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红星轧钢厂食堂。
万众瞩目的全厂大会餐终于开始了。
今天轧钢厂领导决定下午放半天假。
众工友都兴奋不已。
当然，像贾东旭这样的学徒工因为没有会餐指标，却怎么都高兴不起来。
一大早，何大清领着傻柱就来到了轧钢厂食堂。
今年的会餐比较隆重。
轧钢厂机修车间下乡的时候，帮助乡里修好了一批农用机器。
乡里为了感谢轧钢厂的仗义相助，于是准备了两头猪送给轧钢厂以示感谢。
这可是大场面。
杨厂长以及轧钢厂的其他重要领导人纷纷到了现场。
杨厂长简单说了几句话以后。
会餐主厨就隆重登场。
何大清本来厨艺就不差，如今有了系统加持，又奖励了满级厨艺。
基本上什么菜系他都擅长。
在众人的注视之下。
最重要的工作马上就要开始了。
那就是杀猪。
一般人哪能干这种活。
杀猪可不容易，一不小心猪没杀死还跑了，血流了一地，那就可惜了。
猪血可是宝贝疙瘩，留着可以做血肠。
所以，杀猪的活只能何大清来干，别人没这个本事。
这时候，何大清早就吩咐好后厨的人开始架起两个大锅烧热水了。
待到热水烧开。
何大清先安排人支好两张桌子。
然后又让人抓住猪腿，把猪按在桌子上。
四个大老爷们儿死死的按住一头一百来斤的猪，让它没法动弹。
一切准备就绪以后。
何大清提起杀猪刀，直接一刀子扎进了猪脖子处，开始放血。
然后，刀子一松，底下用一个大木桶接着。
只见血哗啦啦的往外流，没一会功夫就流满了半桶。
这时候，猪已经没了动静。
何大清急忙让傻柱打了热水过来。
然后，一边浇着热水，一边刮猪毛。
傻柱也是第一次见过这个架势。
看到何大清动作麻利的收拾猪毛，他眼睛都看直了。
何大清催促他倒热水。
傻柱才清醒过来。
没一会功夫，何大清已经把背上的毛刮干净了，只剩下肚子上的了。
待到猪毛全都祛除干净以后。
又用清水清理了几遍。
何大清这才招呼众人把猪扔到案板上去。
接下来就是动刀子了。
何大清手脚麻利，一点没耽搁，直接就把猪给开膛破肚。
然后把内脏啥的都清理出来，又把猪腿，猪头，猪尾啥的分别剃了出来。
何大清收拾完猪肉以后。
又吩咐手底下的人去清洗肠子。
那味道特别的带劲，何大清才不可能去碰。
“大伙加把劲洗干净了，这玩意闻着臭，一会收拾出来，变着吃可香了！”
众人嘿嘿直笑，哪里还顾得上什么臭味不臭味，把肠子洗了一遍又一遍。
待到众人收拾完，何大清又按前面的方法，处理了第二头猪。
众人哪里见过这种场面。
都对何大清敬佩不已。
待到何大清把猪肉全都斩块以后，接下来就是重头戏了，开始制作美味了。
猪下水可是好东西，何大清弄了一锅卤水，直接把猪下水啥的往里扔。
然后棒骨和排骨啥的，何大清放锅里炖着了，最后再加点土豆啥的，那滋味没得说。
这年头缺衣少食，大伙肚子里的油水少。
所以重头戏就是怎么来炖肉。
如果直接用来做红烧肉的话肯定不够吃。
何大清直接把猪肉放大铁锅里煮，然后再加入蔬菜啥的。
小火慢炖。
直到猪肉炖得软烂，蔬菜里头都吸满了汁水，最后，再加入血肠，这才完事。
忙活了一上午，眼看马上就到中午了，卤味这时候也入味了。
何大清吩咐傻柱切好。
这时候，白面馍馍也蒸好了。
会餐正式开始。
工友们早就等不及了，纷纷在食堂排起了长队。
全厂大会餐是凭票入场，有票的才能打得到饭菜。
有家室的工人，基本上打了饭菜就直接往家里跑，带回去和家人一起分享。
许大茂却一人吃着独食，没有回家。
刚吃第一口他就被何大清的手艺所征服了。
“这菜也太好吃了吧？”
许大茂吃得满嘴的油，猪肉的香味十足，还有卤猪下水，那味道真是一绝。
这会餐吃的真值。
许大茂忍不住感叹。
而贾东旭没有饭吃，他气不过，一脸的不甘心直接跑回大院去了。
这时候，轧钢厂的领导人也纷纷赶了过来。
何大清是过来人，懂规矩。
他特地给他们安排了一个小房间单独吃。
众领导嘴上说不必搞特殊，心里却对何大清十分赞赏。
尤其是吃了他做的菜以后。
众人忍不住竖起了大拇指。
杨厂长更是笑得合不拢嘴，忍不住对何大清赞赏。
“何师傅，你这手艺真的是没话说，都能赶上国宴大厨了！”
“哈哈，厂长说得对，何师傅可是咱们轧钢厂的宝贝疙瘩啊！”李主任在一旁附和道：“以后各位领导享不尽的口福！”
杨厂长没有接李主任的话。
他一边吃着炖肉，一脸的享受。
顿了顿，他才对何大清说道：“何师傅，你这手艺没话说，改天我倒是可以给你推荐给兄弟单位或者上级领导试试你的手艺！”
民以食为天。
尤其是在这个缺衣少食的年代。
大家尤其注重吃喝。
从上到下都是如此。
普通老百姓吃不着，也吃不饱。
但是有本事的人，却在寻有手艺的厨子。
杨厂长有意将何大清介绍给上级领导。
“我就是一个小小的厨子，承蒙领导厚爱，您怎么安排我就怎么做，我自当服从！”
何大清是个人精，他哪能听不出来杨厂长话里的意思。
这时候他自然得表态，给他面子了。
再说了，如果他真的把自己举荐给某位大领导的话，凭自己的手艺，何大清有信心能有所作为。
只要上头有人，到时候起风以后，自己多少也有一些保障。
“好好好！”
“小小厨房真是藏龙卧虎啊，不骄不躁，不卑不亢，这是大师才有的心态！”
“难怪会有这么好的手艺！”
杨厂长对何大清赞赏不已。
有何大清的手艺，今天的会餐工人师傅们肯定特别的满意。
何大清不仅完成了自己交代的任务。
还给了他意外之喜。
一顿饭下来。
众人吃得满头大汗，但是却十分的满足。
众人都露出了满足的笑容。
从此以后。
何大清的手艺也在轧钢厂传开了。
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