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赵如花愣了一下道：“排骨有，是你舅舅用来做肉夹馍的，就是已经煮熟了行不行？”
“行。”李天顺道。
赵如花问：“可是你说的干豆角是什么？”
“哦。”李天顺拍了一下额头道：“就是干豇豆。”大风小说
豆角是中华传统农作物之一，历史悠久，远在东汉时期就被广泛种植，并逐渐成为民间饮食里的重要食材，只不过这时的豆角不叫豆角叫豇豆。
因为没有大棚技术，人们就把豆角制成干保存，所以干豇豆在冬春季是普通百姓人家常见的食材。
听李天顺这么一说，舅妈忙道：“有有，厨房里备着一大捆呢！”
“有没有泡好的？”李天顺又问。
舅妈回道：“有，晚饭我就准备蒸些干豇豆。”
李天顺当即站起身道：“好，那外甥现在就做道主打菜，舅舅舅妈看看怎么样再说。”
听到这话的舅舅和舅妈也站起身，一脸期待跟着外甥去了厨房……
片刻后这两口子就看到，外甥将泡过水的干豆角切成三寸长的段，放在一旁晾干。
把排骨切成小块，将土豆去皮切大块，宽粉泡水备用，将面擀成圆皮状，放在面板上也备用。
热锅冷油，往里放入八角、花椒、盐、大蒜和少许蔗糖，炒出香味后将排骨段放进里面翻炒。
炒至三分熟时倒入干豆角和土豆，再倒入热水，倒至刚好露出干豆角的地方，又将擀好的圆形面皮一张张铺在上面，盖上了盖子。
“天顺，你这做的是什么菜，怎么把主食和菜都放在了一起？”舅妈好奇的问。
“是啊，这是什么做法，以前从来没见过。”舅舅也道。
早对这道菜了解甚多的李天顺笑了笑道：“舅舅舅妈，我先不说这道菜的名字，而是要先跟你们讲讲这道菜的来历。”
见外甥卖起了关子，舅舅和舅妈更是好奇心爆棚，齐齐做出聆听状问：“那你是怎么会做这道菜的？”
李天顺决定把这个锅继续甩给那个杜撰出来的老道，笑道：“这是我小时候在老家时听一个老道讲的，这道菜也是老道教给我的。
当初我在酒楼当伙计的时候，曾经偷偷做过，感觉的确是好吃无比，所以才想用这道菜作为咱们未来酒楼的主打菜。”
“哦～”舅舅感叹了句：“还是你们老李家老家的奇人多！”
一旁的舅妈也点点头，不过对比那个传说她更关注另一件事，看向李天顺道：“故事是不错，关键是这道菜好吃不好吃，还要多久才能好啊？”
李天顺笑道：“排骨本来就是熟的，差不多了。”说着便揭开了锅盖
腾起的热气中，舅舅和舅妈看到，锅里那些面饼都已经变成了淡金色，在饼的边缘可以看到露出的墨绿色豇豆，金黄色的土豆，半透明状的宽粉，还有在汤汁下微微抖动的排骨段。
“嗯……看着不错！”舅妈舔了一下嘴瓣道。
舅舅则提着鼻子道：“闻着味儿不错！”
此时李天顺已经取来两副碗筷递给了他们：“尝尝怎么样？”
舅妈夹了一块饼惊奇的道：“连饼都是半透明的！”
吹了吹上面的热气，咬了一小口，大眼睛里顿时现出了亮光，忙看向老公道：“好吃，块尝尝，没想到饼这么一做不但弹牙有嚼劲，而且还带着一股肉香！”
“是吗？”舅舅也夹了一块饼放进嘴里，滚烫的热饼让他一时说不出话，却不住对着外甥点头。
“你们再尝尝这排骨，土豆、宽粉和豇豆怎么样？”李天顺道：
“这排骨讲究的是入口即化，土豆讲究的是沙绵可口，宽粉讲究的是弹牙滑舌，豇豆讲究的是带有清香味，这汤汁讲究的是还可以下两碗米饭。”
听到这话，舅舅和舅妈的兴趣更浓，忙不迭用筷子向锅里夹去，不一会儿的功夫便吃得额头冒汗，嘴里同时发出“吧唧吧唧”的声响……
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