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第222章 新店筹备,自信的杨逸:我有特殊的方法

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    “小杨不累吗?歇一歇吧,可别给累坏了。”

    韦兰君倒是心疼自己家女婿了,连忙说道。

    “阿姨,我不累的,比起做烘焙品,这些就轻松多了。”

    杨逸微微一笑,摇了摇头,说道。

    自己在甜甜心点的时候,每天都要做成百上千套烘焙品,比起那时候,这里倒是显得轻松太多太多了。

    “好,那晚上还是鲁菜吧,我叫上你张叔,还有你李大爷,咱们一起再吃一顿。”

    上官业盛一听杨逸又要准备晚饭,心里一高兴,也是说道。

    这种领证的喜事,上官业盛已经迫不及待地要给两人炫耀了。

    “雨君,你带小甜甜陪陪亲家,我跟小杨还有事情要谈。”

    几人来到包间休息,上官业盛站起身来,对着上官雨君说道。

    既然酒醒了,就该谈正事了。

    “好。”

    上官雨君眨了眨眼睛,知道他们要商量开店的事情,自然是不去打扰他们。

    上官业盛与杨逸,也走出了包间门外。

    “我跟你爸谈了这些生意上的事情,你爸说,他也可以来帝都这边帮忙,”上官业盛一边带着杨逸向一楼走去,一边说道,“你爸他,也做过生意,你不介意吧?”

    “怎么会介意呢?”

    杨逸摇了摇头,轻笑一声,说道。

    自己的父亲虽然曾经是小本生意,但确实也做起来不少,如果不是意外,也不会放下生意回到老家。

    杨承运,还是有着生意经验的,在这一点,杨逸自认为是不如他。

    “嗯,既然这样,那我也就放心了,”上官业盛点了点头,说道,“我看你跟雨君做的企业策划书,是想要将鲁菜打造成方便快餐类型的对吧?”

    “对,鲁菜的种类繁多,也适合做成这种方便快餐类型的,”杨逸也开口,回答说道,“如果做成这种类型的,也减少了客人们等待的时间,挑选菜品种类也可以做到随挑随吃,时间上,节约了不少。”

    “的确如此。”

    上官业盛想了想,说道。

    时间,也是成本,如果菜品卖的火爆的话,也可以做到向烘焙品一样,客人随时都能买到,也省去了点菜等菜的时间,卖鲁菜的效率,也能大大提高。

    无论是从时间效率,还是人手上面,都可以做到节约成本,而多出来的厨师,也可以开上更多的分店,一举多得。

    “只不过,这种经营模式的话,这家鲁菜馆也要重新装修了。”

    杨逸看了看鲁菜馆的装潢,心里还是有些舍不得的。

    这般好的装潢,重新装修改造的话,恐怕也要费不少时间,也浪费了这般装修。

    “重新装修没什么,你的想法是可行的,这一点,你不用费心,我会找人去办好,”上官业盛却是摇了摇头,自然知道杨逸所担心的事情,说道,“这些都是小事,重要的,是人。”

    杨逸有手艺,鲁菜的美味程度也毋庸置疑,只要客人们上门品尝过的话,肯定会为之流连。

    但最重要的,还是要将手艺放心地传授出去。

    “盛叔这点可以放心,我自有方法。”

    杨逸知道上官业盛担心的是什么,也自信满满地说道。

    俗话说,教会徒弟,饿死师傅,这一点,上官业盛会考虑到也不例外。

    但杨逸,也会考虑到这一点,只不过,完全不用担心这一点。

    自己的系统,有鉴别诚心的方式,只要认定,便不会背叛另立门户。

    而且,为了时间效率,杨逸也打算每个厨师只教一种,以后再做其他的打算。

    “既然你有方法,那我就放心了,装修的事情,我给你联系装修队,至于怎么装修,便全看你自己跟他们商量了。”

    上官业盛点了点头,看着杨逸如此自信,知道他肯定也有办法,便不再过问。

    杨逸虽然性格温和了一些,但的确是有本事的人,而且懂得为人处事,更为稳重。

    交给杨逸一个亿的启动资金,上官业盛凭直觉来看,杨逸一定也会给他带来惊喜的回报。

    “那盛叔,我先去跟厨师们商量一下了。”

    杨逸看了一眼时间,倒是还可以准备教授一下,也向着上官业盛说道。

    “好,那你去吧,我联系一下装修队。”

    上官业盛也不犹豫,点了点头,便去联系装修队的事情了。

    杨逸则是来到后厨,刚一进门,便见厨师们已经放下手上的活,围了上来。

    “杨师傅领证回来了?”

    “恭喜啊,杨师傅!”

    一众厨师围着杨逸,面带笑容地向着杨逸祝贺道。

    “感谢各位了。”

    杨逸自然一笑,说道。

    “杨师傅要来准备晚餐了吗?”刘宏德上前,向着杨逸便是恭敬地问道,“您需要什么食材,我让他们准备好。”

    “晚餐先不急,刘师傅,咱们这里,有多少做鲁菜的师傅?”

    杨逸轻笑一声,摇了摇头,说道。

    “做鲁菜的厨师吗?”刘宏德想了想,仔细地在心中盘算了一番,说道,“不算我的话,一共有十五位做鲁菜的厨师,刀工师傅有十名。”

    “有十五位吗?”

    杨逸盘算了一下,在心里想道。

    十五位厨师,在一家鲁菜馆里拥有这样多的数量,已经算是十分豪华的阵容了。

    但对于杨逸的企业策划书来看,一家鲁菜馆,是用不上这么多鲁菜厨师的。

    每个鲁菜馆做成快餐模式的话,需要五个厨师便足够了,刀工师傅的话,两个也足以应对。

    五个厨师,每人掌握一到两种鲁菜,便是足够。

    “如果我说,让你们每个人掌握一到两种我这种的鲁菜手艺,你们愿意吗?”

    杨逸看向一众厨师,向着他们问道。

    让这一众擅长鲁菜的厨师们每天只做固定的一到两种,杨逸觉得,还是要问一下他们的意见比较好。

    而主厨是刘宏德的话,杨逸也打算多交给他几种,他能坐上主厨的位置,想来在鲁菜上的造诣,也比其他鲁菜厨师要高上很多。

    “没问题的,杨师傅,您能教我们手艺,我们就很知足了!”

    “一天只做两种的话,也更容易精进,杨师傅,我们可以接受的!”
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