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今天是小年，扫尘，祭灶的日子，是忙年的开始。
从这天开始意味着人们开始准备年货，准备过个好年，表达了人们一种辞旧迎新，迎祥
各地风俗不同，小年的日期也不同。
传统上我国大部分地区小年是在腊月二十
一直到乾隆年间北方人都是二十四过小年。
有史书记载为证，《清嘉录》卷十二《十二月．念四爷送灶》中说：俗呼腊月二十四夜为念四夜，是夜送灶。
不过在清朝中后期开始，帝王家于腊月二十三举行祭天大典，为了节省开支，顺便就把灶王爷给拜了。
上行下效，北方地区的百姓也提前一天在腊月二十三过小年。
小年主要有四个习俗。
祭灶。
也就是祭祀灶王爷，灶神是执掌灶火，管理饮食。祭灶在中国可是已经有几千年历史了。
旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。
人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”,负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。
灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶玉爷的神像。
没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上。
有诗云：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，爵酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。
这是范成大的祭灶祀。
在北宋时，在一些地方小年不叫小年，叫“交年节”。南宋时则称为“小节夜”。
根据《东京梦华录》记载，腊月二十四日交年，汴梁城里非常热闹。无论穷富，大家都忙着买酒买肉买水果，买金银纸来祭祀。
扫尘。
也有说扫房的，也就是年终大扫除，人都要穿的漂漂亮亮的，房子自然也要打扫干净。
家家户户这天都要打扫环境，清理各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。
到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生，干干净净迎新春的气氛。扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。
吃灶糖。
俗话说得好，二十三，糖瓜粘。过小年时，人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉，祈求灶王爷嘴甜些，上天言好事。
这想必是小孩子们最喜欢的环节，吃糖，真的很幸福，当然蛀牙一点也不好受。
最后一个呢就是洗浴。
洗浴不光是洗澡，也不是浴皇大帝的洗浴。
既要洗澡，又要理发。
民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。
洗去污秽，剃去烦恼。
这些是小年的一些传统习俗，不是说封建迷信，这都是普通百姓对美好生活的一种祈祷。
一种美好的愿望，除旧迎新，拔除不祥。
老道士今天受山脚村子的邀请主持祭祀活动，苏白和月饼也跟着去凑热闹。
村子虽然小，不过这祭祀活动还是很正式
的。
村子里男女老少都要参加的，灶王爷可是掌管灶火饮食的，吃饭是大事！
对于老道来说，也正是因为自身职业的原因才答应帮忙来主持这个祭祀活动。
村子里有个专门供灶王爷的庙，众人齐聚，供桌上摆满了贡品，什么羊头牛头，饼干水果，应有尽有。
月饼在下边看着直流哈喇子，这要不是人太多，他准冲上去开吃。
祭祀很快就结束了，月饼打着哈欠，想要去找小芳玩，可却被老道揪住。
“回山上，扫尘。
不管月饼大呼小叫，张牙舞爪，硬生生给拎上了山。
三人也开始了大扫除，这不扫不知道，三个大老爷们平常虽然也偶尔扫扫地，可这犄角旮旯可脏的没边了。
什么蜘蛛网尘土，那都是好的，各种食物残渣，乱七八糟的东西，看着就让人头疼。
“这得收拾到猴年马月啊。”月饼正发着牢骚，突然听到外面有些骚动。
月饼唰的一下就扔掉，这可是偷懒的好时机。
外面是一群村民，月饼也不知道这来者何意，扭头回去喊师父。
老道走出来，上前迎接。
“道长，我们来帮你打扫打扫！
“是啊，是啊，你带着俩孩子也不容易，这道观挺大的我们来帮帮忙。
原来是山脚村民来帮忙打扫卫生。
“道长方方面面没少帮助我们，我们种地的没别的本事，就会干活。
老乡们一个接一个的说着。
“月饼去准备茶水，苏白去做些点心小吃
老道也不推脱，让两个徒弟准备准备招待客人的东西。
“好的师父。”月饼表示只要不是让我打扫卫生，干啥都好说！
苏白来到厨房，前些日子一直在钻研满汉全席里的部分菜品，今日正好可以试一试。
满汉全席，是清朝宫廷盛宴，结合了宫廷菜肴与地方风味的特色，突出了满汉两族的特殊风味。
满汉全席是个笼统的概念，说白了就是大型豪华宴席之总称，菜点也是不断的增?与更新，是中华美食之缩影。
满汉全席制式有108道菜，南菜北菜各54道，北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。
那真正满汉全席的流程是复杂至极，什么茶台茗叙，到奉点心。
水果蜜饯，甜点小吃应有尽有，哦对了还有满族特色饽饽。
饽饽是满族人对多种面食的统称，是满语词汇，沿用至今。(
（我家这边一到过年就要做
好多，哪怕谁家不会做也有亲戚送，一做就是做一年的量，放在冰箱里冻着，里边有的是豆沙馅，也有菜馅，吃起来粘粘的糯糯的，颜色金黄。)
满汉全席里的饽饽大多是点心甜品。
这满汉全席吃的不是菜，是服务，音乐伴宴，满汉侍女服侍，奢侈啊，不过我大清终归是亡了。
说回苏白这里，面点他实在不是很擅长，就随便做了几份饽饽。
什么翠玉豆糕，豆沙卷，御膳豆黄，菊花佛手酥。
这里重点说一下翠玉豆糕。
玉润冰种水头佳。
做法也是很简单的，原材料就是豌豆，油菜叶，白砂糖
豌豆洗净、加水打成泥、水与豌豆的比例是4：6
泡好的琼脂和白砂糖一起熬煮，完全融化后加入豌豆泥，一起搅拌均匀。
倒入模具中，冷藏两个小时，最后脱模切成小块。
这就是甄煨传中淳常在最爱的翠绿豆糕。
口感绵密，还补钙！
苏白做的这些饽饽都很精致，看上去就让人食欲大振。
做完点心自然也要做些硬菜，毕竟这也是小年，村民们来帮忙收拾也是体力活。
什么烤鸭，神仙鸭子，香酥鸡，布袋鸡，清蒸鸡，白松鸡。
总之就是鸡鸭鱼肉，应有尽有。
人多力量大，道观很快就被收拾的干干净
净。
老道让众人移步会客厅，月饼也把老道珍藏的茶叶拿了出来。
君山银针。
产于湖南岳阳洞庭湖的君山，形细如针，胡名君山银针。
据说文成公主出嫁时就选带了君山银针带入西藏。
茶香四溢。
“道长这上好茶叶，给我们这些糙人喝太过浪费了。
“对啊，俺们这些人能喝出什么好坏，就给我们一些白开水就行了。
老道哈哈大笑：“人哪有什么高低贵贱之分，这茶再好也是人喝的，当官的不一定就比种地的对社会有用。
“所以大家也不要拘谨，随意喝吧，喝完茶，咱们就去吃个便饭。
喝过茶，老道就招呼大家去吃饭，看到这些精致的菜品，众人纷纷惊叹。
更是不敢下筷。
也是看出众人的拘谨，老道一再劝说，月饼也是一个劲的让小芳奶奶吃菜。
这小子，还知道先攻略家人！
这小山村经常帮助师徒三人，老道出钱给大家修路互惠互利，互相帮助，让世间多一些爱，少一些纷扰。
穷山恶水出刁民，绿水青山养良人。
道观学习八载，也终归是离别时刻。
八年时光没有像苦行僧一样修行，每天老道教那么几道菜，那么几个技法。
每天练着刀工，背着食谱，有些枯燥。
唯有月饼是每天的欢乐源泉。
“大师弟你真要走了吗？”月饼难得不再那么吵闹，声音都有些沉闷。
“对啊，下个月要参加全国厨道大会，师父说让我去历练历练，闭门造车是造不出来的。
“好吧。。。”月饼低着头走出了房间。
苏白一个人收着行李，过一会爸爸妈妈就会来接他。
这几年逢年过节倒也时常回家，每次从家来都会带各种新奇的东西给月饼。
月饼表示我真不是为了好吃的好玩的东西才舍不得大师弟走！
也不知发月饼去哪疯了，还想和他道个别
呢。
苏白的父母已经到了，也和师父告别，走到道观门口回头望去。
这八年大多时候都是在这道观里生活，还是很有感情的，哪怕不是在切菜就是在学菜谱。
“走吧。
三人转身往山下走去。
“师弟！师弟！”
是月饼的声音。
苏白回身，月饼拿着什么东西疯狂的跑来。
“大师弟，这是我给你摘的冬枣。”
还记得前些年和月饼在山上找到几棵枣树，可惜的是并没有结果实，苏白大感可惜，他最爱吃的就是这枣了。
前些天月饼在山里和小黄玩闹，偶然发现这枣树结果了，便想着给苏白一个惊喜，可没想到还没等到告诉他，他就要离开了。
一得知要走，月饼赶紧就跑到那枣树那里，爬树摘枣，太过着急还不小心从树上掉了下来。
也是他身子骨硬，掉下来也就疼了会，愣是没事，拍拍屁股赶紧来追大师弟。
“这枣可好吃了！”月饼满脸的笑容也藏不住他心中那伤感。
“好吃，好吃，这些小师哥。”苏白看着他那破烂的衣服，心中知道准是为了摘枣，从树上掉了下来。
也是知道这小师哥不是常人，没少从树上摔下来，从来没喊过疼。
“少爬些树，小芳可不喜欢天天爬树的男孩子。
月饼摇着头。
“爬树又怎么了，小芳那是妇人之仁。”也不知从哪学来的词，这要是小芳听到准得收拾
他。
说起小芳，也好久没来过山上了，似乎是回城里上学了。
“我走了，小师哥，有空来我找我们。
“再见，大师弟，我一定会去找你玩的！还有别忘了答应我的事情！
“放心，一定不会忘！”
苏白笑着应道，月饼，答应给月饼做月
饼。
那还是五年前的约定呢。
少年年少，时光不老。
总会有再相遇的时候。
苏家老宅。
“爷爷，我回来了！”
“苏朴？是苏朴回来了嘛，我的乖儿子。”
爷爷老年痴呆的症状又严重了。
自那件事以后，爷爷一蹶不振，整个人的精气神都没了，越来越健忘。
有时还乱发脾气，几年前查出来了这老年痴呆，前年又查出了癌症，肺癌晚期。
发现的不够及时，这可是癌症啊，哪怕发现的及时，治疗的及时也不一定就能治好。
爷爷的脾气不算好，病情越来越严重，哪怕放疗，化疗，都于事无补。
这心结打不开，什么药都没用。
“爷爷，我是苏白啊，我是你的孙子啊。”声音有些哽咽。
“孙子？大孙子，我有大孙子喽！”爷爷这记性越来越差了。
一发起病来，除了奶奶谁也不认识。
“别管你爷爷了，过会就好。”奶奶说的平淡，可谁都没有奶奶更伤心，这是一生的陪伴。
“你爷爷清醒的时候知道你要回来，特意给你做了一桌子好菜，刚做完就又发病了，快来趁热吃吧，别辜负你爷爷的心意。
一家人围坐在一起，吃着团圆饭，爷爷在饭桌上倒是很老实哪怕是发病也不会胡乱浪费粮食，会静静的吃饭。
“这次回来就不走了吧？”奶奶问道。
“就待几天，下个月还要去京城参加厨道大
闻言奶奶有些失落，上了年纪，就想让子孙多陪在身边。
可为了子孙的前途，又不忍心强留。
养育数十年，一朝离别甚是思念。
“孙子学了这么久，厨艺一定很好，一定能拿冠军。”奶奶最是无条件支持自己认可自己。
“奶奶，这几天我来做饭，让你们尝尝我的手艺。
“好，让奶奶尝尝大孙子的手艺。
一家人开怀大笑。
“手艺？我的手艺好，我是厨师，我会做菜！我要当特级厨师！”爷爷突然激动起来，喊叫着。
“爷爷，爷爷，你是特级厨师，你是。”赶忙把爷爷特级厨师的证书拿了出来安抚着。
这心中的执念实在是放不下啊。
在家中待了几天，苏白就启程去了京城，临走前爷爷终于清醒了。
“孩子，爷爷知道自己的身体状况，你也不用太过担心我，也不必为了我去争夺什么，做真正的自己。
“如果你真的热爱厨艺，爷爷希望你记住，美食不是奢侈品，真正的美食带给人是幸福与满足。'
“去吧，去寻找属于你的美食之路。
说来这还是少年第一次独自出行，十六岁的少年本应在学校读书苦读。
奈何人生轨迹不同，每个人都有自己的活法。
一来到京城，大都市的感觉扑面而来，都市很繁华，但更多的是孤独与陌生。
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