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杨逸点了点头,允许了刘宏德的请求。
在后厨这个不大不小的地界,厨艺最能说明一切。
本来也是来教授他们鲁菜手艺的,被认可,这是第一步。
只有被认可了,那才方便杨逸接下来的计划。
杨逸着手开始处理食材。
精湛的刀工,在鱼身身上留下浅浅的印痕,豆腐在其手上,绽放开一朵朵如同青莲一般的花朵。
有着【神级】刀工在身,处理这些食材,毫不费力。
一整套动作,如同变魔术一般。
就是最普通的胚面,在杨逸的处理下,也如同发丝一般细腻,却显格外韧性,一丝一毫都没有折断的痕迹。
这般有如鬼斧神工一般的刀工,立马是让刘宏德都为之震惊了。
看来上官业盛的女婿,并不是绣花枕头。
他是真的有东西的,而且东西很多!
一旁,不少切菜师傅都是被吸引而来,嘈杂的后厨环境,一时之间竟然也安静下来。
所有的切菜师傅,几乎都放下了手中的活,专心致志地看着杨逸切菜的模样。
“这刀功,没有三十年以上功力,是做不出来的啊。”
“不会吧,这个杨先生看上去还不到三十岁,哪里来的三十年刀工啊?”
这些切菜的师傅,刀工手艺也是了得,但也是头一次见到像杨逸这般刀工的。
各种厨刀,在他手上仿佛跟他融为一体一般,手随心动,让他们也感触良多。
而且,那种速度,也不是他们能比拟的。
好的刀工,对于厨师来说也格外重要。
著名的李庄白肉,如同白纸一般的厚薄程度,便是以展现刀工厨艺的最好证明。
几个切菜师傅一致认为,如果让杨逸来做李庄白肉,那刀工会展现的更加成神。
食材处理好,杨逸也看了一眼时间。
时间,已经到了十一点半了。
“一起做了吧。”
杨逸在心里想着,看了一眼操作台。
操作台上,一共有四个炉灶。
如果一道一道做完的话,恐怕也要到下午的时间了,可是赶不上中午上菜的。
起锅烧油,在这个功夫期间,杨逸也将食材焯水过水,同时起锅熬煮高汤。
“这个杨先生,要做什么?”
几个厨师也听闻杨逸的刀工了得,想要来见识一番,却发现了杨逸同时开启了四个炉灶的奇怪举动。
杨逸也并不解释,开火,便是将食材依次分序,倒入锅中,开始制作起来。
“四个菜,同时制作?”
刘宏德与一众厨师看着杨逸的这般操作,不由地瞪大了眼睛。
这大千世界,无奇不有。
他们,也算有过见识的,曾经见过一名厨艺高超的厨师同时制作两道菜,一心二用,而且烧制的相当不错。
本以为这样的一心二用便是极限了,然而杨逸的举动,却是刷新了他们的世界观。
一心四用,这可不是平常厨师所能做出的举动啊。
每道菜的火候都不一样,想要将菜品制作的美味,每一道菜,都需要耗费不少精力与功夫。
就像是爆炒腰花,多一秒会老,少一秒则会不熟。
而见杨逸所作的每道菜,都需要十分精巧的火候,几乎都要算作秒以内了。
杨逸的动作很快,左右手同时开工,两道菜同时炒制,甚至还有余力与空闲时间,来制作另外两道菜。
无论是火候的把握,还是有条不紊的制作动作,都深深吸引了在场每一个厨师的注意力。
四道菜,一道道出锅,摆盘装上。
一品豆腐、翡翠虾环、糖醋鲤鱼、油爆双脆。
每一样,都是鲁菜中的极品代表。
然而,杨逸的动作还没有完,另外四道菜,也在他的妙手下纷纷出锅!
“这……这也太厉害了吧?”
“真是神了,一心四用,最厉害的厨师也不过一心二用吧。”
见到杨逸的八道菜出锅,一众厨师都是惊讶地张大了嘴巴,议论纷纷道。
仅凭外观与香气,就足以让人食指大动了。
“我这八道菜都有留出一些,你们尝尝看?”
杨逸将八道菜摆盘,而后又是将剩余的一些装入了盘中,对着一众厨师一笑,说道。
“我们也能尝?”
刘宏德惊讶开口,问道。
“尝尝看吧,各位在鲁菜上的造诣都是我的前辈,有些班门弄斧了。”
杨逸擦了一把额头上的汗,将厨师服脱了下来,微微一笑,说道。
为了赶时间而同时制作四道菜,一连制作八道菜,就算是杨逸,此刻也有些感觉到精力不够,略显疲惫了。
不过好在,还是赶上了中午的饭点,可以让家人们按时吃上饭了。
“杨先生,这八道菜,我们帮您送上去就好。”
见杨逸就要去端菜,刘宏德连忙上前一步,阻止了杨逸的行为。
这种级别的大师,怎么能让他做亲自端菜的这种小活呢?
“好吧。”
杨逸点了点头,走出了后厨。
刘宏德也赶忙安排服务员,将八道菜端起,一同随杨逸上了二楼。
等到杨逸离开了后厨,一众厨师也围了过来,看向桌上摆放着的八道菜。
每一道菜,都是鲁菜中的代表,不是普通的家常菜所能比拟的了的。
其厨艺、刀工、对火候的把握,每一道都必须达到精密的程度才能保证口味。
虽然摆盘略显粗糙了一些,但终归是杨逸提前留出来的一些给他们品尝的,可不能太注重饭菜的外表了。
不过,就算是口味一般,一众厨师也打心眼里佩服了。
能够同时制作四道菜的神人,这一点便已经深入人心了。
“尝尝看。”
刘宏德拿起筷子,率先开始品尝起来。
几个厨师早便等待刘宏德的这句话了,见他已经开始品尝了,连忙也拿起筷子一起品尝了。
菜品刚刚入口,一众厨师竟然同时睁大眼睛,眼神里,不免露出了惊讶。
八道菜中的每一道,都是极其美味!
根本不是普通的鲁菜厨师所能制作出来的,甚至是鲁菜大师,在杨逸的八道鲁菜面前,都显得黯然失色了!
“这个味道,就连我们的老师,也比不过他吧?”
“这个杨先生,到底是何许人也啊?”
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