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在漫长的岁月中，潭州融合了中原文化、南方稻作文化和湘江文化，逐渐形成了独具特色的饮食体系。
湘菜以鲜香麻辣的口感著称，深受人们的喜爱，与此同时，潭州也是官府菜和夜市小吃的汇集之地，各种美食琳琅满目，令人流连忘返。
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