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加了差不多快满了的水，再放入一些香料，便开始熬煮汤底。
他没有用带回来的煤气罐开火，而是用自家的柴火。
因为煤气罐要到卖卤虾的时候烧，放到大街上方便一点，现在用了就是在浪费。
用自家的柴火将铁锅中的汤水煮开，放入鸡骨、筒子骨，以及一些香辛料。
煮了大概半个小时左右，滚烫的汤水咕噜咕噜地冒着气泡。
方羽看了一下，要想熬煮出醇厚的汤底，还得小火慢熬一个小时。
这样才能将骨头里的鲜味以及营养物质熬出来。
一边熬煮着，方羽一边回想着前世自己起家的经历。
当时自己在听到林婉晴问他是否还肯娶她的时候，他因为拒绝了对方。
直到得知林婉晴自杀后，他自知无颜留在村里。
于是远下南方，到了圳市的一家餐馆做起了学徒工。
由最简单的配菜学徒，一点点的学习，摸索，慢慢得到厨房里的老师傅欣赏看重。
再然后成为了餐馆里的掌勺的一个厨师。
可是不甘如此的他，带着在餐馆打工得来的钱，自己开起了一家大排档。
那个时候的大排档遍布广省，圳市作为改革实验区自然也有不少做大排档的个体户。
而他就是靠着手艺和味道，一步步地成长，最终越做越大。
终于在二十世纪末期，成了好几家连锁餐饮店的老板。
并且在随后的几年里，越做越猛的他，觉得小有成就的他，才回到了阔别已久的湘南省。
以至于后面得知了林婉晴采药摔断腿的真相后。
他才追悔莫及，悔恨终生，于是在往后的二十年里，他才一直致力于慈善事业。
为的就是让自己心里的负罪感低一点，心里好受些。
看着慢慢燃烧的柴火，方羽的思绪被拉了回来。
如今，他也算是正在弥补了当年亏欠的女孩吧。
晚上七点多以后，方大海夫妇回到了家里。
现在已经是八月初了，家里的稻谷已经在成熟阶段。
还有地里的一些其他庄稼也都得看着。
好在当初分田地的时候是看家里人口，所以方家分的地不多，因此靠着方大海两人也不需要方羽帮忙。
所以方羽可以专心搞自己的卤虾发财大计。
方大海看着院子里儿子烧着一大桶汤水，刚回来闻着一股儿就觉得香。
丢下手里的农具，就靠了过来。
“嗯～，小羽，你这个煮的什么啊？这么香？”
王翠英也是闻到香味，然后放下手里的农具也凑了上来。
方羽笑着解释道：“这是卤虾的汤底，再熬一会儿就可以了，明天我就可以拿到县里去卖了。”
“等下你妈做饭的时候，给我和你妈尝两口？”方大海嘴馋地说道，眼睛一直盯着咕噜冒泡地铁桶。
方羽一时间也只能答应了下来，好像这汤底拌饭味道也不错。
刚好可以让自己老爸试菜。
“老婆子，赶紧去煮一锅米饭，记住，别掺什么玉米和红薯啊，要纯的大白米饭。”
方大海听到方羽答应，赶紧催促王翠英煮饭。
还不忘交代别放红薯和玉米。
要知道，这个年代每家每户还舍不得顿顿吃白米饭。
都是在米饭里放入一些粗粮杂粮，比如红薯或者玉米。
这样顶饱，也抗饿。
王翠英白了自己老头子一眼，骂骂咧咧地走进屋子生火做饭去了。
方大海虽然喊着让自己老婆做饭，但他也知道自己婆娘跟着自己出去干活累一天了。
自然不可能真让她一个人去做饭。
他也跟着进屋，然后在土灶旁坐下，开始帮忙生火。
王翠英只要把洗好的米放入锅里，也就没什么事了。
王翠英见自己没事就到了院子里看着儿子熬着一锅汤底不断地说道。
“小羽，闻着这味儿，你这个卤虾没准还真行。”
“需不需要妈做点什么？”
听到母亲王翠英问起这个事，方羽目光一凝。
自己目前闲着也是闲着，让她帮着将龙虾洗干净了，等会先卤一点让二老尝尝。
也算是第一个试吃观众了，刚好可以给他评价评价。
于是就说道：“妈，要不你拿个刷子把龙虾的肚子刷一下，洗干净了，等会我给你和爸卤一点试试。”
王翠英一听到这个，也是欣然同意，点头答应。
拿出自己平时洗衣服用的刷子，用一个脚盆装起一盆的龙虾。
然后按照方羽教的，将龙虾刷洗干净。
这个时候方羽看着锅里的汤水已经差不多了。
将熬的都能敲碎的筒子骨和鸡骨还有一些香辛料捞出来扔掉。
只留下一桶红光发亮的卤汤锅底。
看着眼前这一锅满满地汤底，方羽露出了满意的笑容。
这赚钱的第一步终于做好了。
这锅成本也就是十几块钱，除了香辛料和一些油盐酱油花钱外。
骨头几乎都是白捡的。
这个锅底可是可以用很久的，以后他可以卤各种菜品。
当然了，得分开卤，卤虾的不能用来卤肉，不然味道会坏掉的。
“小羽，洗好，接下来咋弄？”
王翠英抱起一大盆，还在张牙舞爪的龙虾问道。
方羽看了一眼，还真多，不过做卤虾的虾一定得炸了才能下锅。
不然味道就会差很多。
于是走进屋子里，将中午买来的一大桶油拿了出来。
看着和一大瓶煤气罐放在一起的一大桶油。
王翠英和方大海两人也是不由得震惊起来。
油可是稀罕物啊，不仅贵而且还耐吃，他们家平时做菜都舍不得多放。
儿子居然买了这么多，得吃到什么时候啊？
还有这个煤气罐，那不是城里人炒菜用的吗？
自己儿子买来干嘛，家里柴多都没地儿放了。
没有理会自己爸妈的反应，方羽提起油桶就走到了灶台。
“爸，再帮我开另一口锅，我要炸小龙虾。”
方大海点点头，他也不懂儿子干嘛，但是儿子说了就做呗。
反正儿子上过学，懂得多，肯定有他的道理。
因为要节省油，方羽也就不能倒的太多油了。
毕竟油是真的贵，油少有油少的做法嘛。
嚓！滋滋～
小龙虾被倒进滚烫的油锅中，方羽快速翻炒。
不一会儿，本来还带着点青黑色的小龙虾，一下子变成了火烧红。
出锅，装盘，然后走到院子的铁桶汤底前。
方羽已经事先分出一半的汤底出来，留出的一半，他打算搞点其他的卤味。
然后再加点水进铁桶里，再放掉调味料和香辛料。
然后放入炸好的龙虾，大火烧煮。
这个时候饭已经在闷煮阶段，不需要再看火了
方大海也跟着在院子里看着儿子如何做卤虾。
夫妻两个看着儿子的操作，然后不一会儿，铁桶里传来阵阵香味儿。
煮了大概30分钟左右，方羽知道已经卤好了。
拿起自己买的漏斗，开始捞虾。
山城第一锅卤虾，算是出锅了！
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