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乐书网 > 快穿之随心生活 > 第51章 这还不上交国家07

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    之后的时间,君攸就往返各个自己感兴趣的专业蹭课学习,自己本专业的早已学习完毕,但是君攸不想早出学校,还想在学校学习其他的知识,便没有跳级提前毕业。还申请了第二专业农业种植专业。这个专业让人意想不到,但是君家人很能理解。毕竟君攸觉醒了植物系异能,学习植物种植还挺对口!

    而君攸选择这个专业固然有这方面的原因,还是因为她突然对这方面感兴趣。天天在家吃水果和蔬菜时,就感觉没有小时候的味道浓郁好吃。所以想研究一下,自己种植,以后自己想吃什么自己动手种植。加上君攸有了种植空间,这也是最重要的原因。所以就要学会种植后,在里面种植各种可食用的植物,还有药材,鲜花等,反正空间大,足够君攸安排。

    转眼间就到了过年期间,君家在过年这几天都会齐聚家里过节,一家团圆。毕竟钱是挣不完的,平时拼命挣钱固然是喜欢有兴趣,但是最多的还是为了给自己和家人提供更好的生活,不能本末倒置。所以不管再忙逢年过节除非意外,否则君家人都会在家陪伴家人。

    过年这天管家和佣人都会提前放假休息,君家人自己动手做年夜饭。今年过年的年夜饭君攸提出她来做,把君家人整蒙了,毕竟以前君攸从来不做饭的。君家人集体忐忑的在心里想到:今天这日子,做出来了难吃的时候是吃呢,还是忍着吃呢,或者是忍着吃完然后在夸她做的好吃呢?哎!还是准备胃药吧,不知一瓶够不够分。希望第二天不用去医院,不然不知道有没有专家坐诊......

    看见君攸已经穿好围裙准备去厨房做饭,纷纷提出帮忙打下手,然后一起去厨房洗菜切菜等,希望年夜饭中还有几个可以吃的菜!幸好君家厨房大,一家几口全在里面都不嫌拥挤,还能活动开。

    君攸一看君家人的行动就知道不信任自己会做饭,不过这也是人之常情。君攸说道:“我这厨艺是上辈子救了一个大厨,他教我的。大概我天赋凛异,这方面学的非常快,你们放心吧,等着看!”

    君家人听到都以为她说的是重生前在末世学的,很是心疼。都在心里告诉自己:一会儿不管到底怎么样,都说好吃就对了!嗯!一定很好吃!

    只见君攸拿着洗好的蔬菜,“唰唰唰!”切了起来。只见她用刀干净利落,游刃有余,顷刻之间,菜已经切片,君大哥提前上前看了一下,片片一样,拿起一片一看,薄如蝉翼,刀工精湛,这下子都相信了君攸会做饭,而且还非常不错的样子,便都没走,就在一旁打下手,顺便欣赏君攸做饭起来。

    真正大厨做饭,就是一门优雅的艺术。‘秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙。’只见君攸一边看着锅里炖煮的菜肴,菜肴已经散发出迷人的香气,让人嘴弄舌,馋涎欲垂;一边手拿刻刀手指翻飞,出神入化的用各种蔬菜瓜果雕琢着各种造型摆盘。还没看她怎么行动,一个个活灵活现,生动活泼的可爱小动物,样子逼真的花朵,树叶等就逐一呈现在大家的眼前。君爸爸看了君攸的动作感觉好像很简单,便拿了一块豆腐也尝试着雕了起来,结果不言而喻,不仅没雕出想要的东西,还差点扎到手,最后豆腐也被情急之下捏碎了......其他人看到后,并没有被吓到,纷纷跃跃欲试,各自拿起可以雕刻的东西尝试起来,结果......哎,算了,君攸是练过的人,我第一次尝试还没扎到手,很不错了,人要学会知足!君家人心里自我安慰道。

    随着君攸不断的煎炸炒炖蒸,年夜饭也慢慢摆上桌。

    佛跳墙:佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。

    佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。

    成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

    君攸先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。

    蟹黄鲜菇:维扬菜里有一道名菜叫蟹黄狮子头,君攸将这道菜做了点小变化,加了香菇。蟹黄狮子头的鲜味融入到了香菇中,使香菇有了别样的味道。将香菇帽里的腿及里面的褶皱用小勺挖去呈碗状,撒少许盐腌渍一会;螃蟹蒸熟后挑出蟹肉;将肉馅加上调料、蟹肉搅打上劲;将肉馅酿入到香菇碗里,并高出香菇口一部分;放入可以留住汤汁的盘中,水开后大火蒸8分钟;将蒸好的香菇碗摆入另外的盘中;将蒸出来的汤汁倒入干净的炒锅中倒入水淀粉,中火将汁收到浓稠后撒葱花关火;然后将浓汁浇在香菇碗上。

    鼎湖上素:发源于广东省肇庆市鼎湖区,为广东特色素菜,属于粤菜,上素是高级菜之意。

    鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间,以银耳为制作主料,其烹饪技巧以蒸菜为主,食时鲜嫩滑爽,清香四溢,乃素菜上品。

    君攸将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等,洗净、浸发后,分别以油味料滚煨烹熟,按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花,一部分沿着盆底拼砌成圆圈,余下各料填满其中,覆扣于盘上,成层次分明的\"山形\";以油、酒、素上汤、味精、盐、糖、酱油、湿淀粉烹成芡汁勾芡,淋\"山\"上,雪耳、菜远、银针围边,桂花耳铺放在上面即成。菜品呈用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香溢口、风味各异之特点。

    葱酥鲫鱼:君攸把在经过粗加工的鲫鱼身上刻上一字花刀,用精盐、料酒、葱段、姜片腌制入味。约15分钟后把鱼放进七成热油当中炸制,鱼皮炸紧绷之后捞出。泡红辣椒斜切成马耳朵形,姜切片。锅中打底油,放葱段、泡辣椒、姜片炒香,加料酒、酱油、清汤,再把鱼整齐地放入锅内,加味精、精盐,加葱段,改用小火烧透,再用旺火把汤汁收浓,鱼骨酥后整齐地摆在盘子里。原汤加醋,用水淀粉勾芡,淋明油,再加少许香油出锅。把汤汁浇在鱼身上,颜色黄亮,质地酥软,葱味浓厚,滋味鲜美。

    随着一道道精致美味的美味佳肴摆上餐桌,年夜饭也做好了。君家人一起举杯庆祝新年的到来,又是新的开始。然后不约而同的举起筷子纷纷夹起自己想要吃的菜肴。
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