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从外观看像是一道法式甜点“千层酥”。实际上内馅和调味方式都经过了小林龙胆的改编，已称不上一道甜点。
“这是——蘑菇千层酥～夹蘑菇泥～是我起的名字哦！”小林龙胆兴奋得介绍着。
千层酥薄脆的饼皮夹着柔软咸鲜的蘑菇泥，而蘑菇泥中最为明显的当属香菇柔和的甜美风味。
“这顺滑的口感……混合后生奶油和蘑菇泥染上了彼此的香气。夹在酥皮间，显得外硬内软……香气醇厚而悠长……”
“数种蘑菇制成的柔软蘑菇泥和饼皮，紧密交缠，融为一体！”
“将蘑菇经由油封，锁住其鲜香的风味……加上蒜和黄油烧煮……”?切蓟阖上眼，细细品味。“生奶油和夹杂在蘑菇泥中的坚果都丰富了千层酥的口感，使其不再单调。”
“还有一股特别的酸味。恰到好处的点出了料理的咸和鲜，不喧宾夺主，又延迟了蘑菇泥那柔和的香甜传来的时间，让它缓缓的攀上舌尖……”
“那究竟是什么样食材带来的酸味？”
“是小蚁崽！”小林龙胆露出自己指尖上正努力攀爬的蚂蚁。“我提出了蚂蚁分泌的蚁酸，混合在了蘑菇泥里。”
“诶——！”
秘密揭晓之时，全场惊呼声不断。
“的确，虽然大量使用蚁酸有危险，但少量的蚁酸风味极佳，能强调料理中的其他味道。”
“顺带一提，因为老蚂蚁的蚁酸过多，所以会有些涩，还是选用小蚂蚁比较好呢。”
对珍稀食材的理解、应用贯彻到底的小林龙胆，将自己的专长所学发挥，才能制成这样一道细腻的前菜料理。
前菜料理的定位是要勾起食客的渴望，刺激客人的期待感的一道料理。
小林龙胆的料理充满了进攻性，让人难以招架，只能落在她的掌握中，依照她的想法，继续关注到主菜。
这道料理作为前菜绰绰有余，却不适合作为主菜料理。小林龙胆并没有如前二日比赛时端出那样张扬夺目的料理，这次有没有重点发挥她的特长，显然是有意的收起锋芒，衬托出接下来的主菜。
“果然很厉害啊……龙胆学姐她。”幸平创真回头看了眼评审席。“利用蚁酸制作的料理啊……
“真是令人满足的料理……让人更期待了。是一道满分的前菜。”?切蓟点了点头，微笑着将目光移转到了司瑛士的身上。
“嘿嘿——如果这样就满足的话可就太早了喔！真正的主角还没登场呢！重头戏才正要开始！”
“是的……”
司瑛士专注的凝望着自己手中的食材。
“我接下来要做的，才是真正的‘必杀料理’。
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