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看着时间差不多,慕岁又将藕粉团子放在了一个铺着干净布的筛子上晾晒。
藕粉制作,最难的步骤就在切割上了。
要达到诗中所写的“片片银刀画”的模样,多多少少需要一点功底。
不过这毕竟是自己吃,而不是对外售卖,碎一点也没什么影响。
劳动嘛,就是要全家齐齐参与才有意义呀!
慕岁在心中给自己“雇佣童工”疯狂找着理由,咳……她绝对不是自己懒。
看着摊晒的藕粉,慕岁突然间有了其他的打算。
现在还是夏日,蔬果并不稀缺,甚至还有不少山上的野果因他们五人无力消耗而腐烂掉,
但若是到了冬日、蔬果青黄不接,那他们的食物来源就成问题了。
看着头顶的烈日,慕岁寻思着,还是要多弄些脱水蔬菜备着比较好。
至于第一批次的脱水蔬菜制作,就选择豆角、茄子、萝卜、黄瓜等正值季节、产量大的蔬菜。
现在的气温高,日照时间长,晒上一天,蔬菜就能干个七七八八,最多三天,就能变成没有一点水分的“干菜”。
摊晾中药的筛子不多,慕岁便将河边的几处大石头仔仔细细的洗干净,将清洗干净切成条的蔬菜摊晾上去。
“娘亲……这是要做果干?”
这个夏天,幼崽们跟着慕岁做了不少的果干,对这一套流程还算是熟悉,
看着慕岁又开始清洗河岸边的大石头,小宝宝歪头问了问。
“菜干。”慕岁回道,动作不停。
“菜干?和果干一样可以直接吃吗?”小宝宝歪头问到。
“有些可,有些不可。”全看蔬菜晾晒前的状态。
在小宝宝疑惑的眼神里,慕岁解释道,“脱水蔬菜干主要通过自然晒干、或人工脱水干制而成,食用时只要将其浸入清水中即可复原,十分方便。”
只不过由于蔬菜经过脱水后,其结构、成分都可能会受到一定破坏,维生素会减少,营养成分会降低,
虽不宜长期食用,不过在冬季用来应个急问题也不大。
果干=把水果的水晒干,菜干=把蔬菜的水晒干,总之都需要晾晒!
“太好了!”小宝宝在小脑瓜里做了一个小小的等式,欢呼一声,哒哒哒的朝着山洞的方向跑去。
不一会,她又返了回来,身后还跟着双胞胎幼崽,他们的手里一人抱着一个大西瓜!
“娘亲娘亲,我和哥哥们也来帮忙。”小宝宝招着手。
“嗯?”慕岁看着他们手里的西瓜,不明所以的挑眉。
“嘿嘿~”撒娇一事,自然是小宝宝打前阵,
小宝宝跑到慕岁身边,扯着她的袖子,黏糊糊道,“娘亲,我们能不能晒些果干啊?”
慕岁一开始还没反应过来,下意识的以为是之前带回来的无花果,心中虽然还在疑惑无花果已经晒上了,为什么幼崽还在问,但还是点了点头。
“好耶,谢谢娘亲。”小宝宝抱了慕岁一下,然后立马跑到了双胞胎幼崽身边,满脸笑意道,“二哥哥,小哥,你们听到了吗,娘亲同意啦!”
“嗯嗯,听到了!”双胞胎幼崽也是面上含笑的应道。
慕岁看看幼崽,又看看西瓜,脑海里电光火石之间,她明白了幼崽们的打算。
“等……”等等,你们该不会要晒西瓜吧?
这玩意大部分都是水啊,可不经晒的。
“嘭!”然而在慕岁开口说话之前,二宝宝抢先一步,一拳捶开了西瓜。
三宝宝无语的看着二宝宝暴力的开瓜方式,吐槽道,“你就不能文雅点吗?”怎么突然变成战斗民族的剽悍风了?
“啊?”把西瓜捶开后,二宝宝才后知后觉的反应过来慕岁刚刚好像在说话,“娘亲你刚刚叫我吗?”
二宝宝双手举着西瓜,十分自然的问道,“娘亲要吃西瓜吗?”
“不用,谢谢。”慕岁摆摆手,发现自己被二宝宝带拐了话题,
看着幼崽们手里的西瓜,问道,“你们要晒西瓜?”
对于慕岁总把寒瓜下意识的喊成西瓜的事情,幼崽们已经见怪不怪了。
“嗯嗯!”三个幼崽齐齐点头,同步的小模样别提多乖巧了。
慕岁有些无奈的揉了揉三小只的头顶,“西瓜不可。”
“啊?”三小只有些失望的感叹了一句,“我还以为寒瓜也能晒,这样即便是冬天,我们想吃寒瓜的时候,泡一泡就可以吃了。”
慕岁:……嗯,她也这么想过,但是这想法从没被实现过。
不过幼崽们这么一说,慕岁倒是想起来了,她好像还没有给幼崽们做过弹牙劲道的西瓜糖。
西瓜糖是用瓜皮所做,先用白糖将瓜皮浸泡一段时间,使其脱水入味,然后将瓜皮和汁水一起倒入锅中翻拌出糖霜即可。
慕岁刚打算做西瓜糖哄哄几个幼崽,却发现他们已经自我调节完毕,一人捧着一小牙西瓜蹲成一排,跟一只小耗子一样吭哧吭哧啃个不停。
看到慕岁看了过来,二宝宝还指了指放在一个大石头上的西瓜道,“娘亲的份在这里。”
“嗯嗯!”三宝宝和小宝宝点了点头,异口同声道,“趁着凉凉的,赶快吃哦~”
“谢谢。”慕岁有些无奈的看着三小只,接过自己份的西瓜。
虽然幼崽们已经自我调节好了,但反正闲着也是闲着,慕岁也打算开发一下西瓜的新吃法。
慕岁和三小只只吃了小半个西瓜就吃不动了,慕岁将剩下的西瓜瓜瓤切出,留下瓜皮备用,
慕岁将最外层的青皮削掉,将瓜皮分为两部分。
少部分留有红瓤的,是用来做西瓜软糖的,大部分去掉红瓤的,则是用来当做今天午饭的食材。
凉拌西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉烧西瓜皮、翠皮里脊肉,就连汤,也是瓜条蛋花汤……
带着红红和小黑去摘蔬菜,一回来却面临着满桌子西瓜皮的秦明朗:……???
我怀疑娘亲在变着法的骂我,并且找到了切实的证据。
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