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她刚才已经尝过陆章做的包子,早已惊为天人。现在就想看看,儿媳妇是什么表现。
“夫君做的包子?”
张婉曦一脸疑惑,包子这东西,她又不是没吃过,有什么稀奇的。
难道夫君,还能把它变出花儿来不成?
不过,一想到昨天陆章大费周章的忙碌,张婉曦心中就多了一种莫名的期待。
“也许……夫君做的包子,真的很特别?”
“就算不特别,夫君亲手做的,也是他的一番心意!”
张婉曦不再多想,素手拿起一个热腾腾的包子,仔细端详起来。
这包子个头不大,看起来和普通包子也没什么区别。
从外表上,根本看不出任何不同。
“也许是馅料?”
张婉曦拿起包子,往嘴里送去。
“慢点!小心烫!”
陆章看张婉曦的样子,赶紧提醒。
好在张婉曦不愧是大家闺秀,吃东西很是秀气,没有大口往上咬。
只是一口!
一股浓郁至极的鲜香,忽然从口中爆发,让人唾液滋生,食欲大开。
同时,还有滚烫的汤汁,在包子里不断流溢。
鲜!
无与伦比的鲜!
张婉曦甚至顾不得汤汁的滚烫,小嘴凑到包子缺口,小心的吮吸起来。
她双眼微眯,脸颊上尽是满足,整个人似乎都飘起来了。
陆章看着张婉曦眼神迷离的神情,不由口舌生津,赶紧也拿起一个包子,往嘴边送去。
毕竟自己媳妇张婉曦刚才的样子太美太动人。
“怎么样,好吃吗?”
终于,张婉曦吃完一整个包子,陆章满怀期待的发问。
“嗯!”
张婉曦重重的点头,双眼发亮。
“鲜!”
“这包子太鲜了!我从来没有吃过这么鲜的东西!”
“特别是里面的汤汁,让人流连忘返,回味无穷!”
张婉曦毫不吝惜对包子的夸赞,那神情,像是吃到了此生最美味的东西。
“夫君,你这包子是怎么做的,怎么这么鲜?”
“真是人间绝品,天下无双!”
不仅是张婉曦,就连帮了一半忙的卢氏,也满是好奇,等待着陆章的答案。
“是啊章儿。”
“为娘做了这么久的包子,从来没有想过,包子竟然能够这么好吃!”
“恐怕皇上吃的,也就是这个味儿了!”
看着两人期待的神情,陆章也不卖关子了,将这包子的做法,一一道来。
“这包子,我将其称为灌汤包!”
“灌汤包的做法,说起来也没什么特别的。所需的不过是把凝固的汤汁,包到馅料里面而已。”
“鱼冻、肉皮冻,都可以做到。”
陆章说到这里,卢氏听了直点头。
鱼冻,就是鱼汤反复熬煮后,冷却凝结的,肉皮冻也一样,这些东西饱含油脂,温度一低,就会凝结成固态。
其实猪油,甚至别的油脂也一样,只是凝结所需温度不同。
灌汤包最关键的,是怎么把汤汁包在包子里,而只要思路打开,其实并不难做到。
但是,陆章还没有说到关键。
“章儿,鱼冻肉皮冻,可没有这般鲜味吧?”
卢氏没好气的看了陆章一眼,这小子说话总是说一半留一半!
“那是当然!”
“灌汤包若真是这么简单,那岂不是人人都能学会?!”
陆章眼神中,闪过一丝得意之色。
他可是要把这灌汤包,当做独门秘方,绝不外传的。
以后发家致富,还要靠它呢!
当然,眼前的这两个女人,一个是自己的老娘,一个是自己的妻子,自然不用保密。
于是,陆章便说出了灌汤包真正的奥秘所在。
“灌汤包最重要的鲜味,其实来自于一种我们都见过,却没人在意的小东西。”
“河虾!”
张婉曦听到河虾二字,眼神一亮,恍然大悟。
“原来是这个!”
“昨天夫君买回来的,原来不是鱼,而是虾?!”
陆章点点头,对两人笑了笑。
“不错,正是河虾!”
“世人只知大鱼好,却不知道这小小的河虾,才是鲜味的关键!”
“我便是用河虾,与猪皮一起炖汤,大火反复熬煮,才有了这鲜美无比的灌汤包!”
陆章看到老娘卖包子辛苦,便想做一些更好吃,卖价更高的包子。
想来想去,他便选择了灌汤包。
在后世,人们制作灌汤包,其中的鲜味,主要是靠味精,然而,陆章哪儿来味精?
而没有味精,即便做出了灌汤包,也没有那股诱人至极的鲜,失去了灵魂。
所以,陆章不得已,便只能靠着河虾,来提供鲜味。
这比起用味精,虽然鲜味的纯度要差一点,但滋味却更加醇厚,更加自然。
让人吃了一次,就再也忘不了!
卢氏和张婉曦听完这一切,眼神中尽是钦佩。
她们怎么也没有想到,原本只知道读书的陆章,竟然有这样出人意料的想法。
“章儿,这灌汤包的法子,是你在书中看到的?”
“果然人说:书中自有黄金屋!”
“有了这灌汤包的法子,我们家的包子铺,肯定能赚大钱!”
卢氏一脸感慨,之前陆章便给她说过这一点,她也对此丝毫不怀疑。
没什么文化的卢氏,对圣贤所著的书籍,有一种盲目的崇拜。
而张婉曦也没有怀疑什么,毕竟世间书籍千千万,谁也不知道哪一本失传的古书里,会记载什么稀奇古怪的东西。
她越看陆章,对老爹给自己选的这个夫婿越满意。
陆章的人品、相貌、才学,甚至是经世致用的能力,无一不远超常人,她还有什么不满意的?
“夫君!”
“我就知道,夫君有大才在身,将来定能惊叹世人!”
陆章听着娘子的夸赞,心里美滋滋的,满意极了。
同时,他也看见了老娘路上脸上,欣慰的笑容。
“娘,我们家以后,就不卖普通包子了,就专门卖这灌汤包!”
“灌汤包的美味,所有人吃了都会终身难忘,我相信一定能够大卖!”
“我们陆家灌汤包的名号,很快就要响彻一方了!”
卢氏微微点头,脸上尽是笑意,但眼角却不自觉的微微发红。
她心里对死去的丈夫默默祈祷:“当家的,你看!”
“我们家章儿,终于出息了!”
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