第357章 完成

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    1987年至1992年，原北京市畜牧局（1983年5月改为牧工商总公司）副局长夏觉任北京肯德基有限公司首任董事长。《北京党史》杂志报道披露，夏觉全程参与了谈判。夏觉在访谈中回忆说，“牧工商总公司没投钱，对和肯德基合作不太看好，觉得一个小炸鸡有什么了不起啊。”所以就只同意将以前自己引进的炸鸡设备，作价35万元当投资入股。

    问题接踵而至。政策规定，中方合作伙伴需持股50%以上。开店需要外汇购买美国设备，畜牧局拿不到投资的外汇，希望旅游局合伙投资。后来夏觉找到北京市旅游事业管理局投了100万元，时任北京市旅游局副局长的苗立胜心中有些忐忑：虽然旅游局每年都有政府拨放的外汇，但是西式快餐，市场能有多大？为了说服旅游局投资，王大东拍了胸脯：“若将外汇放在银行，每年三四分利（那时候利息真的很高啊）。我包你五分利，赔了算我的，超过五分利，你照拿。”旅游局听了肯德基成功经验，加上稳赚不赔的承诺，终于动了心，决定一试。又找到当时的中国银行北京分行贷款150万。加上美国肯德基公司和百事可乐提供的费用，中国第一家肯德基餐厅在1987年起了家。

    夏觉说，开业大概四五个月的时候，中国银行北京分行行长看到肯德基发展红火，就提出把贷款算作投资，最后合作伙伴变成了四家，这样的领导真的是好眼光，好眼光，不知道老人家现在怎么样了？这样的人，应该幸福安康。

    选址确定后，当时的美国肯德基远东区总裁王大东拍板，拿下前门店的租用权，一次性付清十年租金，共计365万人民币，日均1000元。这在当年，绝对是大手笔。过后这一决定也替肯德基省下了不少钱。前门店1460平方米，三层楼，也成了当时在全世界最大的一个快餐厅。一二层对外营业，共505个座，三层作为办公室年4月正式签合同，5月开始装修。中国肯德基之父王大东真的是很有眼光啊。

    比如最开始盐就是一个棘手的问题，那时中国的盐太粗了，搀合在调味粉里面就会产生粗细不等的问题。因此起初肯德基所用的盐都是进口的。受限于供应链，很长时间内只能提供原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉、面包、可乐、七喜、美年达、啤酒等8种产品。两年以后，才有4.5元的汉堡面世。想想那时候房价就几百块一平方，这汉堡可真贵

    1987年11月13日的《人民日报》右下角，用竖版的形式发了一条小简讯：《肯德基家乡鸡快餐店在京开业》，这篇不足200字的报道里，提到了肯德基三家股东：美国肯德基国际公司、北京市牧工商总公司和北京市旅游公司。

    梁星说，肯德基落地中国，赶上了“天时地利人和”。