第1章 意外穿越

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    “柳尘，有一个顾客点了一个菜文思豆腐，要求加急，你做吧，他们做我不放心，你做好了亲自上菜，现在的自媒体不好搞，搞不好又是来试菜吐槽的，就一个文思豆腐，怎么可能吃得饱。”大堂经理匆匆忙忙的进来看看正在忙碌的柳尘交代道。“好，我知道了，你去忙吧。”“尘哥，文思豆腐啊，让我跟着学学呗。”一个胸前挂着学徒字样，身穿厨师服的年轻人走了过来。“想什么呢？你现在连刀都不会用，还想学文思豆腐？”柳尘说着话，手里也不闲着，精挑细选了一块细软滑嫩的豆腐，准备下刀。“文思豆腐，最难在哪儿知道吗？淮扬菜当中的文思豆腐是八大菜系当中刀工要求最高的，一盒内酯豆腐要求切15000根丝，文思豆腐切不好都不敢吹牛自己刀工有多好，难度在于断的丝不能超过10%，长度不低于五厘米，粗细0.3毫米左右，不忙的都过来，这机会不多得，今天我就来演示一下文思豆腐，你们也好好学学，首先去掉五个面的表皮，再把豆腐一分为二，由于豆腐越高跳刀难度越大，再把豆腐高度一分为二，我们先来切1\/4块，由于豆腐非常嫩，手不能压，压豆腐的时候只能放在边上，要均匀，慢慢的往后退，这里完全要凭自己的感觉的，千万不能操之过急，最后的时候刀面轻轻的往前面渗一下，最后那一片就不要了，弄点水把碎的洗掉，看见没有，这个豆腐切好的纹理一丝一丝的，非常干净，豆腐现在是一片一片立起来的，如果就这样切豆腐丝切好是扁的，会一片一片的，我们用小刀从豆腐底下划两遍，使豆腐更好的，倒伏下去，再开始慢慢的切成细丝，切好的细丝放进装有水的盘子里，用清水洗两遍，这个豆腐丝就又细又长，炖的就非常的少。这样刀功的活，就已经做完了接下来我们把它做成菜，清汤一碗，香菇45克，火腿四五克，刚才切好的豆腐丝一半，盐，味精适量，小火煮到99度，千万不要煮沸腾了，最后勾上薄薄的芡汁就好了，整个过程动作要轻。”等了一段时间，文思豆腐出锅装盘了“都去忙吧，我去上菜了。

    柳尘轻轻端起豆腐往客人所在包厢走去。包厢内两个老人在交谈“也不知道这小子，技术有没有长进，今天带老哥你来体验一下，老哥可得评价一番。”“哈哈，有你这个厨神在这儿，哪儿敢班门弄斧。”这时包厢门响了起来，“您好，上菜，方便进吗？”“进”仅仅一个字，柳尘瞬间就听出来是谁的，来的不是别人，正是自己的师傅，当代厨神，彭一刀。“师傅，您怎么来了也不说一声？”“你小子，我说什么啊，跟你说了怎么考验你的技术，来让我看看菜。”彭一刀仿佛等不及似的，欠着身子仔细的端详着桌子上的菜，仿佛上的不是菜，是自己的孩子一般。“老哥啊，快评价一下，看看怎么样？”另一位老人看了半天缓缓开口“我发现你老彭是越老心眼越小了，你压根不是来请我尝菜的，你是来向我炫耀你有一个好徒弟的吧。这刀功，这汤汁，这成色，还用我多说，完美。小伙子很有天赋。”“哈哈”彭一刀听见另一位老人的评价夸张的大笑起来，仿佛另外一个老人评价的是他不是柳尘。“小尘，快坐，给你介绍，沈老，中华美食协会会长，沈会长的评价非常之高，你小子可不要飘了。”柳尘算是看明白了，敢情老爷子是拉人来给自己站台的，因为后厨厨师长要退了，位置空着，正值竞争期间，一会儿沈老见了老板随便夸上两句，怕是自己厨师长的位置就板上钉钉了，想着想着门外就传来了老板的声音“沈老，彭老你们光临小店，真是令本店蓬荜生辉啊。本来我想着找个时间去彭老您那儿拜访一下，没想到您亲自来了。”“唉，这不是我这徒弟，怕他胜任不了工作，过来看看，点个菜给他指点一下。”“彭老瞧您说的，小尘非常好，上午的时候开会已经定了，小尘就是厨师长了。小尘可要继续努力。”“谢谢李总，您放心，我一定努力提升自己的水平。”柳尘心在想，果然是老板，上午开会定的，我怎么不知道。这时“小林，去拿两瓶酒过来，再上几个菜，我们小酌一杯。”“好的老板。”“小尘，做，小喝两杯，下午也没事儿，睡一会儿酒劲就下了。”柳尘解释了半天，实在熬不住老板的好意，就喝了两杯。“师傅，沈老，李总，我去后厨看一眼，怎么有个菜一直没上。”“你去吧。”

    柳尘晃晃悠悠往后厨走去，此时的后厨因为临近下班，就剩一个菜了，所以正在打扫地面卫生，地面刚挤了洗涤剂，还没来及拖，柳尘便晃晃悠悠走了进来，“菜怎么....哎呦.......”瞬间鲜红的血液染红了地，柳尘滑倒刚好头重重的摔在后面的案台上，然后又重重摔在地上。柳尘眼前最后的景象就是一群人往自己所在的位置奔来。