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三宝宝则跟个小保镖似的,尽职尽责的跟在她的身后。
野鸡蛋虽然不大,但也不是小宝宝能拿得下的,两只小手捧着一颗鸡蛋,三宝宝拿着另一个,
两个幼崽小心翼翼的往出挪动的模样,在慕岁的萌点上疯狂蹦迪。
面上高冷,实际上都快要忍不住rua幼崽的小脸了!
“娘亲娘亲……”小宝宝将鸡蛋完完整整的捧到了慕岁跟前。
“嗯?”
“我们要吃蛋蛋吗?”
想到昨天小宝宝的“吃小孩”言论,慕岁有些坏心眼的“嗯”了一声,
还以为小宝宝还会像昨天一样大哭,却不料她抿了抿唇,似是有些不好意思的问,
“那小宝宝,也能吃吗?小宝宝,想吃羹(??﹃??)”
慕岁:……你要不要转变的这么快啊,都点上菜了。
三宝宝也把鸡蛋交给了慕岁,红着小脸,示意他也想。
慕岁神情柔和,这有什么难的?
慕岁关好栅栏又返回厨房,又取了一颗鸡蛋打在大碗里。二宝宝的烧已经完全退下去了,正是需要摄入营养物质来补充体内消耗掉的能量。
鸡蛋内含有大量优质蛋白质,二宝宝食用再合适不过了。
幼崽想吃肉,但野鸡能下蛋,暂时就先不吃了。
鸡蛋羹蒸到锅里后,慕岁把目光转移到了逮回来的那三只兔子身上。
此时慕岁惊讶的发现,有一种兔子小腹鼓鼓的,似是怀孕了,它身边还有另一只紧紧黏上来的公兔子。
哎呀,小兔子可可爱爱,可以多吃几顿了。
很好,既然连兔子都有对象了。那就吃你吧,单身兔!
另一只落了单的兔子使劲的蹬着腿。首先我没有惹你们其中的任何一个,所以受伤的为什么是我?
关于兔子的吃法,慕岁是比较偏向做麻辣口味的,这样可以能够避开兔子的腥味。
但几个幼崽肠胃脆弱,不能吃高油高盐的食物,兔子怎么把腥味处理干净就成了难题。
在后世时,川渝一带的人很喜欢吃兔子,但并非所有兔肉的吃法都是麻辣鲜香的,其中有一道兔肉汤锅,汤清味甘、肉质细嫩爽滑,让人百吃不厌。
慕岁回忆了一下汤锅的做法,核对了一下手边的材料,虽说有些调味料有些欠缺,不过用上一些祛味的中药材勉强可以弥补。
慕岁正思索着兔子的做法,鸡蛋羹就蒸好了。慕岁将鸡蛋羹不等分分成了三份,让两个幼崽陪着二宝宝一起在房间里吃。
打发走了三个幼崽,慕岁眼疾手快的扭断了手中不断挣扎的兔子的脖子,然后以最快的速度剥皮、清洗内脏。
她承认自己偶尔有些恶劣,想逗一逗小宝宝,但暂时还是不想真的吓到她。
血次呼啦的剥皮拆骨的场景,让一个小幼崽留下童年阴影就不好了。
慕岁的手艺很好,剥皮这种精细活也能做的又快又干净,在几个幼崽吃完东西前,她不仅处理好了兔子,还将地面收拾的干干净净,看不出一丝痕迹。
剥下的兔皮就晾晒到一边,等她之后找些材料回来硝制,软乎乎的兔绒还能给幼崽做东西用。
待到两个幼崽把吃完的碗送回厨房时,慕岁已经完成了兔肉血水清理、骨肉分离等较为血腥的步骤,正在切配料。
宰杀剥皮后的兔子需要用清水浸泡一段时间,去除残余的血水,然后将兔肉与兔骨分开,片成肉片。
野兔肉质紧实,吃起来爽口弹牙,一片片粉红色的嫩肉摆在盆子里,漂亮极了。
“哇……”小宝宝惊讶的看着盆子里的肉片,兔肉大小均匀,不到一公分厚,摊开看还能透光。
“娘亲,这个就是兔兔的肉吗?”小宝宝仰头看着慕岁,三宝宝也有些好奇的看了过来,为什么这个兔肉和他印象里深色、甚至带点黑的兔肉不同呢?
慕岁点点头。
“果然,长得漂亮的东西,哪里都是可爱的。”小宝宝似乎悟得了一个真理,摇头晃脑道。
慕岁看得好笑,手上动作却不停。
将食盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干淀粉等物依次放入肉盆里抓拌均匀,把肉腌制入味。
将适量泡椒、干辣椒、姜切片备用。慕岁的手边只有姜和茱萸,勉强能凑合。
同时还需要准备一些在汤锅里煮的配菜。家里的木耳还是半干状态,暂时不能吃,不过菌子可以;
家里还有秦明朗晒的笋干,院子里还种了一些蔬菜,莴苣、豌豆尖以及小白菜都到了能吃的时候,配菜还是十分丰富的。
配菜准备就绪之后,慕岁起锅烧水,将兔骨和兔肉分别焯一下水,这样吃起来口感就会嫩滑无比,腥味也会消散不少。
“娘亲,这个水水为什么是白白的?”小宝宝搭着凳子在边上看,慕岁揪着她的衣领把人往后拎了一节,
离灶台那么近,她都怕她栽进锅里去。
“因为娘亲刚刚在肉里放了面粉哦,小妹不是看到了么?”三宝宝将他们三人用过的碗洗干净,也搭着板凳凑到了慕岁身边,顺带接管了拽着小宝宝的任务。
有三宝宝管着,慕岁省下了不少心,将二人的位置挪远了一些,慕岁烧油开锅了。
首先将姜和茱萸爆炒一下增香,茱萸在油锅内发出噼啪的声音,就像是过年时的鞭炮声一样,让小宝宝乐得只捂耳朵,然后两只小手啪啪的拍着鼓掌。
放入兔骨以及祛味的大料和中药,煸出香味后掺入清水,再适当的加入盐巴、鸡精调味,待大火将水煮开后改成中小火。
几乎要炖煮一个上午的时间,才能把吃兔肉汤锅所需要的高汤炖好。
“娘亲娘亲,可以吃了吗?”小宝宝看慕岁合上了锅盖,眼巴巴的望着。
慕岁摇了摇头。现在才刚上锅,到上桌还早呢。
三宝宝看着小宝宝有些失望的神情,想了想,安慰道,“等大哥回来就可以吃啦,我们吃好吃的,总不能不带大哥吧?”
说的也是……小宝宝瞬间恢复元气。
只见下一秒,秦明朗的声音从门外传来,“娘亲、三弟、小妹,我回来了。”
小宝宝双眼一亮,“娘亲娘亲……能吃了么?”
慕岁满头黑线,不行呢……
小宝宝:大哥你走!
秦明朗:???
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