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“问题出在调料和酱料,洮川坊的调料和酱料都是我特殊调配的,可不是一般市面上的酱料可比的。”苏洮一直都留了一手,就是防止厨师背叛的事情发生。
一直以来饭店里所用的调料和酱料还有卤味的卤水等都是自己在家里制作好放在店里使用,所以林杰去了别的饭店,才造成明明是同样的食材和菜品,同一个人做味道却差了那么多。
原来是这样,苏洮一解释,大家才恍然。怪不得每次调料和酱料用完,苏洮总不让他们买,都是苏洮自己带过来,原来是苏洮自己调制的。
“可是为什么味道不如我们,但是食客却依旧选着了他们?原来我就疑惑,就是算菜品跟我们一样,也不至于食客会这么少,现在我知道了,是他们的价格。”苏洮缓缓地开口分析道。
等大家消化了一下后,才又接着说道:“今天我们食客之所以会这么少,是因为他们今天是开业优惠还有菜品价格的低廉,所以就算味道不如我们,综合衡量后食客还是选择了他们。”
“那怎么办?要不我们也降低价格?”徐乐乐慌张地说道。
“苏老板,都是我不好,我应该早点跟你说的.....”陈谷头颅低垂,双肩下耸,手掌紧紧握拳,一脸愧疚的说道。
“陈谷,怎么了?又不是你错。”苏洮看陈谷不对劲,柔声说道。
“不是的,我有责任。其实,一个月前食客坊就人私下找到我,想让我去他们那边,我没有同意。我我当时就应该跟你说的,这样也许你就会留意提前有所防范。我没想到的是他们会去找林杰,而林杰真的.....”陈谷的声音越来越小,愧疚得有些说不下去了。
“没事,该来的还是要来的,不怪你。”苏洮拍了拍陈谷的肩膀说道。
陈谷擦了擦眼泪,开口道:“那现在该怎么办?难道真的像乐乐说的只有降价吗?”不讲价的话,同意的菜品,虽然那边味道差一些,但是价格低,人们还是愿意选着那边。
“打价格战不是一个正确的手段,打到最后只会扰乱市场,两败俱伤。”苏洮慢条斯理地说道。
如果洮川坊也只是一味地跟着降价,那食客坊又降得比洮川坊更低,反反复复,最后亏本的是商家,得利的是食客。
“那怎么办啊?价格又不能降。”徐乐乐着急地跺脚说道。
苏洮笑了笑,“价不是不能降,而是必须有策略的降。而且不能只是一味的降价。”
徐乐乐见苏洮淡定的样子,欣喜地开口道:“苏姐,你是有办法了?”
苏洮冲她一点头,展颜一笑说道:“这样,我们这2天先关门.....”
众人听完后,一致点头称赞道:“苏洮,还是你有办法,就这样办。”
“那这2天辛苦各位了!”苏洮含笑说道。
“苏姐,我们不辛苦,只要能打败食客坊,再辛苦我们都愿意!”徐乐乐等人大声喊道。
食客坊的后厨
“你听说了吗?洮川坊关门了!”一个相貌普通,眯眯眼的青年咧着嘴笑道。
林杰不屑地撇嘴说道:“这个自然,咱们的菜品相同,价格又比他们低那么多,食客当然都来我们这了。”
“也是,你看我们降低那么多,还是有钱挣。而且,我们的食材便宜,其实不比他们的价格挣得少。他们挣那么多才给你这点工资,真是屈才了!”小眼青年一脸笑意的捧着林杰说道。
“但是,我总觉得他们不应该这么轻易就关门啊?”林杰皱眉有些不解的说道。
“谁知道呢?反正上面贴着公告,说饭店修整升级,休业2天。他们哪里是修整啊?根本就是没客人,关门大吉了。”青年大笑出声。
“可能吧。”林杰眼神闪了闪应声道,管他呢。真关门也好,假关门也罢,没开门是真。这2天没他们凑热闹,食客更加全部涌来他们这边,等他们再开门也挽回不了了。
“好了,这还是多亏了你。那个陈谷不识时务,现在估计不知道在哪里后悔吧,哈哈...”青年大笑说道,接着一把揽过林杰的肩膀,“走,晚上喝酒庆祝一下。”
“好的,柳老板。”林杰也笑着回道。
贺川周末下午回来,发现苏洮正在家里坐着和苏父苏母还有贺雁芝一起看电视,电视机是齐凌帮弄来了,钱是贺川付的。
“今天怎么这么早就回来?”贺川回来时经过洮川坊本来想接苏洮一起回来的,谁知道洮川坊关门的,以前这个时间都是还在忙碌地营业中。
“你回来了?”苏洮惊喜地看着贺川,一下从沙发上蹦了起来,跳到贺川的怀里。
“嗯。东西都转手卖掉就回来了。”贺川笑着说道。
“刚才我回来经过餐馆怎么关门了?又是太火爆,提前卖光了?”贺川开口问道。
贺川早几天去座钟厂将剩余的资金全部拿来订购了1000个座钟,周末这2天他就是开车去周边城市售卖座钟去了,所以还不知道苏洮餐馆发生的事。
苏洮为了避免打扰父母看电视,拉着贺川来到房间将事情一五一十地全部告诉了贺川。
贺川听闻过后,松开紧抿的双唇,说道:“没想林杰居然是这种人,离开就算了,还将你这边的商业经营内容透露给别人。”
“哎,我也没想到。”苏洮叹了一口气说道,她自认对林杰还是不错了,跟陈谷的待遇都一样,不偏颇任何一人,只能说她自己识人不清。
现在也没有什么竞业协议什么,没办法规避这一块。
“那现在打算怎么办?”贺川看着苏洮沉声说道。
“没事,我有办法。”苏洮将自己的打算徐徐道出。
良久之后,贺川眉头舒展开来,“既然你有对策就好,如果缺钱跟我说,我全力支持!”
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