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乐书网 > 农门长姐:相公娇宠无度 > 第35章 和这房子有缘

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    新屋酒的这一日,小管家关清一大早就被关雎拉起来,两人便起身去街上买菜备菜。

    等到家里人都起来的时候,吃了朝饭,关风关清两人就被安排去各个人家问候,叫来吃新屋酒。

    叫的人不算多,主要还有李阿公远些,便让关风拿几文钱租了船去叫人,而关雎自己便在家里开始备菜。

    她算了算今日要来的,隔壁刘晓翠和两个孩子,李家阿婆三人,鲁家夫妻,还有陆君宵和柳家郎君,算起来其实大人一桌小孩一桌就可以。

    但是有两个读书人,她在想要不要另外给他们几个准备一桌。

    但是李家阿婆劝住了她:“既是你家的酒,你说了算,我们都是客随主便,是来增增人气的,不用太过纠结。”

    听到李阿婆这般说,那关雎便直接安排两桌,但是小孩子的茶饮,她另外多煮了一道甜的奶茶。

    当地有一种叫做‘仙人冻’的树,它生出来的果子煮出来的水碧绿碧绿,能够冻结成晶莹剔透的豆腐一般,没有果子的时候,用它的叶子也有同样的功效,这让关雎一下就想到了烧仙。

    她便放了羊奶和叶子一起煮成了奶绿的小块,然后用奶和当地的红茶煮了一款奶茶搅合在一起,吃的时候便可以放一些干果,甜甜的,小孩子最爱喝。

    “鸡汤先吊着。”关雎说,然后就去旁边先跺兜子需要的馅料。

    吃的菜,她打算做一篓子兜子,再用鸡鸭猪肉做一些这边还没有的吃食,就算了特殊款待,但是她这两日去学了几手当地的新菜,若是不展示出来着实医学可惜。

    鸡汤,她要用来做汤饼,便是宋代有名的梅花汤饼,她偷偷学来的。

    要做好梅花汤饼,最重要的其实是一锅味道鲜美,香味浓郁的好汤,关雎凭借自己前世的做法做独家的清鸡汤,她觉得味道别具一格,并不比街头那个阿婆的汤饼差。

    那馅料,是为了做兜子,所谓的兜子便是一种又像饺子又像馄饨的食物,它的面皮使用绿豆粉磨出来的,蒸出来面皮晶莹剔透,能够看见里面的馅料五颜六色,特别好看,而味道做出来十分清爽可口,入口香浓,下酒极好。

    当然这都是小打小闹的小吃食。

    硬菜关雎想到上一次做的红烧肉,家里的小孩子真的是心心念念,今日她又割了四斤五花肉,就是再做一次这道菜。一道鱼,白斩鸡,再来一个荤素搭配的肉沫黄豆茄子。

    如今是春转夏的季节,其实还有些春天的食材还能再回味一下。

    当地有几种春日才有的吃法。

    一是柳叶韭,二是菊苗煎。

    柳叶韭坐起来并不难,听说北方和南方的做法有些不同,春天的韭菜水嫩少渣,香辛味浓郁,先焯一遍断生之后,过冷河,加入姜丝,酱油,醋,最后摘一些嫩柳叶于其同拌,味道极佳。

    关雎觉得这就是凉拌嘛,所以在自己口味上加以改良了一下。

    菊苗煎,其实是一种养生菜。

    她来到这里的时间并不长,发现这边的人真的很喜欢吃养生的东西,各种药材都会被加工成菜肴或者饮品,对于她一个未来人士来说多少有些不习惯,但是又觉得这个习惯好得很。

    就比如什么地黄??,椿根馄饨,百合面,松黄饼,栝蒌粉,山药磨成粉做出来的汤饼等等,饮品就更不用说了,什么煮水的都有,药材做出来的饭菜真的是层出不穷。

    菊苗煎用的菊苗并不是观赏类菊花的幼苗,而是江南本地一种‘菊花菜’的野菜,这种菜吃起来口齿弥留菊花的芳香,口感泛清凉,青茎紫茎都有。

    甘草煮水后留汤水,菊花菜焯水过滤放凉,稍微攥干一些水分,分成饼子大小的等分。山药粉放入之前的甘草汤水里,搅匀成面糊,只要到筷子挑起能够直线往下滴,只留下薄膜一层在筷子尖上的程度就好。

    将菊花苗放入面糊糊中滚一滚,夹起来放在漏勺上,稍微定型和过滤。

    锅里油热了之后就转小火,菜团子放下去定型,翻面,再反复煎两次,到了表面微黄,粉都熟了,便可以捞出来,撒上盐巴或者椒盐,可以趁热食用。

    关雎将最后一个菜饼子捞出来的时候,门口有了动静。

    “哎哟,好香啊!关关,你在做什么呢?”刘晓翠过来搭把手,就连李阿婆都过来了。

    关雎招呼她们坐会儿:“不用帮忙,我都做得差不多了,你们今天就负责吃就成。”

    她们每人挎着一个篮子,篮子里都是些鸡蛋肉菜,还有些自家的茶包药材,关雎连声道谢,招呼关月:“去给婶子阿婆道茶水来。”

    原本在草堆里玩的关月听到呼唤,连忙就起身,屁颠屁颠跑去倒茶水。

    大花和二宝两人拉着刘晓翠的手,好奇又拘谨的打量他们。

    “我就说这个娃娃是个勤快的,你瞧这么多人的新屋酒,也弄得有模有样。”李阿婆对着刘晓翠摇头咂嘴,表示感慨。

    刘晓翠便说:“可不是嘞,家里这么多个小孩子,只有她一个做主,两个这么小的娃娃,就是我自己带这两个都觉得难,更何况是她。”

    小月乖乖的端了茶水,两人又是一顿称赞。

    她扭头就看见经常在门口玩的小伙伴,但她新来的,从来不敢和他们出去玩,每次只能在院门口看看。

    不多时,柳家郎君和陆君宵相谈甚欢,提着酒壶拿着礼就进来了,后面还跟着一位风姿卓越,文静可人的柳倾。

    “柳郎君?陆郎君?”关雎瞧他们喜笑颜开的样子,便知道两人是相识的了。

    柳郎君笑道:“当真是有缘,我们也正好是在门口遇上,关娘子可不知,鹤云前段时间和我提过一嘴,说有人要来县城租房,我以为他只是打探消息罢了,便没有在意,谁知他就是给关娘子找房的。”

    “那你还不是没留给我。”陆君宵嘴角微微浅笑:“没想到这个捷足先登的,竟然是关娘子自己。”

    关雎一听,还有这缘故,看来她和这个房子是真的有缘。

    关雎嘴角也勾起来:“那我岂不是自己的罪过?”

    众人哈哈一笑,关雎迎着客人进院子。
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