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方芷若这才从惊喜中回过神来,发现旁边还站着一个和苏小月有些相像的女人。
“这是我娘。”
董竹已经笑着过来打招呼,“你就是方小姐吧。那天你送了我们家小月那么多东西,我还没有谢谢你呢。”
这方家小姐虽然胖胖的,但皮肤白净,面容清秀,看上去也是可可爱爱的。
想到这个看上去很开朗的女孩曾经被自己的那些晚辈往死里欺负,她就心疼。
没有娘的孩子就是可怜。
“我跟小月是好朋友,那点东西不算什么的,伯母,你就不要跟我客气了。
也不要叫我方小姐,和祖母一样叫我芷若就好。”
“对了,你们做什么生意?如果想做生意的话,跟容止哥说一声,方家的生意都是他在打理,说不定能帮上忙。”
“我就做点小生意,不麻烦他了。”
苏小月敷衍的说道。
“芷若,你还没有说,你出来干嘛的呢?”
方芷若猛地一拍自己的额头,“我差点把正事给忘了,我是聚福楼订烤鸭的,明天是我祖母的寿辰,她老人家就喜欢吃上京的烤鸭。”
说完,方芷若又苦恼的一笑,“聚福楼的烤鸭比上京的烤鸭味道差多了,不知道祖母喜不喜欢。”
苏小月灵机一动,看向董竹。
董竹马上就明白过来,“我也会做烤鸭,而且味道做的还不错,要不我试试吧?”
方家送了那么多东西给她们,她们尽一点绵薄之力也是应该的。
虽然方家十分富有,但方家又不欠他们的,这份恩情还是记得的。
“伯母还会做烤鸭啊?哇,真的是太厉害,那就跟我回府试一试,我相信伯母做的烤鸭肯定好吃。”
方芷若不知道为什么,就是对苏小月母女充满信心。
到了方家,她们就直接进了厨房,方芷若把她们要做烤鸭的事情跟方容止说了,方容止就让府里的管家全力配合她们。
方家的厨房很大,各种调料也齐全,大灶,烤炉,蒸笼都有。
一踏进来,董竹就觉得自己浑身的血液都沸腾起来,这里才是属于她的舞台。
她把衣袖一卷,目光灼灼,“小月,看我的。”
“老妈出品,必是精品,我给你打下手。”
苏小月知道,老妈好久都没有做精致的美食了,心里一直痒痒,今天可以在这里大展身手。
这里的鸭都是农户家里吃活食长大的,肉质更加鲜美,没有多余的脂肪。
先把鸭肚子里塞满香菇,乳鸽,然后灌进去清水,牛奶,再用各种调料腌制好,祛除腥味。
半个时辰以后,就放到烤架上,起初用文火慢慢烤。
一边烤,董竹一边往鸭身上涂香油,酱料,蜂蜜。
一层层的涂抹均匀,直到鸭皮表面金黄,鸭肚子里胀鼓鼓的,这才将用中火烤制。
从里到外全部熟透以后,董竹就开始展示自己精妙的刀功。
把烤鸭放在案板上,将鸭肉连着皮半厘米的部分均匀的分割下来,一片片的摆在白瓷盘里。
用她自己的秘制酱料刷了一层,顿时变得皮肉分明,颜色鲜明。
剩下的烤鸭还是鸭形,放进早就熬制好的清汤里,洒上葱花,薄荷叶。
一最后,她将胡萝卜,白萝卜雕刻成花,做了精致的摆盘。
一只烤鸭做成了两道精美的大菜,看的苏小月口水直流,忍不住伸出手去,想拿一块尝尝。
董竹马上拍打她的爪子,“这是给老夫人的,你等会,我给你做芙蓉鸡。”
苏小月一缩脖子,眼睛放光,擦着嘴角的哈喇子,“我最好怀念您做的芙蓉鸡,快点做,快点做。”
在家里,调料不够,董竹只能用野鸡做简单的炖鸡。
董竹现在做菜是做上瘾了,已经停不下来。
接着做了芙蓉鸡,东波肉,龙凤汤,狮子头。
在外面候着的厨子和丫鬟被里面的香味勾的馋虫涌动,不停的咽着口水。
其中两位大厨已经有了危机感,忙打听,“里面做菜的究竟是哪个酒楼的大厨?明天的寿宴会让她来负责吗?”
“听说不是大厨,是芷若小姐带回来的两个乡下人,闻着是挺香的,不知道做出来以后好不好看。”
丫鬟们已经得到了小道消息,此刻闲着,就叭拉叭拉的说个不停。
“说的也是,这里可不是乡下,不是什么菜品都入得了主子们的眼。”
“芷若小姐也真的是多事,居然把乡下人找回来给老夫人做菜,如果老夫人吃的不高兴,又得要我们重做,到时候还是麻烦我们。”
两个大厨听后,心里安心了很多。
“吱呀。”
厨房门打开,里面的香味如海浪涌来。
似浓烈,似清淡,一丝丝,一缕缕,刺激着所有人的味蕾。
立在门口的苏小月轻笑着,“可以上菜了。”
所有的厨子和丫鬟好像受到了香味的蛊惑一样,统统走进厨房。
案台上,摆放着精致的十道菜,这哪里菜肴?
简直就是巧夺天工。
特别是那道鸭身做的清汤,汤碗边缘卧着一座用西兰花做的山峰,鸭身就像是一只自由自在徜徉在湖光山色中巨鸟。
热气萦绕在山峰之间,意境满满,就像是美好的画卷就此打开。
大厨们沉默了,丫鬟们也低下了头。
——
方家花厅里,方老夫人被方容止和方芷若扶着坐到了餐桌旁。
“你们这是干什么?吃顿饭还搞这么大阵仗,非要我来这里吃。”
“您等着吧,我有惊喜送给您。”
方芷若腰身一扭,就站在门口,拍了拍巴掌。
方容止勾着唇,脸上的笑容温静如水。
丫鬟们鱼贯而入,一道道菜品摆在餐桌上,看一眼就知道色香味形都达到了极致。
“这是府里新请的厨子吗?这菜色比上京的厨子做的还好。”
老夫人喜逐颜开,“不错,不错,你们有心了,明日的寿宴如果按照这个标准去办,我们方家也算是在大溪城露脸了。”
老夫人出身于礼教严明的富庶之家,十分看重颜面。
“祖母,这个就是烤鸭,还有这个也是,您快尝尝。”
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