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乐书网 > 农家小厨娘 > 第150章主厨之争大赛(二)

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    周高此人思虑缜密,在比赛之前,已经把可能出的考题都预料到了,否则,她也不会特意准备了大米。

    当辛晓端出了自己做的竹筒饭时,就知道败局已定。

    两人的饭被同时呈给了帘子后面的蜀王,整个厨房都在等待结果。

    蜀王慢悠悠地品尝完,懒洋洋地开口,“周高的米饭甜软香糯,似乎更胜一筹。”

    成大娘高兴地宣布,“主厨之争大赛第一场,周高胜。”

    她本是急于讨好周高,但话音刚落,就被周管家瞪了一眼,“王爷还没发话,你多什么嘴。”

    “无妨,周高胜,这也是我的意思。”蜀王的音调突然一挑,“辛晓,对于这个结果,你可有异议?”

    辛晓想,周高以食材取胜,硬要说的话,胜之不武。

    但自己也在粳米中加了糯米调和口感,作为厨娘,最主要的是做出好吃的饭菜,至于用了什么食材和手段,都是理所当然的。

    于是,她大声回答:“没有异议。”

    “很好,愿赌服输,那就开始第二场。”蜀王似乎有些失望,没看见两个厨娘争得面红耳赤,他的恶趣味就得不到满足。

    成大娘高声吆喝,“主厨之争大赛第二场,烤肉。”

    她话音刚落,厨子们面面相觑。

    依照蜀王的口味,不是应该比试两人做川菜的高下吗,为什么突然出了烤肉这么个难题呢?

    要知道,北方极寒,深山老林里的猎人,在冬天若是捕获了猎物,才会做烤肉来吃。一则做法简单,二则便于取暖。

    但对于气候和暖的京城来说,烤肉之风并不盛行,以此试题来难为厨子,这个蜀王的心思真是诡异。

    虽说周高准备充分,但是蜀王的考题,还是出乎她意料之外。

    但对于见多识广的辛晓来说,烤肉并不算什么。

    她挑选了肉质丰美的牛肉和鸡肉,搭配蘑菇青椒等新鲜蔬菜,牛肉切片,鸡肉切块,稍加腌渍之后,分别做成了牛排和鸡肉串。

    她招呼了小山过来,耳语一番,小山便一路小跑着去了。

    见周高也开始动手,辛晓将鸡肉串和牛排放在炉子上,油脂在明火的烧烤下,发出??甑挠杖松?簦?芸炀推?隽讼闫?

    鸡肉变得焦黄紧实,牛肉也退去了血色,小山气喘吁吁地回来,手里攥着一大把紫苏叶子。

    “帮我洗干净。”辛晓把鸡肉串装盘,并在盘边配了自己特质的辣椒酱。

    小山听话地洗干净紫苏叶,便悄悄地退了下去。

    辛晓将烤好的牛肉配上酱料和青椒圈,包在紫苏叶里,整齐地码在盘子上,对蜀王恭敬地说:“请王爷趁热品尝烤肉。”

    成大娘立刻接口,“品尝当然要等周高姑娘的肉烤好后才……”

    “拿来吧。”蜀王懒洋洋地开口。

    成大娘无奈,只好把辛晓的烤肉端了上去。

    此时,周高已经有些沉不住气了,她赛前的诸多准备和筹划,在一道看似简单的烤肉面前,通通都用不上。

    “嗯,好吃,好吃极了。”蜀王十分满意地说。

    这时,周高的烤肉也做好了,蜀王只是略品尝了一下,就给出了结论,“第二场,辛晓胜。”

    周高的脸色一下子变得灰白。

    成大娘宣布,“第三场,素斋。”

    辛晓听完,不由得暗笑。按照周高一向的炫技风格,此次肯定花了不少心思,准备的都是硬菜。但蜀王的出题却不走寻常路,煮饭、烤肉、素斋……真是让周高空有一身本事都发挥不出来。

    然而感叹归感叹,考题一出,两人都全力以赴。

    辛晓迅速拾掇出十数种素菜,或炒或煮,或凉拌或热拌,时而清淡时而重口,总之是滋味丰富,颜色鲜丽。

    最后的装盘,她别出心裁地破开一棵春笋当做盘子,将各种小菜整齐地码放在笋节中,犹如一艘盛满货物的小船,被呈到蜀王的面前。

    而周高的素斋也不简单,虽然是一道简单的豆腐,却用了香菇和荠菜去搭配,不可谓不巧妙。

    蜀王依次品尝后,公布了结果,“第三场,辛晓胜。”

    “我不服。”这次,周高终于忍不住开口,“辛晓是王爷内定的主厨,本次比赛由王爷裁夺,自然偏心辛晓。如果是这样的话,举办比赛的意义何在?”

    在这王府里,王爷的话就是天旨,没有人敢于违抗。

    周高提出异议,不仅胆大包天,而且显示出对自己厨艺的强大自信。

    周管家神色一变,正要开口训斥,就听蜀王懒洋洋地说:“你说本王偏心,那本王就给你一个机会,让你们两个互相品尝并点评一下对方的菜,如何?”

    周高同意。

    于是,成大娘就将二人做好的菜互换,等她们各自品尝完,便道:“那就从周高开始品评吧。”

    周高清了清嗓子,专业派头十足地说:“辛晓的第二道烤肉,虽然鲜嫩多汁,滋味浓郁,但胜也就胜在她用了紫苏。第三道素斋,实在泛善可陈,就像一个大拼盘,中规中矩并没有什么值得称道的地方。”

    等她说完,辛晓不慌不忙开口道:“周高的第一道米饭,加水量和火候都掌握得刚刚好,最大限度地保留了谷物的香气。第二道烤肉,应该是她所不擅长的,并没有发挥好。第三道素斋,香菇经过调味,能够吃出肉的味道,十分巧妙地弥补了素斋过于清淡寡味的缺点。”

    “所以说,你对周高所做的菜,挑不出什么问题是吗?”蜀王用一种看热闹不嫌事大的语气问。

    辛晓沉吟片刻,答道:“菜本身没有问题,但做菜人的心境有问题。”

    “哦?说来听听。”自比赛开始算起,直到此刻,蜀王似乎第一次表现出了兴趣。

    辛晓开口,“素斋,是礼佛之人的饮食。佛教的教义讲究清心寡欲,因此既是素斋,口味上自当以清淡为主。如肉类滋味一般的香菇,代表了口腹之欲,是做菜人野心太盛的表现,反而失了素斋本真的味道。”

    啪啪啪,三声缓慢而慵懒的鼓掌,从帘子后面传来。

    蜀王悠悠开口,“周高,听了辛晓的话,你还觉得本王偏心吗?”
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