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说话的是餐厅的老板!
此时此刻,急的一头大汗!
“巴尔?”
“这下糟了!”
丁总厨顿时愣了一下!
“嗯?”
“怎么回事?”
林俊天好奇地问了一句!
看得出来,这位主厨的内心受到了很大的震动!
这位叫做巴尔的人物,应该来头不小!
“不好意思林先生!”
“其实我不是主厨,我只是二厨!”
“因为主厨被别人挖走,这才顶上了主厨的位置,但水平还差着呢!”
“要不然的话,刚才也不会出现那样的问题了!”
丁主厨一脸尴尬地说道!
一个餐厅的菜好不好吃,最关键的就是主厨,甚至很多餐厅里面的某些菜品,只有主厨才能做得出来!
一个餐厅,最注重的是什么?
口碑,或者说声誉!
这也是为什么丁主厨刚才要出来道歉的原因!
口碑一旦出了问题,对一家餐厅来说,就是毁灭性的打击!
今天这位巴尔.汤姆逊,是正宗的珐国人,跟他们餐厅有着密切的合作关系!
听说跟米其林评委那边,也有一定的关系!
他要吃的东西,必须是正宗的珐国风味!
说实话,丁主厨还有有点心怯的!
毕竟是才顶上来的主厨,对自己的手艺,没有强烈的把握!
如果这顿饭没吃好,餐厅的声誉,肯定会大打折扣!
双方的合作,说不定也会受到影响,甚至人家一句话,都能把米其林三星的称号给摘了!
“走吧!”
林俊天听完,从椅子上站了起来!
“走
“去哪里?”
丁主厨愣了一下!
这是要自己跑路的意思?
“去厨房啊!”
“让我来试试!”
林俊天笑着说道!
这位丁主厨给他的印象还是不错的!
不能让老实人吃亏,这是林俊天的原则!
拿到食神这个技能之后,光顾着鉴定美食了,还没真刀真枪上阵用过呢!
是时候露一手了!
“啊?”
丁主厨顿时呆住了!
你行吗?
你就来试试!
老板也吓得一跳!
这什么人啊,哪里来的不知天高地厚的小子,竟然敢说他要试试?
但林俊天已经走远了!
根本没注意后面人的反应,顺着刚才传菜一辈子学不来的!
不再发呆,而是按照林俊天的要求,全都忙碌了起来!
“住手……”
餐厅的经理这时走了过来!
看见林俊天已经在动手,吓得头皮一阵发麻!
“慢着!”
“范总,让他来!”
正要找人把林俊天轰出去,丁主厨忽然开口了!
不是那种平淡的开口,而是几乎要跪下的那种开口!【1】
【6】
【6】
【小】
【说】
单单是林俊天现在展现出来的刀功,都几乎快要让他跪下了!
“什么?”
范经理不禁愣了一下!
看丁经理的表情,难不成这小子还真有两把刷子?
“错不了!”
“范经理,这个人,刚才吃出了我做的菜的问题!”
“仅仅只有5度的区别,几乎是微乎其微的差异,能有这份味觉,肯定错不了!”
“这个人,拥有世界顶尖的厨艺!”
丁主厨屏气凝息,眼睛都不敢眨一下!
生怕错过林俊天操作的每一个细节!
“哗——”
林俊天手起刀落!
一条鲷鱼,啪嗒一声掉在砧板上面!
切下来的鱼皮,不带一丝鱼肉!
表面如同丝绸一样光滑,看得好几个人都傻了!
刀,还是那把刀!
他们天天都在用!
但到了人家的手里,怎么跟换了一把一样呢?
这就是差距啊!
丁主厨不禁深深感慨!
“刷刷刷——”
又是一连三刀切下!
鱼头鱼尾瞬间切下,鱼骨瞬间分离而出!
“蹭——”
刀光又是一寒!
一片薄如蝉翼的鲷鱼肉,从鲷鱼身上切了下来!
“我的天啊!”
“这刀功,简直逆天了吧!”
“鲷鱼肉质肥美,是极品刺身的原料,加工的时候,切的越薄越好,不仅可以减少肉质的腥味,更能减少刀具本身的锈味!”
“这刀功我都能学一辈子!”
一群人把脸凑了过来!
切下来的钓鱼肉,几乎透明一样,不仔细看,根本就看不见在刀的身上,有这么一片鱼肉!
“都愣着干什么!”
“西芹50克切碎,黄油稍炒提香,加黑胡椒3克提味,注意火候,不要炒老了,速度快一点!”
“龙虾取头,取茴香和八角各5克,研磨后均匀混合,加5克海盐腌制5分钟,黄油煎至变色,加200克鲜奶油做汤……”
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