有气味，甚至还有一股回甘在其中。
周老吃了鱼都觉得有些不可思议，看着苏尘，心中惊叹他的妙手回春。
苏越和更是对着苏尘竖起了大拇指，夸道：“小尘一出手，我就知道能行，你可是我们的定海神针！”
苏尘笑笑，一切都在他的意料之中。
灵泉水连缺氧闷死的大鱼都可以救回来，就别说拉稀的草鱼了，根本就是小菜一碟。
“周老，你品尝了之后感觉怎么样？”苏尘笑问道。
周老点头道：“现在的草鱼非常合格，很适合做西湖醋鱼，大家赶紧行动起来吧！别让我们的顾客等太久了！”
周老一声令下，后厨所有人都行动起来了，杀鱼的杀鱼，蒸鱼勾芡的各司其职。
因为其他所有的菜都已经在处理病鱼的时候做完了，现在整个厨房都在做西湖醋鱼。
人手不够，连苏越和和苏尘也加入其中。
一时间后厨几十口锅纷纷起锅倒油，放料翻炒，滋滋啦啦的声音，再加上整齐划一的动作，竟成了一道靓丽的风景线。
直到几十道西湖醋鱼同时出锅，大家回转身才发现这一幕已经被电视台的摄像机拍摄了下来。
宋章老师激动得难以自制，推了推眼镜夸赞道：
“我原以为惊心动魄的场面，只有在铁马冰河的战场才会有。
谁想到在这样一方小小的后厨，竟也有同仇敌忾的气氛。
不是满目血腥之气，全然是美味佳肴的胜地！
妙哉！妙哉！”
苏尘对宋章老师这个一身书卷味的美食家，也别有一番好感，将手上的西湖醋鱼递给等待的服务员道：“治大国若烹小鲜。”
“对对，就是这个意思！”
宋章激动不已，感觉自己不仅找到了真味，更是寻到了知己。
“我回去就要把今天的感触写下来!”
宋章说着就急着要出门。
朵朵笑着解释道：“苏总你莫怪，宋老师有一些独特的创作方式，他这是赶着回去写灵感了。”
“不怪不怪，凡人跟伟人是生活在不同的世界的嘛，理解万岁！”
苏尘也笑着打趣道。
朵朵也被苏尘的话逗乐了，直捂着嘴笑，摆摆手作别。
这边宾客一片欢腾，而楼外楼那边却是望眼欲穿了。
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