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黄铭的目光扫过这一片所有的肉贩子，他们面前案子上所摆的肉看起来也都差不多，但是他却发现有一个肉案子上只有一个小孩子在那里看管摊子。
这就让黄铭很好奇，这孩子小小年纪就会做生意了。
于是黄铭就向那摊子走去，这孩子个头有点矮，看起来年龄应该不太大，长得就是一副娃娃像。
原来走进了黄铭才发现，这并不是一个小孩子，这只是一个袖珍人罢了，因为他的面相和成年人是一模一样的，根本就不像是一个小孩子。
那肉摊的主人看到黄铭走过来，赶紧上前招呼。
“大哥，来看看我们家的肉吧，这肉都是非常新鲜的土猪肉呢。”
一边说着那肉摊的主人，还一边用苍蝇拍子驱版的那些飞来飞去的绿头苍蝇。
黄铭看了一看，这案板上所堆放的肉，要比其他所有卖家的肉都要新鲜的多。
这肉看起来纹路很清晰，色泽很明艳，应该是刚屠杀不久的，黄铭又伸手摸了一摸，那肉竟然还是温热的，肉皮上还带着些些丝丝的黑色猪毛。
这就让黄铭坚定不以，这绝对是一头刚杀的黑猪，至于是不是土猪，这要尝过之后才能知道。
看来这家店铺的老板没有骗黄铭，这确实是刚刚屠宰的猪肉。
然而老板只是以为黄铭只是来买一些鲜肉回家做饭而已，他可不知道，黄铭是要来给他做长期合作的。
“大哥要多少？这是刚刚杀出来的猪肉，这边都是肋骨肉，你看看要不要回家炖排骨。煮起来很香的，加一些冬瓜，土豆什么的。”
“老板是这样子的，我不是要来买猪肉的，我是来长期买猪肉的。我的意思是，我们两家应该可以合作。”
“大哥，你说的意思，我也不太懂啊，你的意思是说，以后每天都会来买我们家的猪肉吗？”
“是的，如果我把这些肉拿回去煮完以后吃起来还可以的话，我就会来和你做一个长期合作。”
“这个你尽管放心，咱家所杀的猪肉都是刚刚屠宰的，这都是从老家运过来的，老家里边有一个大型养猪场，饲养的都是一些土猪。”
“原来是这样啊，这个肉摸起来也是温热的，老板也确实没有骗我，这也是刚刚屠杀的猪。”
“那是肯定的，我怎么会骗你呢，我在这一片，都卖了好多年了，每天都会有老顾客来我这边光顾，或多或少都会买一点，但我绝对会卖给他们最新鲜的猪肉。”
黄铭看着这个老板说话诚恳的样子，以及那一脸的认真，觉得这老板应该不会骗他，所以就先决定自己先买一些，拿回去尝一尝。
如果自己都觉得可以的话，那么就要和这个老板签订长期合作的合同了。
于是，黄铭就先买了一斤里脊肉，决定今晚拿回去，用那卤汤煮出来尝一尝。
那老板文婷，黄铭有可能要和自己做长期合作，于是拿出那一把明晃晃的刀，这应该是一把有历史的刀了，刀坝上的木条，都已经被老板磨得斑驳不堪。
但是锋利程度却丝毫不逊色，老板手法娴熟地将那一片里脊肉给黄铭割了下来，如果放在平常顾客来买肉的话。
一般都会卖给他们，五花肉只卖这些里脊肉是不会卖的，考虑到黄铭可能会是自己以后的大客户，这老板才将这里脊肉手法娴熟的切割了下来。
老板认认真真的把那块肉放在塑料袋里，打包好，递给了黄铭。
黄铭接过那袋蛋也就跑去买那些调料和中药材了，这些调料和中药材，黄铭还是比较会挑选的。
毕竟这些东西买一次就可以用好久，它不像肉，这些东西是日常消耗品。
而且这些大料也不能来回的更换，因为有的大料它产地不一样，可能煮出来的味道就会相差很大。
正所谓差之毫厘，谬以千里。
这卤味就是卖的一个味道，如果说连味道都做不好的话，那么也就算是失败了。
黄铭好不容易才确定下来，这一个独特的味道，绝对不能因为调料的变更以及中药材的变换。而导致了味道的破坏。
于是黄铭骑着车子，还去上次的干货市场购买了这些调料和中药材，经过黄铭的认真筛选，终于确定下来了这些所有的调料。
黄铭把他们捆在后座上，捆的结结实实的，就骑着车子走了。
接下来就是要去购买主这些卤味所需要的大锅，这大锅和平时做饭的锅含不太一样。
这些卤锅需要特制，因为要在上边放一个架子，用来摆放那些煮好的卤肉，这样才会激起顾客的食欲，吸引顾客来到店里购买。
这样的特制大锅肯定需要时间制作，黄铭就打算先去看一看锅的样式和材料，自己直接给老板画一张图让老板按着这样做就好了。
一般市面上所用的，都是一些铝制的大锅，但是普遍在家里用铁锅煮出来的肉，会比用铝锅煮出来的肉好吃的多。
特别是在味道方面，用铁锅煮出来的肉，会比铝锅煮出来的肉味道鲜美很多，但是市面上一般都会售卖铝制的锅，因为铝制的锅不仅轻巧，而且颜色好看。
而那些黑黑的大铁锅就不招人喜欢，但是自己要做卤味店，就要要求味道做到最好，所以他要去找一家用铁制锅的店。
黄铭骑着自行车在大街上转悠来转悠去，也确实有那么几家售卖铁锅的店，但是他们都只是一些代理销售的，并不能自己制作。
这就让黄铭感到非常的烦，那些锅太小了，如果说一天顾客很多的话，那么锅里所煮的那些肉，根本就来不及给顾客们吃。
黄铭想来想去，觉得自己还是得去铁匠铺，在现在这个年代，铁匠铺还是有很多的，因为要给大家铸造一些农用工具。
什么锄头呀，钉耙呀，现在这个年代大家还是以农业为生的。
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