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“来,擦擦脸上的雨水,别着凉了。”江稚鱼拿了一块干净的棉布递给了乌苏灵。
“小鱼儿,你看看我的手。”乌苏灵把手上那几道被石磨硌出来的红印子放在了江稚鱼的面前。
“我的胳膊又酸又疼,已经没有一点力气了,你能不能帮我擦一下脸上的水。”
江稚鱼看着乌苏灵向自己撒娇的样子,只觉得心里一阵柔软。他又转头看了一眼正在给乌震天擦着脸的柳爹。他攥了攥手里柔软的棉布,向乌苏灵的方向迈了一小步,抬起胳膊,细细的给她擦拭。
雨水从她饱满的额头滑到了精致的下颌,江稚鱼用手里的棉布一寸一寸地吸取着她脸上冰凉的雨水。她挺直的鼻梁与稍微高起的颧骨匹配的无可挑剔,英气十足,却又不失风姿清雅。一撮小刘海不知道什么时候覆在了她的额头上,更为她添加了一份动人的韵味。
“好了,擦干净了。”江稚鱼捏了紧手中的布,小拇指微微发热,刚刚手在放下来的时候,不小心蹭到了她柔软的唇瓣……
“果然,小鱼儿擦的就是比我自己擦的干净了许多。”乌苏灵一本正经的说道,但是微红的耳尖却出卖了她。
石磨在搬过来的时候上面覆盖了一层油纸,所以并没有被雨淋湿。
“爹,你把咱们家晒干的虾米拿一些给我,我等一会儿要用。”乌苏灵有条不紊的说道:“小鱼儿,你去拿几捆海带和紫菜过来。”
乌苏灵坐在灶堂前烧火给锅加热。
“小鱼儿拿一捆海带放进去!”乌苏灵见锅里已经冒出了大量的白烟,估计锅已经烧到八九成热了,她把火势调小,灶膛里面只留了两根木棍,继续给锅底加热。
乌苏灵也是第一次干炒海带。
炒海带不像炒茶叶,只要来回翻动就行了,海带一根有两三米长,晒干之后也不容易切断,乌苏灵只能把它奶先放在锅里,等着锅的热度把这些海带烤硬烤焦之后,再把它们分成小段小段的就容易了。
海带原本就在太阳下暴晒了一天,水分已经干的差不多了。之所以再把它们放到大锅里再炒一遍,一是为了锁住海带的那股鲜味儿,二是为了在用石磨的时候,一小块一小块海带的比较方便打磨。
大锅的受热面积比较大,要想让海带受热均匀,不仅要来回的翻炒,动作也要快,避免海带被炒糊了。江稚鱼拿着铲子不停地翻炒海带,从他熟练的翻炒手法中就能看出这些动作,他做了不下千万次。
大概过了一刻钟的时间,一整根海带就被江稚鱼炒得又干又脆,碎成了无数的海带块儿,一股十分浓郁的海带味儿飘散在空中。
乌苏灵拿起一片海带放在手里,轻轻一捏,就碎成了两半。
“小鱼儿你简直就是太厉害了,这海带炒得又干又脆,而且还没有炒焦!”乌苏灵看着篓子里面色泽均匀的干海带,开心的说道:“小鱼儿,咱们再把紫菜放锅里炒一下,炒的像海带这样就差不多了。”
“好!”江稚鱼看着乌苏灵开心的样子,心里也是一阵满足。他突然感觉自己曾经做了那么多顿饭,其实还是有用的。
紫菜不像海带那么难炒,它个头比较小又轻薄,用了一盏茶的时间就把它炒好出锅了。
乌苏灵把磨柄装好以后,用干净的抹布把石磨的凹槽擦了一遍,然后把干海带倒了进去。
“不要放这么多!”江稚鱼一把拉住了乌苏灵的手臂:“这石磨一次不能添加太多的东西,要不然等会儿磨出来的粉就不细腻了。”
“好,听小鱼儿的。”乌苏灵也知道自己对这方面的东西不擅长,还好有她的小夫郎。
“嗯。”江稚鱼弯了弯嘴角。
“然后你要逆着这石磨的方向推,大概以半息(3.2秒)的速度转旋转一圈,这样磨出来的粉就没有那么粗了。”江稚鱼说着就走上前扶上了手柄,想给乌苏灵示范一下。
“不用小鱼儿,我来。”乌苏灵把江稚鱼拉到了一边:“这种粗活怎么能让你来干呢?以后这种事都交给我,你给我说怎么用,我照着做就行了。”
江稚鱼摸了摸自己手上厚厚的茧子,点头道了声“好。”
乌苏灵按照刚刚江稚鱼的说法,逆时针推着石磨,以半息的速度旋转一圈。石磨的下扇是不动的,转动上扇,两扇磨面的接触面上都錾有排列整齐的磨齿,石磨就是用这些磨齿来磨碎海带的。
乌苏灵在转了三四圈之后,就有一些被磨碎的海带粉,从上扇的磨眼里出来了。江稚鱼拿了一个干净的碗放在下面接着。
他把碗里面的海带粉倒进面粉萝里,筛选了一些比较粗大的海带颗粒,把它们倒进石磨里,再磨一次,这样磨出的粉会更加细腻。
两个人分工明确,一个磨石磨,一个收拾海带粉,大概用了两炷香的时间,就把海带,紫菜和干虾米都磨成了细腻的粉状。
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