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古代行船速度慢，旅途枯燥，船上的客商、水手，每每到了码头都会下来逛一逛，因此唐县的商业、小手工业要更发达一些。徐家二房就在码头上开了绸缎布匹店和几家客栈。
无双觉得，码头最赚钱的有两样。一是餐饮业，有流动人口的地方、热闹的地方，就一定有出门在外的旅人，旅人出门最要紧的就是吃和住。二是保质期长的大宗新鲜玩意儿，因为往来客商多，若是在码头看中什么，直接进货到外地销售十分方便。松子、藕粉甚至山楂糖，都很符合这个特点。
徐应辰风风火火的性格，没几天就跟徐家申请了资金和人手，在码头开了馒头和卤味店。果然如无双所预料，馒头和卤味搭配起来，正好凑成一餐，不少下船透风的乘客和生意人都会买馒头卤味当做一餐，再多买一些带到船上吃。此外就是码头上的劳动力，花上十几文钱买个馒头和一小份猪头肉，虽不能完全吃饱，但打打牙祭也能给生活带来些动力。
不单如此，码头上的店面还给无双带来了意外之喜——卤味店的伙计在一个客商那里看到了辣椒。
自从无双说需要后，徐家上上下下的人都在四处找货源。之前商队来了些回来，但不多。这次码头上遇到的客商说，他们那里的人都爱吃辣椒，他就是在就着辣椒吃卤味的时候被伙计发现的。于是伙计留了这客商的的地址，并且买下了客商随船携带的几千斤辣椒。这客商原本就有意在外地售卖辣椒，但从家乡出来后，沿途一路下来都没卖出去，原打算去京城碰碰运气，结果碰到徐家，简直是给瞌睡送了枕头。
无双终于要实现辣椒自由了！她把此前晒干的辣椒，仔细地留存了种子后，把辣椒外皮捣成碎末。辣椒末放碗里，浇上滚热的油，晾一会，再浇一次温度略低的油。不同的油温辣椒的风味充分解析出来，让这油泼辣子呈现出足够诱人的红色。
无双尝了尝，虽然没了辣椒籽少了些层次感，但也还是够香够辣。
搞定了油泼辣子，无双又开始做起了剁椒。她早就怀念剁椒鱼头的味道了。
辣椒、生姜、大蒜洗净晾干，在无水无油的案板上切碎，加盐、糖、白酒拌匀，装入无水无油的容器，密封好，发酵7天左右就能吃了。
这些日子，卢安世的伤早已养好，耐不住寂寞，每日跟在无双屁股后面逛街或是去宴八方，因此跟徐应辰他们早已熟悉。徐应辰和徐福徐忠也知道他真实身份，傍上这么个大腿，徐应辰他们也很高兴。
于是，在剁椒发酵已成，无双试菜的当天，卢安世和郭无名也都在场，准备好味蕾，等着见证奇迹时刻。
剁椒鱼头最简单。先把处理好的鱼头上锅蒸5分钟（无双计时法：数到300），然后盘子里摆上葱姜、加些豆豉，放上鱼头，淋上白酒。锅里放油，加蒜、姜爆香，加剁椒继续炒，然后加白糖、胡椒粉，炒好后的剁椒淋在鱼头上，再上锅蒸五分钟就好啦。
再做一个剁椒鸡腿——鸡腿肉剁成小块，加两勺面粉，拌匀揉捏一会儿，用清水洗干净。捞出，加酱油、淀粉、料酒、胡椒粉和姜丝，揉捏均匀后腌制1小时，摆盘，铺上剁椒和蒜片，蒸两刻钟，出锅撒上葱花，再淋上热油激出香味。
剁椒鱼头吃起来肥而不腻，鲜辣适口，一派咸香。剁椒鸡腿鸡肉软烂，又香又辣，最适合下饭，试吃组成员一吃就停不下来。
卢安世和郭无名这两只跟屁虫，之所以伤好了还赖在无双家不走，就因为无双做菜好吃，两个家伙厚颜无耻得每天蹭饭。当然，他们是付了房租和伙食费的。
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