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在太后和一众皇家妻妾的注视下,十道菜被端端正正地摆上了太后的桌子。
“嗯,还真做好了。”太后也感到不可思议,但却不打算就此放过辛晓,“那你来说说吧,你这一桌子菜,有什么不一样的地方?”
“太后娘娘想从哪道菜开始用起呢?”辛晓站在一边,恭敬地问。
“就从这个炸馒头开始吧。”太后特意选了一个看起来最普通的,心想,这种东西也敢拿上来,不只是不想要手指头,怕是小命都不打算要了吧。
“好,这道菜叫做棺材板。”辛晓说道。
“大胆!竟敢公然诅咒太后娘娘,本宫看你这个奴婢是活腻味了。”王美人呼地一下站起来,指着辛晓大声呵斥。
太后也气愤地将筷子拍在桌上,“你这个贱婢,给我拉出去。”
“太后娘娘莫急,奴婢这道官财板,是升官发财的意思。太后娘娘贵为当今圣上生母,身份已无人可以超越,奴婢这道菜的寓意,着实有些多余了,请太后娘娘恕罪。”辛晓兵行险招,欲扬先抑,其实也冒了不小的险。
太后脸色稍稍恢复了一些,用筷子夹起来,放在嘴里轻咬了一口。
辛晓继续道:“这道菜的颜色金黄,里面的馅料有虾仁、荸荠、玉米、胡萝卜。用三种素食的甜味,衬托虾仁的鲜味,再配上炸酥的外皮,太后娘娘觉得如何?”
“现在是哀家问你,不是你问哀家。”太后要昧着良心说这道菜不好吃,都过不去自己这关,只好避重就轻了。
“是奴婢不知分寸了。”辛晓恭敬道。
“这个呢?”太后说着,又夹了一个看似很普通的小点心。
“这是金珠含玉,太后娘娘请品尝,小心烫。”
太后小心翼翼地放了一个在嘴里,轻轻咬开,就感到有香甜的东西从里面流了出来。
“这是什么?”她说着,又夹了一个放在盘子里,用筷子刺穿,果然看见了白浆。
“回太后娘娘,这一个金珠含玉就是一个鹌鹑蛋。蛋黄与面混合,做成金外衣,蛋白加入糖和牛奶,做成玉内陷。”辛晓解释道。
“你说里面的是蛋白?可为什么蛋白像水一样?”太后一脸不解的神色。
“这就是火候的控制了,既要让金外衣受热成型,又要让玉内陷保持流质。”辛晓特意说得含糊了一些。
其实,这道菜真正的秘诀,就在于将面衣烤熟后,再刺穿了将蛋白灌进去,类似于泡芙的做法。
“那这个呢?”太后又夹起了一个看起来软绵绵的东西。
“请太后娘娘先品尝。”辛晓说道。
太后被她牵着鼻子走,竟然还不自知,顺着她的话就咬了一口,立时觉得惊奇,“这外面的是什么东西?为什么像棉花一样轻软?”
“回太后娘娘,这道菜叫做雪绵豆沙。外面的这一层也是蛋白,只不过用了特殊的手法,才能制作出如此轻软的口感。请太后再咬一口,就能吃到里面的豆沙了。”辛晓笑着说。
为了做这一道雪绵豆沙,可是把宫中的御厨都累坏了。
五六个大男人,轮流拿着筷子打发蛋清,最后累到把手放下之后,还忍不住自然抖。
“哀家要喝一碗这个汤,不过,你这个汤怎么是这样的?”太后指着汤碗问。
“回太后娘娘,这是菌菇土豆浓汤,是用牛奶煮的土豆,一直煮到土豆化在汤里,又加入了菌菇,熬煮而成。”辛晓说着,给老太太盛了一碗。
太后用勺子仔细地舀了一勺,放在嘴里品了一下,忍不住皱起了眉头。
众人大惊,刚刚还沉浸在对着辛晓做的菜流口水的气氛里,这会各个大气都不敢出了。
“太后娘娘,可是有什么问题吗?”皇后问。
“哀家从来没喝过这样的汤,原来牛奶还可以做汤吗?”太后说着,又仔细品了品味道。
“奴婢以为,没有什么食物不可以用在膳食里,最重要的就是搭配得当,味道要和谐,不要互相冲突就好。”辛晓的理论,说来就来。
“好,那你给哀家说说,这又是什么?”太后点了点整桌菜看起来最奇怪的那一道,是装在一个什么壳子的东西。
“蜜瓜炒饭,太后娘娘,请品尝。这一道菜,奴婢用了西域进献的上等蜜瓜,搭配火腿、黄瓜、鸡蛋炒制而成。”
太后舀了一勺放在嘴里,细细品味,觉得这炒熟的蜜瓜,味道虽然有所不同,但也算新奇。
尝完之后,她才发现自己太沉迷于探究真相了,竟然忘了,自己的本意是让这个丫头吃点苦头,顿时恼羞成怒。
“哼,哀家说让你做十道菜,可你这一道,分明是饭。来人,断她一根手指。”太后威风十足地说。
这老家伙说翻脸就翻脸,辛晓被她搞得一惊,真后悔自己没在菜里下点鹤顶红。
“太后娘娘,这一道也是菜。”辛晓说着,将盘子转了一百八十度,指了指躺在饭边上的菜道:“蜜瓜沙拉,请太后品尝。”
太后万料不到,这小丫头还有这么一手,颇为心不甘情不愿地尝了一口。
辛晓不给她挑剔的机会,开口说道:“蜜瓜丝、苹果丝、雪梨丝还有青笋丝,加入西域特色乳制品,酸甜可口,最适合开胃解腻了。”
所谓的西域特色乳制品,其实类似于酸奶,是辛晓在凝月宫里尝试着做出来的。
太后扔下筷子,“这个味道哀家不喜欢。”
“是了,每个人的口味都不一样嘛。”辛晓恭敬地问:“那么,太后娘娘还要不要尝尝下一道菜?”她就不信了,她把外国的菜都搬上桌子,纵然太后再见多识广,难不成还吃过西餐?
“算了,哀家已经吃饱了,剩下的几道菜,也不用再品尝了。”太后知道,她无法难为辛晓,虽然心有不甘,也只能放弃。
“太后娘娘真是宅心仁厚,辛晓,你还不快谢恩吗?”宸贵妃趁机说道。
“奴婢谢太后娘娘恩。”辛晓二话不说,低头叩拜道。
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