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没有票钱还不多，蓝果儿把能买的都买完了就跟郭大宝往回走，时间不早了该准备中午饭了。
路过公交站牌的时候，蓝果儿想着这几天把手头的事情捋顺了，抓紧时间去部队一趟，早点把自己的想法跟那边说清楚，也让那边提早有个准备。
回到食堂蓝果儿跟郭大宝把车子停在门口，一趟又一趟的把东西卸了下来放进厨房里。
看着采买回来的食材，蓝果儿先是拿出纸笔记录重量和价格进行分类。对于现在的市场行情还有食堂以前食堂的标准，蓝果儿自己根据实际情况做了调整。除了早餐以外，午餐晚餐都是一荤一素一汤。接下来两天就是实际操作核算成本，依据成本做出估算，到时候才能跟财务报表。
中午做米饭，蓝果儿拿出自己买的大米和小米准备做二米饭，不光有营养也降低成本。素菜炒土豆丝，安排郭大宝刮土豆皮，一会自己切丝。
把排骨和大骨头放一边，内脏分拣出来，肠肚装进盆里。蓝果儿用刀把猪肺子外层的鸡冠子油剃了下来，放一个盆里，又把肠子外的网油拽下来。
“大宝帮我用大锅烧水。”蓝果儿炸吧着两只油乎乎的手转头跟郭大宝吩咐道。
不论是鸡冠子油还是网油都是炼荤油的好东西，中午的荤菜蓝果儿准备把这些都?成油滋了，在加上连体腰子一起做成炸三样。
其他的肉类等忙完饭口在收拾，现在蓝果儿把两套鸡冠子油拎出来，用菜刀把上面的淋巴剔除掉，然后改刀切成大块。装盆加热水清洗干净。网油也需要收拾一下，然后清洗干净。
两种油都能炼油但是出油率和火候不一样，用两个锅分开整太费事，蓝果儿提前把鸡冠子油和网油用水焯熟，捞出来分别装盆，用水洗去浮沫。
把大锅刷干净，烧干先下鸡冠子油开始炒，鸡冠子头因为被炒出了很多水分，转小火慢慢的?，等锅里的水分蒸发掉，再把焯好的网油倒进锅里继续翻炒，出水份?干，慢慢的就炼出油来了。
趁着这功夫让郭大宝帮忙看着锅，蓝果儿清洗连提和腰子改刀备用。看着油已经快漫过油滋了了，把改过刀的连提腰子放进锅里炸。
随着出油越来越多，香味儿越来越大。守在锅边的郭大宝拼命的咽着口水。蓝果儿用罩晾捞出来一盘子油滋了，撒上盐递给郭大宝。
看着眼前满满一盘子的油滋了，郭大宝楞住了。
“拿着啊，给你的，凉一下就吃吧。”
“姐，我，我不能要。”郭大宝摆手说。
“赶紧拿着吧，端到一边吃，我这边准备出锅了。”蓝果儿把锅底火撤掉，拿过大方盘准备盛?好的油滋了。
“姐，你先吃。”郭大宝挑了一块大的油滋了递到蓝果儿嘴边。蓝果儿看了一眼抬手接过来放进嘴里。
“真香啊，你快吃吧，一会儿我这边捞完了，你帮我把油灌坛子里。”蓝果儿说着。
“好的，姐。”郭大宝高兴的应着。
两套鸡冠子油和网油再加上连提和腰子，?了杠尖的一大方盘。趁着热乎边捞边撒盐，吃的时候有滋味儿。
蓝果儿看着冒着香气的油滋了，有点遗憾的想着现在时候不对，要是冬天有酸菜的时候，用酸菜加上油滋了剁馅儿，包饺子别提有多香了。
米饭蒸上蓝果儿开始切土豆丝，土豆丝要想好吃还是需要用刀切，切成条的不算。切的细细的土豆丝放进装水的盆里，经过搓洗，表面的淀粉被洗掉了，这样炒出来的土豆丝就不会太黏或者稀碎影响口感。
把被洗过的土豆丝放进已经铺上屉布的笼屉里控水，洗过土豆丝的水放到一边沉淀。
荤油被全部装进坛子里，蓝果儿没有刷锅直接用葱花炝锅添水，拿个碗打五个鸡蛋打散备用。
经过沉淀洗土豆丝的水清亮了许多，倒掉多余的水留下盆底一层淀粉，直接加水调稀倒进滚开的锅里勾芡，紧接着把鸡蛋淋进去。盆中放了一小捏虾皮子，香菜段，葱花，咸盐，汤再次沸腾起来盛进盆里，带着荤油香味的汤就做好了，这么做不仅汤香主要是不浪费锅里的荤油。
刚盛完一盆汤，郭大宝就有眼力见儿的伸手把盆端到窗口处，所有的汤都盛完后，郭大宝舀水倒进锅里，把盆端走就开始刷锅。
蓝果儿拍蒜切葱丝备用，锅干倒油稍稍冒烟加入蒜末炝锅，紧接着拎起屉布把土豆丝倒进锅里翻炒，等土豆丝差不多快熟的时候，把葱丝放进去加盐继续翻炒均匀就可以出锅了。
菜炒好了郭大宝接手盛进方盒里，摆在窗口处。米饭时间也到了，打开拿了出来。时间刚刚好，这边刚摆好门口就有人进来了。
“今天中午做什么好吃的啊？这么香？”昨天跟沈校长坐在一起吃饭的戴眼镜的青年人站在窗口处问道。
“今天?了点油滋了，直接了炸三样，当个荤菜，炒了土豆丝还做了个鸡蛋汤，今天主食是二米饭。”蓝果儿介绍道。
“这伙食不错啊，对了还得麻烦你给校长他们留饭，校长和老刘在一起讨论问题还得等一会儿。”
“那行，我知道了。一会就留出来。先给你打饭吧。”蓝果儿用勺子快速的帮戴眼镜的青年人打饭。
“大宝，你来打饭吧，天太热了，这一堆吃的得早点收拾出来，要不该有味了。”蓝果儿把位置让了出来。郭大宝接过勺子认真的给每一位来的人打饭。
蓝果儿拎着装下水的筐走了出去，这玩意儿味儿太大，怕影响大家吃饭，只能到后院来收拾了。
肥肠小肠还有猪肚都需要翻过来里外多次清洗，加盐和面揉搓才能把异味去掉。
用筷子辅助把肠子翻个面，把里面的脏东西用手撸掉。撸完的肠子放另一个盆里加盐和面粉使劲揉搓，用温水反复冲洗干净后，在把肠肚翻过来重新来过一遍。
两套肠肚洗干净后，蓝果儿觉得自己都被这臭味腌入味了，闻哪哪都是臭的，没办法这东西就这样，想要好吃就只能自己收拾，自己收拾的干净吃的放心。
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