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桃红冷笑一声：“看这妇人的穿着打扮，应该是村里出来的吧？掌柜，你就是要糊弄我家老太太，好歹也找个像样点的厨子过来。让这妇人下厨做菜，能做出啥好东西来？白水猪肉还是热水涮野菜？水云楼真是愈发上不得台面了！”
沈云舒眯起双眸，淡淡地扫了桃红一眼，迎上老太太严厉苛刻的目光：
“还请您稍等片刻，我去厨房重新准备，保证让您满意！”
老太太这次到景云镇，最主要还是为了水云楼来的。
闻言，点点头，“那就给你们一次机会，拿出你们的看家本事来。否则，再让老身失望，你们店里这招牌非砸不可！”
她带人往雅间走。
桃红不甘心地回头，狠狠剜了沈云舒一眼，眸光怨恨。
掌柜也不敢再耽误时间，带着沈云舒来到后厨。
大厨哭丧着一张脸，“掌柜，我……”
掌柜拍了拍他的肩膀，“不怪你。”
他试过菜，知道大厨的厨艺没出问题。问题出在了老太太身上！
“沈娘子，有办法吗？”
沈云舒扫一眼厨房里的食材，她从食材中挑出了一只鸭和一条鱼，道：
“刚才那大丫鬟说，老太太刚到景云镇，就奔着水云楼来了。点的招牌菜也都是些大鱼大肉。舟车劳顿，老人家本就身子骨弱，荤腥入口，也难免会犯恶心。不如做点开胃的菜色。
主食就做牛肉粥，切点萝卜丝拌进去。荤菜做酸梅鸭和酸菜鱼，再添一道红烧肉。”
所有的菜色都用酸辣口感，肯定是不行的，过之尤不及。
红烧肉口感醇厚，正好能冲淡前两者带来的酸味。而且红烧肉也是水云楼的招牌，若是能博得老太太的喜爱，也算是为水云楼正名了！
掌柜斟酌：“既然主菜大量用酸，那素菜就直接炒个小青菜，越简单越好。”
沈云舒点头：“再来一个小葱拌豆腐。”
掌柜和大厨都没意见。
酸梅鸭和酸菜鱼大厨都没见过，沈云舒一手包揽了。
其他则是由大厨来操刀。
后厨很快就忙活了起来。
掌柜见自己帮不上忙，转身正要出去，沈云舒出声喊住他：“去查一查那个大丫鬟是啥来路，她有问题！”
她也是被人伺候过的大小姐，曾经身边的丫鬟们头一件要记住的就是她的口味喜好。让主子吃饭吃吐了，绝对是下人们的疏漏！
掌柜脸色一肃：“好，我马上去查。”
沈云舒看着他走进后厨，则是端着一个碗，走到一个僻静的角落里。
悄无声息地往碗里加了半滴灵泉水，稀释过后，不经意般加在了这几道菜中。
……
雅间里。
大丫鬟桃红微微躬身，语调尖酸：“老太太，依我看，这水云楼就是在拖延时间！都过去半个时辰了，这底下的后厨还没个动静。
奴婢之前就听说，水云楼掌柜还插手了什么砖窑生意。想必是有了别的挣钱门路，就忘了本分。也难怪，这菜色越发地差了！”
老太太皱起眉头，不悦道：“砖头哪里比得上这一口吃的？这水云楼糟蹋粮食，是要遭天打雷劈的！”
桃红道：“奴婢也是这么想的。水云楼实在是浪得虚名，那招牌菜肥腻恶心，也不知是怎么传出去的名气！
老太太不如去我那妹妹家中瞧瞧，都说民间高手多。我那妹妹的厨艺向来都是一等一的好，保管让您满意！”
老太太想到刚才满满一桌的荤菜，就忍不住犯恶心，冷声道：“桃红，你下去告诉他们，不必再费心准备了。我们走！”
桃红眼中划过一抹得逞，“是，奴婢这就去。”
她刚走到门口，雅间的们就被打开。
一股令人垂涎欲滴的酸辣味涌进来，霸道地充盈了一整个雅间，伴随着浓郁的肉香味，引得人食指大动。
老太太本是想走了，闻到这香味，顿时就像被钉在了原地似的，动都动不了了。
小二们开始上菜，三荤两素被放到桌上，还有一砂锅牛肉粥。
老太太的喉结动了动，坐在椅子上，盯着桌面的菜色没动弹。
沈云舒从外面走进来，“让您久等了。这都是为了您特意准备的，不如您先尝尝？”
桃红着急：“你这村姑怎么回事？让我们老太太等了这么久，该不会这些菜都是从外面买回来的吧？老太太，我们走……”
然而老太太早已被勾起了馋虫，忍不住拿起筷子，夹了块离自己最近的酸梅鸭。
鸭肉嫩而不柴，精心调配的酸梅汁包裹着每一块鸭肉。经过长时间的焖煮，鸭皮软糯得入口即化。酸甜口感异常清爽，瞬间开胃。
沈云舒无视恼怒跺脚的桃红，利索地给老太太添了一碗牛肉粥，“您再吃点粥垫垫肚子。”
小块牛肉和萝卜丝相得映彰，每一粒米都被熬开，浓稠清香。
暖胃肉粥下肚，浑身都变得暖洋洋的。
老太太紧皱了一整天的眉头，也终于松开。
沈云舒再给她捞了几块酸菜鱼，鱼骨早已被剃掉，薄如蝉翼的鱼肉吸饱汤汁的味道，哪怕没有纯正辣椒，被胡椒呛出来的辣味，也足够让人惊喜！
老太太的神色愈发和缓，连桌上的炒青菜和小葱拌豆腐都没放过，却迟迟没有对红烧肉下手。
沈云舒在一旁轻声笑道：“这道菜能成为水云楼的招牌，不少食客特意从外地赶来，就为了吃一口纯正的红烧肉。您不妨再试试，保证不会让您失望！”
老太太迟疑着伸出筷子，夹了一块肥瘦相间的红烧肉入口。
和之前的腻味不同，这一次的红烧肉让她尝到了醇厚肥美，甜和香的完美融合，一口下肚，忍不住想要去夹第二块。
掌柜长舒了一口气。
成了！
老太太胃口小，吃了半刻，便停了下来。
桌上还剩下不少剩菜，老太太招手道：“都包起来，老身带回去吃！”
沈云舒提醒道：“酸菜鱼要重新热过才能吃，不然会有腥味。”
老太太点头，对这顿饭相当满意。
“桃红，赏！”
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