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先将锅烧热，鸡肉倒下去收收水盛上来之后，才往锅里倒上油。
把葱姜蒜一干配料全都丢尽锅里将油爆香，等闻着香味，倒入豆瓣酱，烧出红油，这才把鸡倒进去。等瞧着鸡肉翻炒出色之后，倒进去土豆，放入盐。
因着土豆难熟，郝慈将锅盖直接盖上，随后倒了水进去焖煮。
这边开始烧水将另外半只鸡丢进去放了葱姜蒜，整个炖。
等土豆烧鸡闻着香味，用筷子探了探土豆烧烂了之后，搁了点鸡精，稍稍提提味。
将土豆烧鸡盛起来，装好盘子。
用个小碗单单的夹了一块递给湘绣：“来尝尝。”
湘绣站在一旁闻着味早就有些迫不及待了。
宅子里的厨娘自是比不得酒楼里的，做什么吃的大都是炖煮，很少见着这种炒菜的。
虽说是家常菜，却是叫人闻着都觉着香。
湘绣见着郝慈将碗递到自己面前，再也忍不住，也顾不得烫，便直接夹起来就吃。
因为是刚出锅的，还是烫的叫人吃不进，便是这样湘绣也舍不得放了。
直说：“少夫人做的真好吃。”
郝慈闻言嘴角微扬，这可是五星级大厨的手艺，虽说是家常菜，但这火候和味道，不是一般厨娘能把握好的。
一边手上却没闲着，开始下锅爆炒鸡杂。
以前在餐厅，因着档次的缘故，多是做刺身鲍鱼牛排之类的东西，若是真说喜欢，郝慈最喜欢的还是这些家常菜。
毕竟合自己口味。
餐厅做的那是应付工作。
等这边鸡杂炒好，那边鸡也炖的差不多了，湘绣尝了两口酸辣鸡杂，眼巴巴的看着郝慈手中的炖鸡，忍不住问道：“少夫人这是要做什么？”
完全将刚刚郝慈说土匪没有好土匪，自己还在生她气的事情给抛诸脑后了。
“做个凉拌鸡。”
郝慈一边说着将鸡直用手撕碎。
放在一旁冷着，另外一边借着炒鸡杂的锅，来炒酱料。
按照自己的配方调制好了酱料，用勺子直接舀着淋上去。
热油炒出来的酱料，淋在手撕鸡上面，顿时呲呲作响。
不同于湘绣一直尝着，李婶合着几个厨娘早就眼巴巴的望着，恨不能尝一口了。
郝慈将凉拌鸡装在盘子中。
转身去看煨汤。
最后才开始炒青菜。
因着青菜时间最短，早了便凉了所以最后炒。
等一切都炒好，这才瞧着李婶跟厨娘眼巴巴的望着。
便拿了小碗，每样都挑出一些放在一旁，然后把剩下的装在食盒之中：“这些留个你们，将米饭盛上一盆，瞧着时间该是要开饭了。”
交代完，这才转头问湘绣：“午饭，可还是在花厅？”
闻言湘绣点点头。
很是殷勤的提着食盒。
几个厨娘瞧着郝慈给她们还留了一份，顿时都是眉开眼笑的。
李婶原本害怕郝慈会在厨房动手脚，心中还有些担心，但这全程看下来，少夫人除了做饭旁的什么都没做，便也跟着松了口气。
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