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谢杏儿闻言回了一句：“你这话，就跟那戏文里说的有情饮水饱是一个意思！”
林松只回道：“古人诚不欺我！”
谢杏儿不置可否。
虽说自己也对他有感情，但也没到这地步，实在是不知道说些什么。
谢杏儿明白他的意思，但却更觉得两人既然有情，那更应该为了更好的生活一起努力了。
不过见他兴致高昂，此时却不好说些扫兴的话，于是没再说话，只笑了笑表示知道了。
***
次日。
谢杏儿每天上午准备好铺子里要用的东西后，就会到菜园子转悠转悠。
如今正值盛夏，各种瓜果蔬菜都长势喜人。
不过这满园的瓜果蔬菜就谢杏儿和林松两人吃，也是吃不了多少的，就算铺子里要也是用少量。
毕竟，面馆的生意惨淡~
也就近两日做了凉面了才每日多消耗些黄瓜葱花之类的。
于是谢杏儿就琢磨着泡泡菜吧！
这么多蔬菜，不拿来泡泡菜真是可惜了~
泡菜这项手艺，渝州人就没有不会的，好像是与生俱来的天赋一样，几岁的小孩都知道怎么做，只是各家的风味有些许不同罢了。
虽说谢杏儿刚搬来这也做了些泡菜，不过只做了一小坛子，主要是为了做面臊子。
泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。
主要的材料是清水，盐，辣椒，红糖，白酒，醋，老姜，大蒜等，再根据不同季节的时令蔬菜，一年四季都可以制作。
是居家过日子常备的小菜，也是渝州郡及周边范围家喻户晓的一种佐餐菜肴。
谢杏儿把菜园子里成熟的菜都采摘了回来，有嫩豇豆，胡萝卜，辣椒，仔姜，四季豆，茄子，南瓜和藤藤菜。
不过四季豆，茄子和南瓜并不适合制作泡菜。
渝州郡当地泡泡菜用的是陶土做的专门的泡菜坛子。
坛口突起，坛口周围有一圈凹形水槽做成的坛沿，是用来盛水的，然后还有可以扣在坛口上的扣碗。
坛沿上的水槽注水后再盖上扣碗，就可以把坛子密封，防止空气进入，可以加速坛子内的泡菜发酵，从而使泡菜产生独特的风味。
先将新买的泡菜坛洗净，然后放在院子里干净的石桌上晾干坛子的水汽。
把从菜园采摘的新鲜的嫩豇豆，胡萝卜，辣椒，仔姜等分别清洗干净，然后分别处理好。
嫩豇豆几根几根一起绕成团，胡萝卜切成合适的大小，大块的仔姜掰散开来，至于辣椒就不必再处理，直接一整个就行了。
然后把买来的配料也清洗干净晾干水分，就是常用的厨房配料老姜，大蒜，花椒那些。
这类泡泡菜的配料每家各有不同，可以根据个人口味稍作调整。
需要用到的东西都准备的差不多了，就可以开始制作了。
把准备好的各种配料都放进坛中备用，需要注意的是所有的蔬菜配料和坛子都要保持干净清爽，不能有生水，否则做好的泡菜很容易变质或者产生白花花。
东西都放进坛子后，将清水注入坛中，水量要保证能把所有的配料都浸泡，然后加入适量的盐，并把坛子内搅拌均匀。
接着从往日泡好泡菜的老坛子中舀几勺母水，加入刚刚搅拌好的新坛子里。
老母水可以起到引子的作用，可加速新的泡菜坛子里的发酵，也能增添泡菜风味。
若没有老坛子的母水，也可以用八角，干花椒，干辣椒，生姜等香料，并加多一些的盐和水一起熬制泡菜盐水，熬煮好的盐水需要过滤水中的配料杂质，然后把过滤干净的盐水晾凉再加入坛中。
最后盖上坛子扣碗，并在坛沿内放水，保持坛子密封，防止空气流通进去。
密封好后把坛子放到阴凉干燥处，静等发酵即可。
如今天气炎热发酵得快，静置三五天就可以食用了，若是冬日里新制做的，则需要一旬多的时间才能吃。
泡菜做好了就开始处理不适合做泡菜的四季豆、茄子和南瓜了。
四季豆和茄子都可以晒干来制作成菜干，做成菜干后和新鲜的有不同的口感。
晒好的菜干耐放，只要保存得当，放一整年都可以吃。
且冬日里蔬菜少，正好多添些菜色，也别有一番滋味。
四季豆清洗干净，并烧一锅开水，把四季豆放进开水里，煮到四季豆变色即可捞出。
然后把捞出的四季豆放冷水里过凉，过凉水后就可以摊开在院子里晾晒了。
杂物房里还有之前庄家人留下的几个晾晒架子，原本准备等天气冷了敲了当柴火烧，如今正好派上用场。
把四季豆一根根摊开在簸箕上晾开，避免扎堆晒不均匀。
弄好后谢杏儿抬头看了看，今日晴空万里，烈日当空，照这势头，最多三天就能全部晒干了。
四季豆晾晒好后就开始处理茄子。
茄子同样先清洗干净晾干水分，然后把茄子斜刀切成略厚的均匀的片。
切成片状，条状，块状其实都可以，不过整根茄子斜刀切片时，切好的茄子每一片都有茄子皮也有茄子肉，这样吃起来也口感丰富。
切好的茄子片放在盆里，然后撒上盐用手拌均匀，等盐和茄子都拌好后静置半个时辰，这样可以杀出茄子里的水分加快晾晒，还可以防止晒好的茄子干发黑。
等到用茄子腌出许多水份，就可以挤干茄子里的水份，均匀的散开摊到簸箕上晾晒了。
为了防止晾晒的茄子腐烂，茄子用盐杀水份和晾晒的过程中都能沾生水。
因为是切的茄子片，还用盐杀了水份，按照今日的太阳，只用暴晒一天，茄子干就成了。
一通忙活，谢杏儿累得冒了许多汗，再看看放在一旁的几个南瓜，一时有些头痛。
然后又想了想，索性南瓜耐放，干脆就放着吧～
***
谢杏儿每日处理铺子里和菜园子的事，还有时不时打扫一下家中，每一天都觉得平常但充实。
日子就这样不紧不慢的过着，很快就到了林松先前说的请官媒上门提亲的日子了。
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