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程筠一边查看蒸煮好的花瓣,一边弄出蜂蜡切碎。
“容婶,你帮我把蜂蜡煮化。”
容婶用小罐子把蜂蜡装了起来,放到锅子里,加了水:“隔水煮?”
“对。”程筠点了点头。
说着,她进屋子找了块干净的纱布,过滤掉泡花瓣的油渍,而那些花瓣尽数包裹在纱布之中,她没有闲着,更没浪费,费劲地拧住纱布。
汁液顺着纱布滚落而下,尽数装进了白色瓷坛里,幽幽的香气传遍了整个屋子。
“煮好了。”容婶喊了声。
“端过来。”程筠头也不抬,拧干了纱布里的汁液。
蜂蜡融化过后很是细腻,光泽很好,又是纯天然的还能闻到一股子甜腻的味,很淡,这种感觉刚刚好,甜而不腻。
汁液加了蜂蜡搅拌均匀,温度渐渐冷却。
程筠趁热把还没凝固的香膏倒入各式各样的小瓷罐里。
小瓷罐她是特意挑选过的,模样精致,外面还有各式各样的花瓣样子,很好分辨香膏的味道。
这一锅出炉,程筠又继续下一锅。
等找回来的花瓣都煮没了,一直坐在旁边赶苍蝇的?宝肚子叫唤了起来。
程筠看了眼?宝,拿出饼子道:“嫂嫂这就做绿豆糕,不过还要一会儿,?宝若是饿了先吃个饼子垫垫肚子。”
“好!”?宝接过饼子,和球球你一口我一口分着吃了。
绿豆泡好了,手一捏,皮就掉了。
花生米被容婶磨成了粉,红枣核去得干干净净,三种东西混合在一起透着一股子香甜的味道。
考虑到还有?宝和昭宝两个小家伙,程筠加了一丢丢蜂蜜增添甜味。
之后便是上锅蒸煮。
煮到满屋子都是香甜的气味后,程筠揭开了蒸笼,用手捏了捏绿豆,绿豆一捏就碎。
见状,她心满意足地道:“容婶好了,可以把火灭了。”仟仟??d
“这就可以吃了?”容婶灭了火,洗干净手问。
程筠摇了摇头道:“还不行,得捣碎成泥,凝固成点心状味道会更好些。”
“捣呗!”
容婶等不及了,拿了瓷钵开始捣。
等捣了一半了过来,“可我们千里香只卖酒和饭菜,并不卖点心啊,你这点心给我有点不太合适。”
程筠倒是没想过这点:“你先吃,看看味道咋样,若是觉得好我再想其他办法推销出去。”
李掌柜的嘴巴格外挑剔,眼光毒辣,不然不会当上千里香的掌柜。
想当初他在京城总店时每挑中一道菜,那道菜起码要风靡半年,只是可惜了……他如今要在这个小镇子浪费光阴。
唉,好汉不提当年勇!
绿豆糕刚入嘴,李掌柜眼睛便亮了起来。
“程娘子,你别告诉我这也是你做的。”
“是我。”
“这糕点比我在京城里徐记吃过的味道都好。”李掌柜像是怕她不理解,又解释了句,“徐记是百年老字号,只京城一家别无分店,专门为达官显贵提供,走的是高端路线。”
高端这个词,还是李掌柜从她嘴里学来的。
此时更是现学现用。
程筠想了想道:“那李掌柜你觉得我这糕点应该怎么卖?”
李掌柜道:“那得看程娘子想赚大钱还是小钱,若是小钱可以自己摆摊卖,可这不是长久之计,不仅累还容易遭心怀不轨的人惦记。”
程筠知道李掌柜说的是实话。
她清楚这个世道不是什么人都和千里香一样,不用强硬手段逼人交出秘方的。
如今她们没有后台,做什么都得小心谨慎。
“李掌柜的意思是觉得我这糕点不能卖?”
“倒也不是,总之你就一个点心,卖起来也吃力不讨好,除非你能再想几个其他的方子,味道不能比这绿豆糕差。”
程筠问:“不能把方子卖给徐记?”
李掌柜脸色一沉:“那可不行,徐记在点心这方面口碑还不错,可私底下……却做了太多腌?事,你这方子若是给徐记送过去,怕是什么都捞不着。”
“那我得重新想个办法。”程筠若有所思。
李掌柜拿了一点绿豆糕,剩下的都给程筠退了回来:“这些你拿回去给两孩子吃吧,我家没孩子,吃不了这么多。”
孩子……
程筠眼睛猛地亮起。
她想到办法了!
想到该怎么卖绿豆糕了!
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