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湘芷前世的时候，就很喜欢吃竹笋莲藕之类的，产自南方的根茎类蔬菜。虽然前世的时候，这些南方蔬菜并不难寻，无论是嘈杂又充满人情味的传统菜市场，还是整洁疏离的大型食品超市，都很容易就能找到莲藕跟竹笋的身影，你只需要挑选出令自己慢的竹笋跟莲藕，将选好的放进菜贩或是超市提供的塑料袋，称重，根据单价跟重量计算出价钱，付钱之后就可以将洁白的莲藕跟羞涩的竹笋带回家去。
岳爷爷跟岳奶奶非常疼爱湘芷这个孙女，虽然老两口加起来的退休金没有多少，这个孙女又与自家没有血缘关系，但这些并不妨碍老人对湘芷的疼爱，家里的经济条件虽然一般，但在吃穿等方面从来不会亏待孙子跟孙女，尤其是对湘芷这个常年卧病在床，身体病弱单薄的孙女更是疼到了骨子里，虽然不能每顿饭菜都有孙女喜欢的莲藕跟竹笋，但也至少一个星期能让孙女吃上一两次。
虽然竹笋跟莲藕，在湘芷前生的市场跟超市中已经不算是稀奇的蔬菜，但因为湘芷前世所生活的城市是比较寒冷的北方城市，很多南方才有蔬菜跟试过都需要通过货运运输过来，就产生了需要的费用，而运输费用一般多会填入所运输货品的销售价格里去，所以相对的价格方面就要比一些常见的北方蔬菜要高上一大截，为了不浪费，岳家老两口每次只买够吃一两顿的量，就算没吃完，也可以盖上保鲜膜，放到冰箱里去就好，哪像现在没有冰箱，根本无法保存。
前世跟岳爷爷岳奶奶去农村走亲戚的时候，她曾将看到过，有些没有冰箱跟冰柜的人家，把吃不完的鱼跟肉装着铁皮桶里面，用绳子绑住铁捅上的提手，然后把绳子另一头绑住井沿儿附近能绑东西的地方，再把装着鱼跟肉的铁桶放到经历去，把井盖盖好，能薄唇上两三天，甚至更长的时间。
水井，湘芷她们姐妹现在居住的小屋附近倒是有一口老水井，要是她们现在发现的这些竹笋是在小屋附近发现的倒是可以装捅放到井里去，能跟鱼肉一样多保存上几天，问题是他们现在距离自家小屋还有很远一段路，等她们到家，估计这些竹笋也坏的差不多了。
除了放入水井这种能短时间保存食物的方法之外，湘芷还在前世一部收视率非常高的纪录片里学到另外一种更加简单的方法，只是以她们现在的情况来说并不适用。
她在那部纪录片里看到，自家有竹林的老伯，上一次山会挖很多竹笋出来，把多挖出来的竹笋就地用土埋上，说是能保鲜一个星期。
这样的方法，湘芷只做电视上播放的那部记录片里看到过，并没有真正当面看到过，就算是真的有用，也不适合她们用。她们姐妹明天就要赶路回家去，那里能将竹笋埋住图例，总不能要吃的时候再翻山越岭过来挖吧!
这两种方法都不适合湘芷姐妹现在来用，再说他们是想将这些竹笋长时间保存，这两种方法都只是能短时间将竹笋保存起来，最多也就一个星期的时间而已，湘芷可是希望能长时间保存，所以这两种发放都不适用。
湘芷必须尽快想出办法来。明天一大早她跟两个妹妹就得启程继续往家里赶，时间本来就不多，再说如果不经快处理，竹笋的腐败速度可是非常快的，要是不尽快相处保存的方法来，这些她们姐妹好不容易挖出来的竹笋可就要浪费掉了。
“苓儿！芪儿！你们两个快想想怎么才能将这些竹笋保存起来？”
湘芷自己想不到，边拉两个妹妹过来一起想，都说三个臭皮匠赛过一个诸葛亮，她们姐妹三个一起想，总比一个人要有办法。
“想什么？”
莽丫头湘苓一脸迷茫的看着双眼放光的大姐问道，小丫头完全跟不上自家姐姐的脑回路，她还在想把野菜腌成咸菜的事，至于盖如何把之前采挖出来的竹笋长时间保存，那不是姐姐想的事情吗？她们家姐妹三个当中，大姐最聪明，需要费脑子想办法的事情向来都是交给姐姐的，那里用得上她，怎么这会儿姐姐到问起她来了。
小湘芪更加迷惘，小丫头年纪还小，整天又忙着赶路，小丫头感觉很累，尤其是在吃过东西之后，别看之前只是拿野菜汤跟苞米面干饼子对付了一口，先垫垫肚子，小丫头可没少吃。任意吃饱血糖就会升高，然后就会感觉困倦，要不是听到大姐叫她，这会儿正睁着一双朦胧的大眼睛看着大姐，满头满脸的问号。
看到两个妹妹呆萌的模样，湘芷觉得自己的太阳穴一跳一跳的疼。她不得不开始反省，自己对于两个妹妹的教育方式好似非常的不成功，怎么一遇到想办法费脑子的事情两个没诶就化身呆萌软妹子了呢？
还有，你们两个那是什么眼神儿啊！两个小丫头眼里为什么全都是理所当然呢？像是感觉自己的太阳穴越来越疼了。
算了！还是她自己想办法吧。
受不了两个妹妹的眼神攻击，湘芷放弃拉着两个妹妹一起想办法的打算，决定可着自己一个人的脑细胞来冥思苦想。
想要将食物长期保存的方法就是盐渍、晾晒、熏烤。在杀死无数脑细胞之后，湘芷想到了这三种方法。
在其中，盐渍就是将食材中加入大量的盐，利用盐的高咸度将食物保存起来，盐是最古老的防腐剂。
湘芷他们行李中也有也有盐，不过那是家里至少能使用半年的量，之前已经在路上用来不少，要是要腌这些竹笋的话也得用不少，怕是之后家里不够用，再说也需要盛放的容器，她们手里可没有，所以只能放弃盐渍的方法。
竹笋很容易腐败，要是想之前那样放在太阳底下直接晾晒的方法并不适用，还没等太阳光将竹笋里的水分晒干，竹笋就已经腐败的差不多了，晾晒的方法也只能放弃。
剩下最后一个办法就是熏烤，不过这个方法也是困难重重。
在湘芷看来，竹笋是一种鲜嫩脆爽的美食，但同时也非常麻烦，尤其是在古代这样采挖后必须在一天之内吃掉或者进行加工，因为猢狲的腐败速度非常的快，采挖下来就必须加班加点的进行加工才行，要是隔夜就算不朽烂，味道跟口感都会大打折扣，有的时候甚至是上午采挖，下午再吃口感都会不同，所以竹笋一旦采挖出来就必须迅速处理，不然就白白浪费掉了。
其实湘芷把竹笋采挖出来后就有些后悔，倒不是她不喜欢吃竹笋，相反她特别喜欢竹笋一类的山珍，问题是给竹笋保险十分困难，就算是在现代有冷冻技术，都很难保持竹笋十足的鲜嫩，更何况现在是在古代，更加没有有效的办法长时间保存鲜笋，根本没有办法把挖来的这些鲜嫩的竹笋长时间保存，除非在一天之内全部吃掉，或者加工出来，不然就只能眼看着竹笋坏掉。
挖出来的竹笋虽然不多，但剥去外皮也有二十几斤，要三姐妹在一个晚上全都吃掉是不可能的，为了不浪费只能对竹笋进行加工，以目前的条件来说只能进行熏烤着一种方式最合适。
对湘芷来说无论是做熏鱼还是熏烤竹笋，都只是在电视上看到过，实际操作绝对都是第一次，不过从熏鱼做出来的效果看还是不错的，想来用同样的方法熏烤竹笋应该也不会有问题。
熏烤竹笋与上次在河边做熏鱼差不多，只是相对的更加麻烦耗时一些。
先是在距离帐篷三五米远的地方挖起坑来，土坑呈长方形，跟做熏鱼的时用的一样，不过在长度上要比之前熏鱼时挖的坑长上一些，宽度也要适当增加，只有深度不用改变。
“姐姐，还是我来吧。”
湘苓把姐姐手里用来挖坑的工具拿来过来说道，像这样出力气的活儿还是她做比较顺手又速度，自家姐姐只要出主意就好，姐姐动脑她动手，配合起来那可是天下无敌。
“也行，你就按之前做熏鱼时挖的那个坑来挖，记得要比那个坑长两倍、宽三倍，深度不变，必须能将所有笋肉铺开才行”
自家姐妹没必要来回争抢的假矫情，二妹拿去了工具动手挖坑，湘芷也没去争，直接将所要挖的土坑的要求给说了出来。
“姐姐，你还是先给我画出来，我怕我会弄错。”
听了自家姐姐的要求，湘苓一脑袋浆糊，当即停下手，提议让姐姐给她先画个界限出来，好方便她挖出要求的熏坑来，她家姐姐诶说的什么三倍两倍的都把她给搞糊涂了。
“行！”
湘芷从身边随便找来块小石头，在已经开挖的地方画出来个长方形。
湘苓见姐姐已经画好，双手一拍，拿起工具抡起胳膊挖了起来，湘芷则转身去处理那些已经拨掉外皮的竹笋。
她们现在所在的位置，附近没有现成的水源，她们自己带的水勉强够饮用，如果拿来清洗竹笋的话，她们之后就只能渴着没水喝了，所以无法将已经拨掉皮的笋肉进行清洗，只能暂时先这么将就着，等以后要吃的时候再清洗。
山脚下这边随处都能看到大大小小形状不一的石头，湘芷找了块相对比较平滑的当菜板，用帕子将表面擦干净，然后把竹笋放上去，用匕首将一整棵竹笋一切为二，或是两刀分四，熏烤去除水分后，竹笋会大大缩水，要是切的太小，熏烤过后就缩没了，所以才切成了大块。
将所有竹笋全部切好放进箩筐里，湘芷开始着手做晚饭，时间不早了，等会儿还要熏烤竹笋可没时间做饭，趁现在熏烤坑没有挖好的时候做晚饭刚好。
湘芷这边晚饭做得差不多了，湘苓这边熏烤坑也挖好了。
把点燃的树枝放进坑内，等坑内烧得火红后暂时不再往里面填柴火，把粗壮的树枝搭着熏烤坑上面，再把切好的竹笋放在上面，尽量铺的开一些，留有缝隙，再在上面撒上一些碾碎的粗盐跟手头现有的香料，把一个空竹筐盖上去，熏烤上一整个晚上也就差不多了。
虽然已经把坑内烧红，但是温度无法保持一整夜，所以必须有人守着坑边，时不时的往里面填一点柴火，保持坑内有足够高的温度。
晚上守夜熏烤竹笋的活儿，自然是湘芷这个当姐姐的来做，湘苓跟湘芪也想帮忙，让大姐一个人守一晚上她们挺心疼的，湘芷哪里舍得让两个不满十岁的妹妹整夜不睡，再说熏烤竹笋的火候只有她能拿捏的好，两个妹妹可不行。
姐妹三趁着天还没有完全黑透，赶紧把晚饭吃了。饭后湘芷把这四周采摘的艾草点着，分别放在帐篷周围跟熏烤坑旁边，然后将两个妹妹打发回敞篷去睡觉，她自己则在熏烤坑边上守着，时不时的从缝隙填上一两节柴火到坑内去，别说这么寻考上一夜笋肉还真干燥了不少，虽然没有完全干燥，却也去除了六七成的水分，撒上去的盐也都吸收进笋肉里，只要再晾晒上个两三天就能完全干燥成为笋干。
一大早，湘芷顶着一对熊猫眼，把熏烤好的笋肉用包袱皮包起来放进箩筐，两个妹妹跟着一起整理其它东西，不到半个时辰就全部整理好，剩下的路程不算多，只要翻过眼前的这座山就好，不面前的难题是该如何将全部东西都驮着翻山，这可比过沟过河难多了。
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