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朝霞之前就听云真真反复讲述过红糖以及红糖的妙用,因此也十分高兴。
云真真还给她拿了一段斩开的甘蔗,“尝一尝,很甜的!”
在一旁白杨热切的目光中也给他拿了一段。
不过两个人都在两只手里倒腾了一阵,都不知道该如何下嘴。
云真真自己也拿起一段甘蔗,演示了吃法。
她很久没有吃过这样原生态的甘蔗了,真是甜美多汁,吃一口都是一种美妙的享受!
看着她两只眼睛都惬意的眯了起来,白杨便学着她的样子啃了一口甘蔗,只不过拒绝了两下,口中便溢满了甘甜的甘蔗汁。
果真,好甜啊!
那边,朝霞早就嘎吱嘎吱啃了起来,两只手上都沾满了甘蔗汁,一边吃还一边说:“师父,真甜!”
云真真忙提醒:“别忘了吐掉甘蔗渣……”
提醒的有点晚了,朝霞已经咽下去一口,噎得直伸脖子,还用手摸了摸喉咙,“就是咽下去的时候有点难受……”
还好白杨没有那么猴急,正准备下咽的时候听到了云真真的提醒,又看到她也吐出了甘蔗渣,便也有样学样。
云真真忙过去给朝霞拍背,“没事吧?”
“没事没事,”朝霞咳嗽几声,脸憋得通红,“怎么这个不能咽下去?”
“我们要的就是甘蔗汁,”云真真解释道,“甘蔗汁都嚼出来了,剩下的渣滓自然就没什么用了。
“即便是我们制作蔗糖的过程中,也是需要丢弃甘蔗渣的,最终我们需要的只有甘蔗汁。”
朝霞点点头,之后便慢慢啃着甘蔗,一边听云真真做着具体的介绍。
青龙族人做事一向讲求高效率,临时的蔗糖熬制作坊很快就建起来了。
现有的甘蔗也都被带去清洗干净,斩成一段一段的。
因云真真闲着没事,就把甘蔗皮都剥掉了,她干活朝霞自然也不能眼巴巴看着,反正她现在的身体状况做这种事情也没有妨碍,便和她一起剥甘蔗皮。
剥完皮的甘蔗被放在木盆里,垫着砧板切成更小的段,然后送去大桶那边用石碓砸烂。
不过石碓制作起来比较麻烦,人们又想了个主意,就是截取一段原木,安上把手,两个人在那里一上一下在桶中把甘蔗块儿打烂。
云真真看着十分惊喜,觉得这样的作法像极了做打糕,但这样的效率着实不低,干脆就抛弃了用石碓的想法。
所有的甘蔗全都打碎了之后,甘蔗汁进行了过滤,不过因为甘蔗数量比较少,这第一次只有半桶甘蔗汁。
初步过滤用的是比较粗的麻布,第二道过滤用的是细葛布。
两道过滤完成之后,半桶甘蔗汁又减少了一些。
然后这些就可以送去熬制了。
锅都是现成的,加入甘蔗汁就可以进行熬制了,一开始也不用不断搅拌,只不过到了后面就需要人盯着看着了。
这样熬制了多半天,终于看到了糖的影子。
云真真太兴奋了,实在是干不下别的,就去亲自守着一口锅。
原本甘蔗汁倒进去的时候还是满满一锅,到现在却只剩了一半,液体也较为粘稠了。
她一边看着火,一边不断搅拌,白杨怕她累着,出去巡视一圈之后回来就要替她一阵。
而朝霞则干脆接管了一口锅。
如此这般,到了天擦黑的时候,朝霞那边就先熬好了,她兴奋地叫道:“师父,你快来看!”
云真真探头看了一眼,笑道:“可以灭火了!”
朝霞心情激动地撤了火,垫了手,把锅端到了一旁的木质长条桌子上,找到了砧板,把锅放下。
时隔不久,云真真的锅也端了过去。
因提前都做好了木质的托盘,便把糖都舀到了托盘里,摊平等待晾干。
陆陆续续的,另外三口锅也完成了。
大家都按照云真真的样子,把糖摊平在托盘里,然后等到半干的时候用刀切成小块,等到糖完全凝固了的时候,就变成了一个个小方块……
朝霞激动地道:“没想到蔗糖熬好了是这样的颜色!”
“对啊!”这可是纯手工熬制的红糖,想到前世她吃过的那种号称古法熬制的老红糖,她就想骄傲的说一声,我这红糖更纯正!
毕竟这原料可是纯天然的!
锅里自然不可避免有些红糖残余,便添了热水烧开,云真真让人端去给伤员们,“红糖可以补养气血的,”又对朝霞说,“你也可以用一点。”
然后又小声补充:“女人特殊的日子里用这个最好了!”
朝霞便明白了过来。
白杨巡视一周回来之后发现红糖都熬好了,也十分惊奇,没想到红糖做出来之后竟然是这样的。
云真真笑眯眯往他嘴里塞了一块糖,“尝尝!”
白杨感受着嘴中的甜蜜,不由得笑弯了眉眼。
不过那么多甘蔗最终只得到了这么一点点红糖,还是令他十分惊讶。
云真真摊了摊手,“这也是没办法的事,制作过程中出现损耗,是必然的。”
其实他们榨汁不太完全,再进行压榨一次,应该还能出一部分甘蔗汁。
白杨也想到了这一点,便转身吩咐了下去,总不能让族人的辛苦白费。
至于做好的红糖,就全都装进了罐子里,密封好,存放在阴凉处。
散放的一些都是给伤员们补身体用的。
其实,在云真真小时候听祖父说起红糖的妙用的时候总觉得是他夸张了,因为他们家的条件,能够吃到的红糖当然都是非常高档的,可效果却并没有那么明显。
当时爷爷告诉她那是因为红糖的原料不纯正,手法不正宗,又为了打噱头,添加了各种添加剂,才削弱了红糖的效果。
她一直都是半信半疑的,可这一次他们亲手做出来了最醇正的红糖,给伤员用了之后,效果竟然十分明显,一连吃了两天,伤员们的气色看起来就好多了!
一时间大家都把甘蔗奉为了疗伤圣药。
云真真自然知道“过犹不及”的道理,忙着跟大家解释:“红糖虽然好用,却也不是百无禁忌的,也不是无所不能的,往后你们可不要到处胡乱宣扬。”
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