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乐书网 > 末世穿到远古部落种田搞基建 > 第725章 一点点硬,越嚼越香

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    “烟熏鸡——”大风小说

    暖春拖长音,古怪望着石灶前忙碌的田螺等兽人。

    “长夏,这时候能做烟熏鸡?”

    她记得部落做熏肉,都是在寒季。这时候温度高哪能做烟熏鸡,就不怕鸡肉还没熏干,就直接变味坏掉吗?

    哈哈!

    田螺听到暖春的质疑,轻笑着。

    “长夏教的烟熏鸡做法,跟部落制作熏肉不一样。这烟熏鸡做好能直接吃,都不用风干。”田螺笑着解释,说话之间,将剩余的白脚鸡全部焯水,捞出堆放在藤筛之中。

    木琴河云开始刷锅,开始炖煮第二轮,添放炖料、姜葱和味根酱汁等物。同时,这也是做烟熏鸡的一个重要步骤。

    暖春眨着眼,似懂非懂。

    不过,田螺那句直接吃,她听清了。

    放下双胞胎,忍不住咽了咽口水。

    “需要我做啥?”暖春干脆道。没再问,直接问要做什么,望着藤筛上焯水后的白脚鸡,眼底充满了渴望。

    “暖春过去,帮忙处理鸡内脏。”

    七十多只白脚鸡,鸡内脏就一大堆。

    木琴不放心交给沉戎他们处理,刚好暖春过来。

    于是,就让暖春过去帮忙处理鸡内脏。这种细致活,还得是雌性做着更放心。

    “好嘞!”暖春应着,叮嘱双胞胎几句,就蹲在水缸旁的小水池帮着清洗处理鸡内脏。

    “田螺阿姆,炖煮白脚鸡交给木琴阿姆她们,你跟我进厨房,我们该准备茅草杆篦子熏鸡。”

    这是最后的工序,长夏拿着凉叶和糖,锅底放着磨石打磨而成的石板。将凉叶和糖摊放在石板上,等白脚鸡炖好捞出来沥水,就能上茅草杆篦子熏制。

    田螺跟着长夏进屋,询问糖和凉叶的用法。

    长夏轻声解释着,田螺越听眼睛越亮。

    等木琴那边把白脚鸡炖煮好,长夏田螺把凉叶和糖放在石板上,架上茅草杆篦子,随时都可以熏白脚鸡。

    “一个锅,这茅草杆篦子最多放三只白脚鸡。七十多只白脚鸡,那不得蒸二三十次?”田螺计算以后,一脸苦恼。

    “等白脚鸡都炖好,我们可以腾出石灶,用那边的锅熏制白脚鸡。”长夏人,这时候应该回部落了。

    根过来喊木琴回部落,动静大。

    白湖街都听到了风声,那边的外族兽人,都等着吃烟熏鸡。看情况,怕是会有外族兽人过去部落广场偷师学艺。毕竟这两天陆续有兽人启程离开。

    “让他别急,等一等。”木琴头都没回,朝河云摆摆手。烟熏鸡就要做好了,再急,也要等她品尝过烟熏鸡之后再说。

    “很诱人的香味!”根挤进厨房,眼睛紧盯着灶台,问:“长夏,这就是烟熏鸡吗?难不难做?做好以后能放多久?”

    “停——”木琴瞪了眼根。

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    被众兽人的视线盯着,根面色微窘,讪笑着。闭上嘴,没再开口追问有的没的。

    “沉戎,把砧板冲洗一下。”长夏道。

    一听,所有兽人眼睛一亮。

    这是不是代表着烟熏鸡做好了?

    随着长夏再次揭开锅盖,浓郁的烟熏气味扑鼻而来。这味道独特而浓郁,闻着味,特别的馋人。

    “长夏,切吗?”田螺问道。

    长夏道:“切。大家忙活半天,不就是为了这口吃的?”

    “让我来——”木琴接过沉戎手上的砧板和刀,让田螺把熏好的白脚鸡放砧板上,挥刀就剁了起来

    木琴刀工没的说,每块鸡肉相差不大。

    “木琴阿姆,三只都剁了吧!”长夏大气道。七十多只白脚鸡,她没必要太抠搜,再说一只都剁了,再剁两只刚刚好。

    说着话,长夏再次拿出三只白脚鸡放上茅草杆篦子上熏制。锅中的凉叶和糖,田螺帮着放了进去。

    剁剁——

    又是一阵剁菜声响起。

    切好的白脚鸡,堆放在陶盆中。

    “我尝个味——”长夏见众兽人都没有动手,她率先捻起一块鸡肉塞进嘴里。一股淡淡地烟熏味,与白脚鸡独特的咸香味,在味根酱汁等调味的中和下,完美融合在一起。

    一点点硬,但是越嚼越香。

    跟崧山鸡截然不同的口感,白脚鸡吃起来有一股韧劲。按说烟熏出来的仔鸡,口感应该是细嫩爽滑。

    白脚鸡却不同,更像是风干鸡。
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