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之前她觉得前几天那样已经很不错，但是她这几天忙着踩点和兵器的事情，回来一看，店里加了两个人还是有些忙不过来，店外面的人群从早排到晚上，光是青梅的饮子就要弄出个三五桶来。
“来不及烧，就是秋娘和我一起来后面忙活，也来不及放凉，需要更多的桶子，还需要提前将饮子冰镇好。”
“前面也来不及，我们若是都在做饮子，矮几上的碗筷就每人收拾，若是分出心来，那么这边的饮子就做的很慢。”燕燕说，她有些顾虑：“我们怕一着急，将材料放错了，之前好几次都这样。”
旁边王小梅也说：“是，我之前还想说，两边我要忙活，时间不太够。”
主要是她们额都没有想到，前几天那么冷清的生意，突然就有赶上之前做活动的热度，她们有些措手不及。
尤其是第一天的时候，饮子根本来不及上，都是临时熬制，原本需要冰镇的都热的卖出去。好在也没有几个人抱怨，大家都觉得热的新鲜，也好。
关雎想了想，在院子里面打量了一下，然后将目光放在一个角落里。
“那边是不是比较少人去？”
关雎指了指院子的东南角，她脑海中有一个计较长久的法子。
燕燕她们也跟过来，看了看：“好像是没人住，那边是个空房。”
“好像之前那位房东娘子用来做仓库的，我们的材料都放在比较近的厢房里，那边是空出来的。”
而且那边那个位置后面的的围墙挨着旁边院子伸出来的树枝，几乎半个屋子都在阴影里，比较潮湿。
南方的人都比较不喜欢潮湿的天气，尤其是江南人士，这边三两天下雨，一年四季都少不了春夏秋冬雨，平常屋子的东西都放在架起的小阁楼上，有些贫苦家庭的小孩子甚至就睡在阁楼上。
所以比较潮湿的屋子，不好住人也不好放东西。
“我去问问这里能不能动工。”关雎说做就做，只是现在天色已晚，她叫上关清过来。
“你们都先去休息，这几天就按照之前那样来，我尽量把这间屋子弄好，以后我们就将那里用来储存饮子。”
她们可以提前一天将东西弄好，这样的话需要冰饮就来得及供应。
关清跟着关雎来到隔壁的厢房内，那里面是关雎用来临时办公和算账的地方，比较简陋，就一张桌子，几张凳子。
“你明日沐休，我需要你帮我去木匠那边定制几个木桶。”关雎声音冷冷清清，听得人十分舒心。
关清不太理解：“怎样的木桶，需要定制？”
若是平常的木桶，直接去木匠店就有很多，大姐说的应该不是同样的。
“你等会儿，我画给你看。”
关雎研墨，将墨水晕开，在纸面上横平竖直画了不同尺寸的木桶。
关清看了半天，不解问：“姐，这个要这么大吗？”他其实有些不太能理解，但是又觉得大姐这样一定有自己的道理。
关雎画完，然后确定自己画的尺寸没有问题，这才说：
“只是我们要放进仓库里面的桶，不仅需要家盖子，还要十分严密，尽量不要增加微生物的发酵。”
关雎说完，就发现自己说错了话。
果不其然，关清疑惑：“微生物？”
迎上关清疑惑的眼神，关雎心里叹了两口气，装作淡定的解释：“就是不让东西发臭的意思，我们以后提前一天做出来的是后一天的饮子，一天卖完，若是到了夏天，卖不完的也不能要了。”
这样会有一些浪费，但是开店铺这些浪费是必不可免的。
“这样的话，我们本钱不是可能会加大？”关清有些担心。
关雎摇头，拿出账本来给关清提前做分析。
她指了指上面每天记下来的材料成本，还有最近的进账，耐心的说：“你看看，你能看出什么吗？”
关清其实娘私塾没有多久，还不知道怎么算账，但是基本上的字还是认识的，看了一圈下来，竟然觉得还不错。
“好像我们也没有亏。”
“不仅没有亏，我们还赚了不少。”关雎将本子都放好，将图纸塞给关清，说道：“我们现在二十多天，其实已经见铺子的租金，开业的装修，还有本钱人工都赚回来了。”
之前开业那三天，属于不亏不赚，赚名声，赚口碑，然后有几天适应期，那几天小赚一天差不多两三百杯，其实还算可以。
但是最近的生意却很好，几乎每天都能卖出去上千杯，最好的一天是一千两百杯，关雎专门算了一下，那一天是五贯七钱多。
作为一个单纯卖饮子小铺子来说，这可是天一样的数字。
“可能是最近天气越来越热了。”
两人正好出了铺子，走在路上，关清关月他们吃完饭就让他们先回家烧水洗澡了。
晚风轻吹，银河漫天。
关雎抬头看着这个时代的天空，是在后世难得的璀璨明亮的星河。
关清也抬起头来，是啊，天气热了，喝饮子的人会越来越多。
“除了定制，木桶，我明天还要你去联系两家送冰的，尽量以后每天都有冰块进来。”关雎想要做的冰饮，当然不仅仅是现在放凉的饮料，夏天要有冰才好。
那个小厢房她的目的是将人在地下挖一个地窖，因为怕渗水，尽量用厚实的砖石泥墙弄好，里面放冰，将饮子冻起来，这样的话，加冰还能多收一两文钱。
关清倒是没有接触过这个，“那我明日去找找。”
关雎点点头。
其实她觉得也差不多是上新品的时候了。
前几天和柳倾说道时候，她什么都不管，就说全力支持，出钱的东西就叫她，费脑子的事情她就帮不上忙，所以关雎干脆让她做品鉴员，有新品就先给她尝尝。
关雎第一个想要做的就是酸奶，这可是个好东西。
因为她前几天打听到宋朝人都喜欢吃羊奶，不少羊奶饮子，关雎店里的奶茶就差不多都是这样做出来的，甚至有些聪明的人做出了乳酪，奶酪之类的，关雎默默竖起大拇指。
不愧是俺们大宋人民，脑子就是好使。
这让她更加犯愁，就想到了酸奶。
别说，其他的饭菜她做起来缺东少西的味道不纯正，但是这个酸奶她却正好撞进了她熟悉的领域。
她记得自己曾经的很久的以前，自己扮演的人物是个点心师，任务对象是一个喜欢吃酸奶的老富翁，那个富翁家财万贯，却一直没有一个合胃口的酸奶点心师，她那个时候为了完成任务，就找到了这个缺口。
狠狠的补了半年的知识点，加上各种实验和操作，终于将各大酸奶制作算是了解了个七七八八。
很对点心师的酸奶都是外面那现成的，不少自己制作的都是符合自己口味，但是关雎为了迎合老富翁的口味，可是研究了不少微生物，酵母菌之类的，差点把生物学也学了一遍。
所以她十分熟悉，甚至你们要什么口味的酵种她都能做出来。
自己喂养酵种，发酵酸奶，关雎想想，觉得夏天上水果捞啊，或者直接卖酸奶，酸奶冰之类的，价格定高一些，完全能够大大的增加一笔收入。
这般想着，关雎第二天就叫了一群人将后面的那个地窖挖了。
“还好，这边不是水井的流水，正好是斜坡，水不会积在这里，不然不能做地窖。”短工们坐在院子里纳凉，一边说。
关雎给他们搬来一桶凉爽的酸梅汤，“都喝点，这是我们铺子自己卖的，比较解渴。”
他们几个人也不客气，笑眯眯的接过。
“我知道你们铺子，前几天我在对街挖水井，正好热了就来卖了一杯，那是青梅的，特别好喝。”
有个人竖着大拇指说。
旁边的人笑他，说：“我就是那天好长时间不见你，原来去排队了！”
众人都是一阵起哄，闹得那个人满脸通红。
关雎也笑说：“这次承你们帮忙，下次你们在这附近，想吃了就敲后门，让她们给你们先盛两碗。”
“好啊，这个好！不愧流光记生意这么好，不仅手艺好，掌柜娘子的脾气也正对我们的意。”
“你少在那里说人家娘子，她才几岁，你娃娃都可以做人家弟弟咯！”
众人都是哈哈一笑，“那是人家有本事，小小年纪经营流光记，以后说不定就是湖州的大酒楼。”
关雎笑笑。
这不是正好。
趁着这两天秦奎他们还没找她，关雎就窝在家里一间小黑屋里面制作酸奶需要的酵素。
制作酸奶的时候需要一点现成的酸奶做‘引子’，那就是‘酵头’。而制作酵头，也需要‘引子’，那就是纯天然的酵母菌。
其实天然的酵母菌找出来也很简单，普通的面粉加上水，制作包子或者面包的过程中，原本就有天然的酵母菌和有益细菌。
为了发酵的速度快一些，关雎专门挑了全麦面粉，加入等量的水，将它们放在密闭的容器里面，放在室温环境下静置，天气越热，发酵越快。
差不多三天之后，面团表面就会有很多小气泡，散发微酸的发酵的气味。这个时候就需要再次喂养一些水，然后再次静置。
等到差不多一个星期，五六天的时候，那股酸味就不会那么冲，变得温和，颜色也呈现乳白色，如果面团几个小时之内能迅速增大，就证明天然酵种制作成功了。
然后这个酵种可以用很久，加上面粉和水再次发酵，加水喂养，就能一直使用。
一定要放在低温环境下冷藏，才能更好的保存。
但是关雎还没来得及弄后面的两步，秦奎竟然拿了一批弓箭上门。
“关娘子，你瞧瞧，我将兵器库里面有几种弓箭都拿出来了。你瞧瞧那种比较顺手。”
关雎低头扫了一眼面前整整齐齐的一排各式各样的弓箭，几乎都是大同小异，只有使用者习惯，爆发力位置的不同，还有就是攻击远近力道不一，都是小差别。
“都差不多。”关雎随便摸了一把，上面的因为长期使用已经包了一层光滑的油膜。
秦奎嘿嘿一笑：“你看看，我需要提前配置多少箭矢？你说的人手问题，这几天真哥和阿霞他们可是找遍了长兴了。”
关雎淡淡‘嗯’了一声，捻起旁边一支箭矢，几乎不用扭头。
直接朝着空地射过去，箭矢穿破飘下的落叶，直直的扎进了后院外墙里。
秦奎又是好一阵目瞪口呆。
“就这个吧，没什么可挑的。”对她来说，只要是弓箭都一样。
要是有弓弩那就更好了。
只可惜她会使用兵器，也知道它们的结构，但是不会制作，那东西真的不是一般人的脑子想得出来。
“好好好。”
秦奎解决了一件事，心下大定，也不管关雎留他吃饭，直接高高兴兴的出门。
刚好进门来的陆君宵看到秦奎的背影，好笑的看了许久，才进院子里，见到关雎在旁边喝茶，桌面上放着一把弓箭。
“哟？这不是秦奎那看家的东西，竟然也舍得拿给你？”
陆君宵拿起弓箭打量。
关雎一眼就看看到陆君宵背上，也背着一把弓箭，疑惑挑眉：“你也会用弓？”
陆君宵笑着坐下，也不回答关雎的话，将弓拿出来，放桌上，然后下巴点了点：“看看吧。”
关雎狐疑的盯了他一眼，没看出着什么端倪。
低头仔细一看，关雎却完全愣住了。
面前是一把精美绝伦的好弓，弓臂不知道用的是什么材质，坚硬而富有弹性，强劲有力，弓弦极其富有韧性，就是这样看一眼，就知道旁边秦奎的那把弓对比简直一个天上一个地下。
甚至弓臂上面还有精致铜制的雕花，还有稳固的握臂，上了铜黄色的漆，精致又耐看。
“好弓，这是你的？”
关雎迫不及待的将弓箭拿在手里打量，面露喜欢。
陆君宵笑着枕着头往后靠，“不是我的，你借来的，拿过来借你一臂之力，不用谢我。”
然后他还接一句：“用完还要还回来的。”
“真小气。”关雎忍不住吐槽，但是对面前的弓箭真的是爱不释手，看了又看，恨不得就据为己有。
嘶！真可怕。
她果然是个兵器控，还是打架适合她。
“哪里小气了，我不是把我宝贝匕首给你了，我现在自己都没有武器了。”陆君宵渴了，自己去里面拿了碗出来，给自己倒了一杯茶。
关雎斜眼看他，笑道：“那也是你愿赌服输。”
不过关清真的是沉得住气的人，自从上一次偷听到那件事之后，知道她在故意隐瞒，他就没有露出任何蛛丝马迹，也忍住好奇没有主动问她。
这样的人，以后能做大事。
“是，你比较厉害。”陆君宵认输起来一点也不害臊，还十分坦然：“只希望以后别的倒霉蛋别遇上你，不然什么好东西都给你搜罗走了。”
这话说的，关雎瞪了他一眼：“也不至于。”
不是好东西她还不要呢。
陆君宵低头笑了笑，问道：“秦奎找你说了什么？”
“最多不要五天，就走。”
……
关雎到现在都还没想好用什么理由出门。
直到出门的前一天，关雎才叫关清请假几天，然后将铺子里面的事情叫柳倾先管管。
“你就说我去湖州。”关雎吧柳倾叫到旁边，想让她给自己串通一下。
理由是店里面需要上新品，她要去湖州看看情况，顺便进一些货过来。因为现在大家都以铺子为主，所以这个理由并没有引起大家的嫌疑。
柳倾白了她也一眼，十分不满：“一定要去吗？这种事情让那些大男人去就好了，为什么让你去，就算再多的银钱，那可是送命的事情，你……”
就不为自己考虑考虑吗？
柳倾其实心里挺不是滋味的，自己也有点说不清楚，但是知道关雎为了赚钱竟然和她说要去剿匪的时候，她心一直担心到现在，一种难言而喻的感受一直哽在咽喉。
她最看不惯关雎不看重自己身体，不爱护自己。
“也不是什么大事，我会平安回来的，”关雎将弓箭背在背上，是陆君宵的那一把。
不远处的巷子的另一边，那边人比较少，秦奎他们就牵着马等着她，关雎拍了拍柳倾的肩膀：“放心吧，安吉离这里不远，如果顺利的话，用不了几天就回来了。”
柳倾抱了抱她：“你一定要平安回来，我打雷会怕。”
“好，我一定回来，放心吧。”关雎拍了拍她的背，语气放得很轻柔。
……
关雎走之前将店铺里面的事情弄得妥妥帖帖，她去了人牙子那买了两个壮丁，看门护院，打杂搬东西，尤其是地窖若是后来用起来就需要来回的搬动汤水，是一件体力活。
关雎更希望女孩子的细心放在照顾客人上，男孩子的力气放在其他地方，所以有所考虑。
除了这个，还将地窖需要怎么弄的步骤都说清楚，交给柳倾负责，后面她养了好几天的酵种就让住在铺子里的王小梅帮她喂养。
所以，关雎的离开并没有给大家造成多大的影响。
燕燕看到自家小姐失魂落魄的路过帘门，然后一屁股坐在门边，面对关娘子经常喝茶的树荫下发呆，有些疑惑的捅了捅旁边的王小梅。
“娘子她怎么了？”怎么今天怪怪的，之前还整个人不安烦躁的板着脸。
现在就像失了魂似的。
王小梅扭头看去：“不知道，好像方才关关走了之后，她就这样了。”
其实不仅仅王小梅，店里面的每个人都很羡慕掌柜娘子和柳娘子两人之间的感情，两个人一起开店，一起商讨事宜，经常柳娘子出门都会记得关娘子，关娘子出门有什么好东西也会记着对方。
这便是闺中好友吧。
所以关娘子要出门好些日子，柳娘子不高兴也是正常的。
“一碗芋头冻奶茶，要热的。”外面有人叫，燕燕立刻回神，笑意盈盈迎客，然后收钱算账。
王小梅负责配料，一边说：“别太担心，过几天关娘子就回来了，就辛苦柳娘子这几天要待在这店里了。”
“娘子她向来坐不住。”燕燕惹不住拆台。
……
长兴往西去经过两个镇子就是安吉。
清风寨就在他们之间，所以此时的关雎骑马朝着城西门去，因为秦奎提前打好了招呼，他们在城门下了马，立刻就有人接应，有几艘船过来。
“我们逆流而上，差不多两天就能到安吉，我们不能在镇上停留，路过的小镇都是清风寨的眼线，我们面生，他们回起疑。”秦奎道，然后叫大家都上了船。
关雎看了看旁边几艘船，也上了一些人，他们和秦奎一样乔装打扮成平常的水手和百姓。
“一百三十个人，五十个弓箭手，都到齐了？”关雎又看了一眼。
阿霞白了她一眼：“弓箭手哪有那么好找，那种技术不好的我们才不要，精锐只有三十个。”
三十个？
关雎皱眉：“怎么这么少？”
“不少了，关娘子你有所不知，这弓箭手不比其他，需要准头，厉害的弟子少。”秦奎在中间说好话，然后解释道：“阿霞说的是三十个精锐，几乎百发有八十的准头，其他的不是精锐，勉强凑了五十个。”
说勉强还真的很勉强，就是为了完成关雎给的数字任务，才凑了这么多人。
真哥说：“弓箭手是远攻，少也影响不大，他们负责后面支援。”
关雎嗤笑，什么影响不大。
知不知道在一个没有枪的时代，一把弓箭是多么重要。
相隔千里，百步穿杨。
在保全自己的情况下，一个百发百中的弓箭手能够远程收割多少人头？
“有五十个就够了。”
关雎懒得和这些蹭奖金的人计较，只希望他们能够在战场上保护自己，站住自己的理论，她可没这个闲工夫和他们扯淡。
既然他们那么喜欢热血奋战，她就没必要冲上去。
在后面射狙抢人头不香么？
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