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乐书网 > 绑定读书系统,八零炮灰一夜暴富 > 第802章惊艳全世界

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    帕梅森干酪和伊比利亚生火腿是顶级食材,最好的食用方法就是切片生吃,这样可以保持它们原有的特殊风味。

    所以大部分选手想到的食用方法,就是切片装盘。

    然而要是切片装盘的话,又会遇到一个难题。

    那就是,伊比利亚生火腿一旦切下来,就会迅速变干,失去特殊的口感和风味。

    所以在餐厅食用伊比利亚生火腿,厨师就在旁边候着,顾客什么时候想吃,厨师就动手切下一片来,这样才能保证火腿的最佳口味。

    在比赛现场,不可能随切随吃,必须得提前把食材准备好,装盘编号,然后才能送到评审委员会,供评委们品尝打分。

    这下子厨师们又有些犯难,该怎样保持火腿的最佳风味和口感呢?

    就在这个时候,大家突然闻到了诱人扑鼻的香味,在查找香味来源的时候,厨师们才惊讶的发现,有人把火腿给蒸了。

    蒸火腿的不是别人,正是柳春草。

    对于东方厨师来说,蒸火腿是常规操作,对于西方厨师来说却是暴殄天物,是不可思议的举动。

    因为大部分西方厨师和西方食客都认为,伊比利亚生火腿就应该生着吃。

    所以尽管味道闻着挺香,大家伙仍旧向柳春草投去了鄙视的目光。

    柳春草也不管大家伙是怎么看她的,自顾自加工火腿,然后摆盘装盘。

    现场原本有一百名厨师,去掉一个岗村九保之后,还有九十九人,大家很快都交上了自己的作品。

    完成了作品之后,现场的人多少有些不安。

    在柳春草隔壁,是一位来自北欧的小伙子,他对柳春草的印象倒是不错,眼看着柳春草也完工了,就主动跟她攀谈起来,

    “其实蒸火腿也是个好想法,不过,在蒸的过程中,火腿会失掉大部分的香味儿。”

    直接切片,生火腿里面的水分容易流失,蒸火腿又容易失掉香气,究竟该怎么做?这是个两难选择。

    “我有办法保住火腿里的香气。”柳春草笑着说道。

    小伙子非常感兴趣,“是吗?那真是太好了,我从小就听奶奶说过,你们东方人会神奇的魔法,对了,我叫伊恩,你呢?”

    其实在参赛名录里面,柳春草的名字写得明明白白,只不过对于西方人来说,春草的发音难于登天。

    柳春草笑着说了自己的名字。

    “柳……春……”伊恩的舌头跟打了结一样,费劲儿的吐着字。

    柳春草实在听不下去了,“你叫我柳就可以了,不用叫全名。”

    “好的,柳,我真想知道你是怎么给火腿保鲜的,我给火腿上浇了一点自制的酱汁,不知道有没有用。”终于能一口气把话说完,伊恩擦了擦额头上的汗。

    “等会儿看评分就知道了。”

    大家伙都闲聊着,等着听大喇叭里的获奖名次和评分。

    第一阶段的赛事,一共有二十积分,根据火腿和干酪的成熟情况,和成品菜肴的口味给分。

    所以除了岗村九保这样,有盗窃和调包嫌疑的选手,大家伙多少都能得几分。

    过了半个小时左右,评分情况就出来了,大喇叭里开始广播。

    颁布评分的顺序是从低到高。

    可不能小看这些西方厨师,对于本土食材的加工,他们的确是有自己独特的心得和体会。

    在不知道制作干酪和火腿秘方的情况下,大部分人都成功的催熟了干酪和火腿,成绩最差的一位选手都得了八分。

    伊恩同情地看了柳春草一眼,心想,她是从东方来的女厨师,应该不会做火腿,最要命的是,她还把生吃的火腿给蒸熟了,有可能得不到分……

    就在这个时候,伊恩听到了自己的名字,他一共得了十三分,这个分数跟伊恩预料到的差不多。

    他猜想,有可能是自己调配的北欧风味酱汁,不招人喜欢,所以得分并不高。

    要知道,北欧风味也是西餐界的一股清流,以重口而著称。

    这个时候,柳春草的名字还没有出现呢。

    柳春草本人倒是十分镇定,如果生火腿和奶酪只能生吃,那还要厨师干什么?

    买条火腿回去,自己切着吃就是了。

    就在这种紧张的气氛之中,终于到了排名前十的厨师成绩,依旧没有柳春草。

    伊恩有些不安,他已经在猜测,柳春草会不会弄了什么违规操作,而被取消了成绩?

    “下面由我宣布排名前三的选手……第三名,是来自东方的柳春草女士……”

    听到这个名字之后,场中一片寂静,随后各路厨师,都把不可思议的目光投向了柳春草。

    第三呀,这可是经过层层筛选的世界级厨王争霸赛,柳春草不但成功催熟干酪和火腿,还取得了第三的好成绩,她是怎么做到的?

    柳春草在听了这个排名之后,释然之余,又有些许遗憾。

    才第三呀,她原本以为,有了系统加持的金手指,她应该能够夺冠才对。

    为什么才得了第三呢?

    难道说,蒸熟火腿真是败笔吗?

    伊恩已经在笑着恭喜柳春草了,“哦,亲爱的柳,你真是来自东方的魔法师,竟然得了第三,看来我要好好向你学习了……”

    第一名和第二名都是巴黎市的本土厨师。

    第二名就是干酪和火腿被调包了的莱昂纳多。

    听到莱昂纳多的排名之后,大家伙都忍不住想,岗村九保还挺有眼光的,不偷别人的干酪,专偷莱昂纳多的,难道是预料到他能取得好成绩吗?

    宣布完了排名之后,博古斯意犹未尽,还在滔滔不绝的说,“大家伙的表现真的是让我感到惊艳,尤其是来自东方的柳春草,

    她之所以获得第三名,并不是因为她的作品不好,而是由于她的作品口味,跟跟正常的干酪和火腿不同,

    所以她只能排第三,不过,所有的评委都同意给她二十五分……

    因为她加工完成的火腿和干酪,在味道和口感上实现了创新,远远超过了原有的风味。”

    听到这里厨师们顿时一片哗然,博古斯们说的是什么意思?

    柳春草催熟的火腿和奶酪,竟然超过了原有的品牌,这怎么可能呢?

    这已经不是完成而是创新了。
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