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“哪里,我也学了不少知识,有机会我得亲自试试。“冷枫也做了个切菜的动作。
“那,咱们有缘再见。“
“好,有缘再见。“
“对了,加个联系方式吧。“余大庸拿出了手机。
冷枫也笑着拿出了手机。
在机场分开,冷枫打了个车,回到了别墅。
今天不是周末,段萱萱还在学校上课,冷枫放下了行李后,打开冰箱想拿瓶水喝。
结果里面全是菜。
“这个丫头,还是每天在家做饭,都身价过亿了,还是舍不得出去吃。“冷枫拿了瓶水,念叨着。
他母亲闫晓英说得没错,段萱萱是农村出来的孩子,从小就节俭,即使现在有钱了,还是在过普通人的生活。
冷枫看了看表,段萱萱这个时间就要回来了,还是自己给她做顿饭吃吧,余大庸一路上一直在说做菜,冷枫看到冰箱里的菜,手也痒了。
在余杭呆了好些天,对于杭帮菜,冷枫倒有些偏爱,不是说杭帮菜有多好吃,但是,杭帮菜的别致与淡雅,很让他喜欢。
杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
那么,今天就做几道杭帮菜吧。
冷枫从冰箱里拿出了食材,洗净,切好。
西湖醋鱼作为杭帮菜的代表,今天必做。
冷枫把鱼处理好,配料摆齐,起锅烧油,等鱼下锅,盖上了盖子,遍开始做第二道……
一个小时后,四道精美的杭帮菜已经摆上了桌。
东北的大米做成的米饭已经飘出了米香味。
冷枫拿碗盛饭的时候,段萱萱已经回来了。
“哇!好香!“段萱萱放下了书包,跑到冷枫身边。
一把搂住了冷枫的脖子。
“老公,有没有想我?“段萱萱道。
“想,想得我都快想不起来了。“
“哼!坏老公,把人家扔家里就不管了,你就不怕我跟人跑了?“段萱萱愠怒道。
“当然怕呀,所以我这不回来了么?“冷枫笑道,”快去洗手,可以吃饭了。“
段萱萱洗过了手,坐到冷枫身边。
“诶,今天的菜……这道鱼有什么讲究?“
“西湖醋鱼,关于这道菜,还有很多故事呢。第一种说法认为,西湖醋鱼起源于南宋时期产生的杭帮菜名菜‘宋嫂鱼羹‘。说这宋嫂鱼羹呢,也是有故事的。据宋人周密的《武林旧事》记载,南宋淳熙六年,宋高宗游西湖来到钱塘门外,’时有卖鱼羹人宋五嫂对御自称东京人氏,随驾到此。太上特宣上船起居,念其年老,赐金钱十文、银钱一百文、绢十匹,仍令后苑供应泛‘。而宋人吴自牧的《梦粱录》记载,当年“杭城市肆各家有名者”,其中就有’钱塘门外宋五嫂鱼羹‘。可见这宋嫂鱼羹当时已经是杭州名菜了,后来又有御赐的加持,当然更加有名。
后来到了清朝,咸丰年间有个叫施鸿宝的文人做了一首诗:’最爱西湖醋搂鱼,酸咸滋味起锅初。作羹宋嫂今何在?过客惟寻五柳居。‘诗中提到的醋搂鱼,也就是今日西湖醋鱼的前身。由此也就有了西湖醋鱼起源于南宋宋嫂鱼羹的说法。
不过今日如果有人去过杭州,吃过这两道菜的话,一定会感到很奇怪。因为宋嫂鱼羹是羹菜,与西湖醋鱼可是一点都不像的。所以这一种说法也就引起了很多人的怀疑。于是就有人细心地考证辩伪,认为此说不确定。
然后就是第二种说法,认为今天的西湖醋鱼,是由清代的名菜醋搂鱼发展而来的。醋搂鱼的名字,比较早见于清代文人袁牧的《随园食单》:‘用活青鱼切大块,油灼之,加酱、醋、酒喷之,汤多为妙。俟熟即速起锅。此物杭州西湖上五柳居有名。而今则酱臭而鱼败矣。甚矣……鱼不可大,大则味不入;不可小,小则刺多。‘不过袁牧这次觅食的体验似乎不太好,因为酱变质导致整道菜都毁掉了。
这个醋搂鱼呢,背后还有个‘叔嫂传珍’的故事。这故事大致是说:古时候有姓宋的两个兄弟。有个恶人看上了宋家大嫂,就把宋大害死了。剩下叔嫂二人求告无门只能跑路,临行前嫂子给小叔子做了一条鱼,口味是又酸又甜,寓意人生有酸有甜,并告诫小叔子将来日子如果甜美了不要忘了这辛酸的往事。结局也是明清话本中常见的大团圆,小叔子衣锦还乡手刃仇人,凭这道醋搂鱼找到了失散的嫂子,这不知道是哪朝的古人。“
“呦嗬!知道的还不少嘛!“
“呵呵,你还不知道我么?学富五车。快尝尝吧,一会儿凉了就不好吃了。“
段萱萱尝了一口。
“好吃。“段萱萱称赞道,”这道菜呢?“
“这道菜叫‘龙井虾仁‘,相传呐……“
“停,别讲故事了,等你讲完了,不用吃饭了。你只说菜名就好。“段萱萱指着另外两道菜问道,”这两道菜叫什么?“
“东坡肉和八宝豆腐。“
“听着就有食欲。”段萱萱把几道菜都吃了个遍。
冷枫也跟着吃,他对于自己的橱艺有绝对的信心,而且,自己的料理师技能已经是二级,堪比仙橱,也就是说,神仙吃了他做的饭也要赞不绝口。
段萱萱更是破天荒的吃了一碗半米饭。
“小枫,我要是胖了,你还会要我么?“段萱萱噘嘴,眼睛快速的眨巴着。
正在往嘴里扒饭的冷枫一下就停住了,嘴里含着饭反问道:“我吃了四碗了,你还要我嘛?“
“吃货!哼!“
……
冷枫今天吃了不少,拍着肚皮坐在沙发上看电视。
段萱萱则负责刷碗,收拾餐具。
冷枫看了看段萱萱背影,心中开心。
这也算是自己过上了向往的生活了吧!
再有几个孩子满地跑,啧啧,哎!
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