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“好啊！
我来榆树屯好几年了，上次吃熊掌，也是跟着红军你沾光，现在想起来，还有些馋呢！”周卫国笑着说道。
“放心，晚上我把四个熊掌都炖了，让你们吃个过瘾！
对了，你们下午不去采山了？”
“不去了，现在老鹰崖那边，到处都是人，我们这些知青，都挨不上边。”周卫国苦笑道。
刘红军一听就明白是怎么回事。
屯子里的人或者其他屯子里的人，大部分都很善良朴实，但总有一些比较霸道的。
采山，都喜欢划片，这一片，这十几棵树，我占下了，你们谁都不能过来摘。
这些霸道的人，都是家里兄弟姐妹多的，人多势众，霸占一块地方，一般也没人和他们计较。
大山里东西多的是，不至于为这点事惹麻烦。
这也滋长了这些人的气焰。
而这些知青，都是外来户，自然更容易受欺负。
反正进山采山，又不是公社、生产队的任务，他们才不会管那些的。
比如，知青正在采摘，过来几个人，看到他们采摘的地方，东西多，就会吆喝着，这地方我们占下来，你们不能采摘。
好一点的，只是抢地方，还有时候，会直接把知青采摘的东西都给抢走。
这种事，就算是找生产队队长，民兵队长，也不好使。
闹不好，你前脚告完，后脚就会挨揍。
因为这个，知青和村民还打过群架，闹出过人命。
闹事打架的人，全都抓紧去蹲了局子。
可是，大山里更崇拜丛林法则，过后，人家该占地盘的还是继续占地盘。
“明天我带你们去另外一个地方，那地方东西也不少，一般人不敢去！”刘红军笑着说道。
这种情况，刘红军也没有别的办法，他不可能去替知青出气，找那些人的麻烦。
他是榆树屯的村民，替知青主多，但是加起来量可就大了，比专门采山的人家，山货还要多。
记忆里，虽然老爹今天下山去带孙子，但是附近屯子的人，依然送来很多的山货。
上一世的时候，这些山货，都被刘红军送到了山下，给了大哥刘红波。
这一世，刘红军已经放话，不会去当兵，要留下来当卫生员，估计送的东西同样不会少。
·······
刘红军从米缸里把熊掌拿出来，把外面包裹的黄草纸解开。
放到锅里，加上水，开始小火慢炖。
熊掌虽然好吃，但是处理起来很麻烦。
熊掌分干熊掌和鲜熊掌，两种熊掌的处理方法各有不同。
干熊掌，先要用热水浸泡十个小时，然后再进行下一步的处理。
而鲜熊掌不需要，可以直接放到锅里小火慢炖四五个小时，然后捞出来，趁热把熊掌上的皮毛撕下来。
接着用镊子，把细毛摘干净，再清洗干净，就能进行下一步的烹调。
当然了，也可以用黄泥把熊掌包裹起来，放到火上烤，烤上两个小时左右，拿出来，摆开黄泥，熊掌上的毛基本上都被黄泥沾走，此时再用清水洗几遍。
有人说，新割下来的熊掌不能吃，其实并不是这样，在大山里，可没有新割下来的熊掌不能吃的说法。
外面说新割下来的熊掌不能吃，是因为他们基本上吃不到。
吃到的都是干熊掌。
干熊掌比较麻烦，需要泡发才能进一步加工制作。
外面烹调熊掌很讲究，而且很麻烦，其实更多的还是为了突出这道菜的珍贵程度
刘红军炖熊掌，自然不需要那么麻烦。
用熊油炝锅，放黄酱，加入咸猪肉，翻炒出肉香来，然后加入葱姜蒜，倒上料酒，在加一点干蘑菇，加上水，把熊掌放进去炖煮就可以了。
多加一些水，慢慢的炖，慢慢的收汁，等两个小时之后，汤汁收的差不多了，这熊掌也就炖好了。
总之，吃熊掌很麻烦，刘红军吃完饭就开始忙活，等周卫国他们到的时候，还没炖好。
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