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能吸引蝗虫飞蛾扑火的东西就是由这些药材组成的?
能直接灭掉蝗虫的东西就是由这些神奇的药物提炼而成?
杜恒枫让人把配方誊抄出来,再拿给他们看。
三个人看到配方内容后确实大吃一惊,这一点点粉末和液体竟然是由这么多东西组成的?
几个人一会儿皱眉头,一会微微一笑,一会儿几个人又低头探讨一番,气氛倒是和谐。
第二天,三个人带着纸又来找苏予笙,几个人说了一整天。
“萧夫人当真是厉害,竟然知道这么多东西,当真是女中豪杰。”
苏予笙微微一笑,“大人说笑了,温也只不过是拿出大夫给的药而已。”
“不不不,萧夫人懂医理,女子会医术,实属难得。”杜大人急忙说道。
苏予笙一时间也不知道该说些什么来缓解一下寂静的气氛。
好在有人叫过去吃饭,苏予笙这才松了一口气。
吃饭时,本以为是庆祝,结果饭桌上情绪也不是很高。
苏予笙心里有些猜测,多半是为了水源吧。
毕竟稀释药剂耗尽了大量的水,现下城池里的人没有东西吃也算正常。
苏予笙想了想,终究没有说话。
倒是柳夫子主动开口,“眼下,蝗虫灾祸已经解决,但是水源问题还没有解决,这也是大问题啊。”
杜大人开口了,“老师说的是,只是水源问题如何解决呢,唉。”
柳夫子提议,“不如,派人去找找吧,附近那么多山,只能奢望山里能有水了。”
几个人又商议了一些民生话题,苏予笙没有插嘴,一直默默无闻。
最后吃完饭,决议带着城内人员出去寻找水源。
苏予笙听到他们的话后,眼神微微一眯,也没有说话。
所以今晚全府都没有人?
当天晚上。
“安晴,快把这个菜拿去洗一下。”
“阿染,火小一些,菜还没有准备好呢。”
“墨轩,安悦,那是生的,不能吃啊。”
苏予笙今晚打算做很多很多菜。
首先做一道鱼。
她喜欢松鼠桂鱼。
萧安晴问道,“嫂子这个鱼为什么要这样切啊?跟花一样。”
苏予笙,“这个叫切花刀,为了好看,入味呀。”
萧安晴看到苏予笙手很巧地操作,羡慕地说:
“哇,好好看,大嫂,我也想学,这个有没有注意的呀?”
苏予笙笑着说,“在切花刀的时候,要保证尽可能的贴近鱼皮,这样炸出来的桂鱼才会更加的栩栩如生。待到需要油炸时,则要贴紧锅边中火热油下锅。”
“接着等桂鱼通体颜色金黄的时候盛出,再浇上红彤彤酸甜的酱汁儿,吃的时候夹上一块外酥里嫩的鱼肉,在酱汁中滚上一滚,那味道……”
苏予笙心里默默补充:合着窗外的万家灯火,便是一家人团聚在一起最幸福的时刻。
苏予笙先将裹满淀粉的桂鱼肉和鱼头放入热油锅中,中火炸至金黄后捞出,在盘中摆放好备用。
再将调好的番茄汁倒入热好油的锅中,煮至稍微浓稠后倒入松子搅拌均匀。
最后再摆好盘,将酱汁均匀地浇在炸至金黄的桂鱼上。
“大嫂,好香,好香,这个鱼好好看,想吃。”萧墨轩激动开口。
苏予笙笑道,“再等一等。还有几道菜呢。”
接下来就是糖醋排骨。
先把排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。
起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。
油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。
换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。
这道菜的关键在煎排骨,不能太生,也不能太焦,微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬,要不然会发苦。
还有一道苏予笙弟弟特别喜欢的菜:高汤娃娃菜。
娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡2030分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。
锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。
加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟。
加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟。
至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可。
还有她非常喜欢的可乐鸡翅。
这是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。
先准备食材,将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。
把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。
转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。
装盘上桌,撒上芝麻即可。
红烧肉:
五花肉选择带皮的,洗净,洗的时候不妨换几次水,直到不再有血水渗出。控干水分,最好用厨房纸巾吸干表面。切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水,等下要用开水炖肉。
先把锅烧热,不用放油,将五花肉放入。尽量不要重叠,每块肉都贴着锅底。不要着急翻面,一开始肯定翻动不了,会粘锅。小火慢煎,待有油渗出后就能翻动了。
先把锅烧热,不用放油,将五花肉放入。尽量不要重叠,每块肉都贴着锅底。不要着急翻面,一开始肯定翻动不了,会粘锅。小火慢煎,待有油渗出后就能翻动了。
保持小火,拿筷子给每块肉翻面,直到表面微微焦黄,油分被逼出来。但不要煎太久,肉会硬。在西餐里也有个很类似的过程,煎肉扒时经常这样做,令肉的表面“褐化”封住肉汁。
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