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乐书网 > 病女的穿越生活 > 113、制作腌鱼

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    “终于可以回家了!”

    湘苓坐在前面,笑呵呵的甘蔗大耳朵往前走。

    别看当初刘老太太提出在她家留宿的时候,湘苓是投赞成票的,还非常积极的说服姐姐同意留下,但住了三五天之后,湘苓这个莽撞丫头也觉得有些不对劲来。

    刘家的老奶奶总是拉着姐姐聊天,还总是提起那个凶巴巴不说话的哥哥,十句话有八句都是关于那个哥哥,她年纪小,有很多事情不明白,但是却觉得刘家老奶奶总之自家姐姐面前提哪个哥哥不好。她们在刘家借住的时间越长,刘家老奶奶在自家姐姐面前提起那个哥哥的次数就越多,时间也越长,好像一张嘴就是她家的这个孙子。

    湘苓虽然虚岁只有九岁大,性格又莽撞冲动,但因为自小失去父母,在异母兄长嫂手底下讨生活,比起同龄的的孩子要早熟一些,不过毕竟年纪小,大多数事情都不是十分明白,只能说是似懂非懂,但就算是似懂非懂也不是完全不明白。

    程家姐妹的父亲可是身上有功名的人,母亲也是识文断字的,虽然陪伴着三个女儿的时间并没有几年,但对三个姐妹的影响却很深,尤其是母亲黄氏。

    黄氏在丈夫死时就想跟随而去,可是放心不下三个年幼的女儿,这才又强撑着过来几年,在两三年时间里,她急切的教授女儿各种各样的事情,也不管三个女儿到底听懂听不懂,不断的将自己这个做母亲的指导的所有事情都灌输给三个女儿,那是的黄氏已经病入膏肓,她知道自己没什多少时间,如果自己不再了,三个女儿及彻底没人教导,她必须要在最短的时间内将,一些女孩子需要做跟必须注意的事情讲给三个女儿听。

    结果就是造成大女儿跟二女儿有很多事情似懂非懂,比如像是要回避外男这些,都是似懂非懂,知道,不过哦虽然是似懂非懂,还是觉得别人总之自家姐姐跟前总提外男不好,再说“富贵屯”里那些关于她姐姐跟刘家奶奶孙子,那些流言蜚语也传到了她的小耳朵里面,当时她可是气的不得了,海根在她面钱乱说话的小孩子打了一架,那时起她就觉得不管多喜欢刘奶奶,也不能再在刘家住下去,如今终于踏上回家的路,湘苓自然高兴。

    “是啊!是啊!回家最好了!会见去看兔兔喽!”

    小湘苓也高兴的不得了。

    小湘苓虚岁才六岁大,跟两个姐姐对一些事情的似懂非懂比起来,小丫头完全就是懵懵懂懂白纸一张,没有大姐跟二姐想的那么多,但小孩子是最敏感的,她们往往能最先发现迹象,计算不明白是怎么回事,却能觉察出对自己是有危险的。

    “富贵屯”里的那些关于湘芷跟刘石头的流言蜚语小湘芪也是听到了的,只是她不太明白是什么意思,还跑回刘家去问二姐是怎么回事,这才有了后来湘苓跟屯子里的孩子打架的事,当时刘家很尴尬,湘芷跟湘苓很不高兴,发生了那次的事情后,湘芷跟湘苓在刘家住的更加不自在,湘苓更是气的好几天都脸色难看,现在好了,总算是可以回去自己家。

    “是呀!咱们终于踏上回家的路了!”

    姐妹三人当中最开心的莫过于湘芷,先不说“金窝银窝比不上自己的草窝”,刘家对她们是热情矿带没错,但那里有着自己家里戴着自在,再说还有那些离谱的流言蜚语时刻徘徊于身旁,要是她再在刘家住下去,那就是将那些个不着边儿的传言给做实了,她猜想刘家大概也希望如此,才一而再再而三的挽留她们姐妹住下,就算是知道有那样的留言也依旧不出来解释澄清,还想将程家姐妹留宿在他家,估计他们就是想将流言坐实,然后来给顺水推舟,娶她进门,还让她跟两个妹妹感恩戴德,想到这些湘芷心里就堵得慌,她只希望这些事自己的猜测,刘家人并不是真这打样打算的。

    终于能上路回家,程家三个小姐妹心情都很好,多日以来被流言蜚语气出来的火气全部消失无踪,满心都是即将回到她们那所小房的喜悦。

    这回赶集买了不少的东西,其中粮食最多,还从磨坊哪里要来了不少的米糠跟谷壳,加上买的米面粮食,全部装满了好几个大麻袋。

    把所有装的满满的麻袋往爬犁上一搬,上上下下一一码好,再用麻绳把麻袋跟木排绑结实,远远的一看跟一座小山似的高。这么多的粮食,无论人畜足够吃上好几个月,有好长一段时间她们不用为了粮食发愁。

    买的那些个鸡鸭等活物,在刘家借宿的这几天,都是放在刘家的鸡窝里养着的,小湘芪每天都去挖蚯蚓捉虫子给这些鸡鸭吃,精心的不得了,把本来不算太壮实的小鸡小鸭,喂的一个个圆乎乎的特别的精神,就算现在被关在笼子里,绑着爬犁上依旧叽叽喳喳叫个不停,跟路边那些麻雀一样吵得欢实,倒是前天从刘家隔壁邻居家买来的那只小土狗老实得很,窝在小湘芪怀里乖乖的睡着。

    这只小狗算得上是此次赶集的意外惊喜。

    其实来赶集之前,湘芷就有买只小狗的打算,这样也算给她们姐妹找个伴,尤其是给小妹找个玩伴,更重要的是能看家护院,毕竟她们住的偏远慌僻,现在天气又暖和起来,山上也经常有野兽出没,虽然家养的土狗不可能与野兽搏斗保护她们,但也能起到警惕效果,尤其是再有歹人对她们的物品起歹心的时候,小狗的叫声多多少少能够起到一些警告作用,使得那些坏蛋也能多少顾虑一些,至少她们姐妹再露宿的时候,晚上睡觉能稍微安心一点。

    至于买来的那些布料,在刘家的这几天全部都裁剪完毕,有一些甚至都已经做成了衣裳鞋袜,没做好的那些则用包袱皮包好放在箩筐里,用麻绳绑在大耳朵身上驮着。

    之前做的简易帐篷一直都没有拆开,卷起来绑在放布料的箩筐下面,另一个箩筐里则装着油盐酱醋,做好的那些腊肠跟腊肉都系在两个箩筐外面,这样省得天气热放到箩筐里捂坏了。

    买的东西太多,无论是爬犁上面,还是大耳朵身上都堆满脸各种物品,幸好姐妹三年纪小,有一点空位就能坐下,不然连坐的地方都没有,她们可见只能走路了。

    大耳朵这几天在刘家也是好吃好喝,似乎都长胖了一圈,不过还好,吃下去的那些米糠饲料一点都没有浪费,赶起路来脚程比之前快了好些,她们从刘家出来的时候差不多是上午八九点钟左右,到河边的时候正好是该吃晚饭的时间,比湘芷预期至少要快了一到两个小时。

    在周围挑选了一块最干燥的空地做宿营地,湘芷跟二妹两个合力先将大耳朵身上驮着的箩筐什么的搬下来,然后将爬犁跟大耳朵分开,再把帐篷打开,并在选好的空地位置将帐篷支起来,木排在架帐篷的时候就已经在帐篷里面,只要将上面放着的东西全搬下来放到一边,晚上睡觉的时候空出来的木排就能当作床来用。

    趁着天还没黑,湘芷想尽快做晚饭。

    姐妹三个赶了一天的路都很累,很想睡觉,也吃不下什么,做了一锅面片汤,简单的对付了一下也就跑帐篷里面去睡觉了。

    一夜好眠,程家姐妹早上起来后个个精神抖擞,今天的首要任务不是赶路,而是下河捉鱼,这是之前就商量好的。

    她们住的地方可没有河,想吃鱼只能想以前一样买鱼干回家,想吃新鲜的水产品根本不可能。

    现在面前正好有这么一条大河,不如捉些鱼上来自己做腌鱼,这样既有鱼可以吃,还能省下不少银钱来,一举两得,虽然着急回家,却也不能放弃这么好的机会。

    姐妹三人当中水性最好的就是二妹湘苓,这丫头也摩拳擦掌的等着下河去捉鱼,但她家大姐并没有让她下河去捉鱼的打算。

    之前的那场大雨使河水比之前涨上来好多,贸然下去一定有危险,为了安全起见还是不要下河去的好,反正之前湘芷已经买了一张小鱼网,在岸边向河面上撒网怎么看都要比下河去摸鱼要安全。

    不能下河去湘苓有些失望,不过姐姐答应让她来甩渔网,她就又来了精神。

    湘芷买的渔网很小,全部撒开连河面一半宽都没有,这还是在全部甩开的情况下,不过这样的大小倒是挺适合小姐妹三个用的。

    两辈子加起来,这还是湘芷第一次捕鱼,以前她只在电视上看到过用渔网捕鱼的画面,看着好像很容易的样子,当自己动手撒网的时候,才知道撒渔网原来还是个技术活,并不像她想象的那般容易,虽然渔网很小,看无论她用多大的力气都不能将渔网完全甩开,最好的一次是甩开了二分之一,别说还网上来两条成人手掌般大小的鲫鱼,不管怎么说晚饭的菜是着落了。

    湘苓从大姐手里将渔网接过来,开始一遍一遍的向河里撒网,别说这莽丫头还真不错,至少每次都能将渔网撒开一半,还很聪明的一会儿换一个位置,别说还真网上来不少鱼,数一数足有十三条之多。

    十三条鱼中鲤鱼最多,有七条,鲫鱼四条,草鱼两条。其中最大的是一条鲤鱼,拿着手上掂量掂量大概有两斤多,最小的是两条鲫鱼,加起来都不到三两,两条草鱼大概也都有一斤左右,算得上一个小小的丰收。

    把网上来的那些鱼从渔网上摘取下来,暂时扔到岸上来,然后湘芷跟湘苓两姐妹一个拿剪刀,一个拿柴刀,蹲在河边开始逐一清洗收拾。

    刮掉鱼鳞、剪掉鱼鳍,为了一会儿好塞调料并没有把鱼肚子破开,而是从鱼嘴里插入一副筷子,旋转几圈抽出几能将内脏取出干净,鱼鳃用剪刀剪掉,放入河水中将血水清洗干净后放在木盆里面,姐妹俩个一起动手,十来条鱼没一会儿就全都处理干净了。

    湘芷把剪刀跟柴刀清洗干净放好,开始动手做腌鱼。

    先将粗盐拿出来碾碎,再拿出一点点胡椒粒出来也碾碎,一起放到碗里。把从河边不远的地方采来的野蒜也切碎,只是现在不是采收的季节,虽然能用,但味道要差上一些

    野山椒跟山姜现在不是收获期,就算再山上能找到,也都还是幼苗,采来也用不了,还好湘芷走赶集的时候买了不少干辣椒,将就着用倒也可以。

    用筷子把碾碎的粗盐胡椒和切碎的山蒜辣椒搅拌均匀,盐的量一定是最多的,这样做出来的腌鱼才能长时间保存。

    把搅拌好的调料用汤稠从鱼鳃部位填入鱼肚内,一定要保证与肚子里所有地方都能抹上调料,鱼的外皮上也要抹上少许的粗盐。

    四条鲫鱼中有两条太小,做腌鱼还不够费时的,于是便被放到砂锅里,跟之前捕到的鲫鱼一起做晚餐,剩下的十一条鱼暂时放到木盆里腌制,让小湘芪坐在旁边,拿着树枝在木盆上面来回驱赶蚊虫,湘芷则带着二妹去砍柴火,准备一会将腌制好的鱼熏一熏,这样不但能增加风味,还能使腌鱼更快的去掉水分。

    本来用稻草来熏制是最好的,可惜现在没有,别说稻草,就是甘野草在现在的季节都找不到,只能在附近就地砍一些树枝来用。

    先在地上挖出一个长方形的坑出来,把砍来的柴火点着放到坑里,火尽量烧的旺一些,等火变缓的时候,土坑也已经烧得热热的,这个时候将一些新鲜的树叶盖到火上去,最好是用果蔬的树叶,如果没有其它树叶也可以,只是会少量果香味。

    树叶新鲜潮湿,与火面接触会产生大量的烟雾,趁烟雾还不大的时候,将几条手指粗细的树枝架到火坑上面,把腌制了一会儿的十一条鱼放到树枝上面,用从火坑内升腾起来的烟雾慢慢熏,时不时反转一下,要烤上至少一个时辰才可以。

    熏烤过后的腌鱼至少有八分熟,这样只要在太阳下晒上一两天就沉底做好了,只要不受潮,这些腌鱼至少能保存上半年的时间。
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