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然后用菜刀贴骨，将鱼肉片到差不多鱼尾的位置，并没有完全片断。
将这一面片好之后，又用同样的手法将另一一面片好，最后将鳜鱼的大骨去掉。
最后，将腹部的骨头去掉。
接着就将鱼肉改刀，然后将改刀好的鱼肉放水里浸泡，清洗。
将鱼肉都处理好后，又将鱼头做了一个趴着的造型，鱼嘴用了一块切好的胡萝卜撑开。
将第一条鱼处理好之后，孟庭又开始弄第二条鱼，处理方法和第一条一样。
傻柱一早就在角落里蹲着看孟庭杀鱼了。
看到孟庭利落的用刀背把鱼拍死，然后刮鳞，处理好鱼后，又剔骨，切花刀的时候，傻柱震惊了。
孟庭这刀功，挺厉害的啊！
看完孟庭处理好两条鳜鱼，傻柱就知道他是准备做“松鼠鳜鱼”。
据说，那是当年乾隆爷下江南尝过的一道名菜！
会做这道菜的，据他所知，能把它做美味的的同行，也就那么几个而已。
松鼠鳜鱼虽然傻柱也会但他是半吊子。
孟庭清洗鳜鱼后，就拿着鱼，进了屋。
娄晓娥也起身进去了。
看到孟庭和娄晓娥都进去了，傻柱急了。
其实傻柱挺想看孟庭是怎么做松鼠鳜鱼的，要是孟庭做的差了，失败了，做的不好，他正好趁机嘲笑一下孟庭自不量力，糟蹋了那么好的食材。
傻柱这时，已经在心里在想怎么嘲笑孟庭了。
想着，傻柱就按耐不住的进了孟庭的家。
“傻柱，你来我们家干嘛？”娄晓娥坐在客厅里，看到傻柱进门后，皱了皱眉。
娄晓娥自过年的时候他教棒梗讨红包那件事开始就挺讨厌他的，几个月前知道傻柱敲了许大茂闷棍那事后，就更觉得傻柱缺德冒烟了，现在看到他都觉得碍眼。
孟庭听到娄晓娥的声音后，就走了出来。
此刻，傻柱脸色有些尴尬。
毕竟自己是不请自来，加上娄晓娥好像很反感他来。
“那个…我没别的意思，就是想来看看你是怎么做松鼠鳜鱼的！”傻柱挠了挠后脑勺，试图缓解自己的尴尬处境。
“看我做松鼠鳜鱼？”孟庭听到傻柱的话也懵了一下。
不过仔细一想，很快就明白了。
松鼠鳜鱼是一道名菜，有民间传闻说，当年乾隆爷下江南的时候，当地大厨费了不少心思做出这一道美食，给乾隆爷品尝。
不过这民间传闻是真是假，没人去考证过。
这松鼠鳜鱼是一道名菜却是事实，烹饪和做法都很讲究。
傻柱现在来他家，想看他做这道菜，无非就是想看自己笑话，毕竟自己不是专业的厨子。
想到这里，孟庭冷笑。
傻柱想看他出丑，是想屁吃呢！
孟庭毕竟是一个穿越者，见多识广。
现在这个年代，不是后世那个信息大爆炸的年代，所以会做松鼠鳜鱼这道菜的厨子很少。
而且，在这个年代，很多厨子会厨艺都是家传，父传子，就像傻柱一直引以为傲的谭家菜，也是他的父亲何大清教他的。
当然，也有是厨子收了徒弟，师父把自己的手艺传给弟子的。
而往后几十年的现代，互联网通讯发达，短视频行业兴起，各种各样美食的做法应有尽有。
孟庭以前某音短视频的时候，看过不少松鼠鳜鱼的制作方法还有教程，他还真会做这道菜。
孟庭一眼就看破了傻柱想看自己笑话的心思，心里想着趁这次机会，正好可以打击一下傻柱。
他不是一直以自己是谭家菜的传人为傲吗？
那他今天就以厨艺打败厨艺，让傻柱明白一下，什么是人外有人，天外有天！
别整天以为自己会一手谭家菜，就可以到处?N瑟。
孟庭打定了主意后，就对傻柱说道：“想看就过来。”
说完后，就转身进了厨房。
傻柱对孟庭没赶自己走，挺意外的。娄晓娥也有些诧异，虽然她很讨厌傻柱，但不过没多说什么，在她心里，孟庭做什么都是对的，会这么做自然有他的道理。
傻柱进了厨房后，看到孟庭在用干净的毛巾吸了一下鱼肉的水分后，又往鱼肉上裹了一层淀粉。
把鱼肉都裹好粉后，孟庭又把油放到了锅里，等油温六成热时，先把鱼头放了下去油炸。
将鱼头炸好后，又将鱼身放了下去炸。
在旁边一直看着的傻柱暗暗心惊，这孟庭手法还挺熟练的，看起来厨艺不差啊。
将鱼身放下去炸后，孟庭就开始准备熬汁。
先放番茄酱，然后放适量的糖还有盐，再加一勺白醋，小火慢熬。
等糖融化后，又放了一点水淀粉勾芡。
孟庭在放熬汁配料的时候，刻意的挡了一下傻柱的视线，所以傻柱没看到他放了什么配料。
看到孟庭很明显的防着自己，傻柱不悦的皱了一下眉。
鱼肉很快就被炸的两面金黄，外焦里嫩，孟庭将鱼肉捞了上来，然后浇上了弄好的汁。
一直色香味俱全，卖相极佳的松鼠鳜鱼出炉了。
傻柱不可置信的瞪大了眼睛。
“这孟庭做的松鼠鳜鱼比他还好一点，闻起来味道很香，卖相也很好。”
傻柱心想。
不过，想归想，嘴上傻柱是不会承认的，承认的话会掉了自己谭家菜传人的面子。
把松鼠鳜鱼做好后，孟庭先把它端上了饭桌，然后又进厨房炒了一个回锅肉还有酸辣土豆丝。
至于另一条炸好的松鼠鳜鱼，他准备留着明天再热一下，淋上汁又可以吃了。
做好回锅肉还有酸辣土豆丝后，孟庭还有娄晓娥就准备吃饭。
“傻柱，你怎么还没走？”
娄晓娥看着还呆愣愣的站在屋里的傻柱，开始赶人。
“那个……孟庭，娄晓娥，你们…能不能……让我……尝一口那个……鱼…”傻柱支支吾吾的跟孟庭和娄晓娥开口，眼巴巴的看着饭桌上色香味俱全的松鼠鳜鱼。
做菜讲究色香味俱全，孟庭做的这道松鼠鳜鱼是全都有的，但是不知道他做的味道怎么样，作为一个厨子，傻柱挺好奇的。
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