第199章 开始酿酒

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    给度假村打来电话咨询的，陡然增多。

    甚至有些找不到度假村联系方式的，

    电话都打到村部去了。

    搞得陈二叔直嚷嚷，自己成了度假村的热线客服。

    这样的热度，一直没有降下去，

    反而随着时间的推移，在慢慢地增长。

    村里的农家院和山上的木屋，又有几套签订了长租协议。

    这样算下来，开业不过一周左右的，已经有七八位长租住客了。

    至于预定元旦来小住一两天的客户，

    更是有了几十位。

    这里面，刘猛这几位自驾游爱好者，

    可是有很大的功劳。

    他们回去以后，一直在帮着许贵宣传推荐。

    这些事情，刘猛他们并没有跟许贵邀功，

    而是刘雅从预定房间的客人口中，得知的。

    自从开业后，许贵就不怎么过问度假村的经营了，

    任由刘雅全权负责，自由发挥。

    刘雅的工作能力是没得说，

    很是认真负责，也很卖力。

    许贵和赵孟冉几人，自然就轻松了许多，

    他的生活，又恢复到从前的样子。

    每天早上锻炼完，到处溜达上一圈，就回家待着，

    不是带娃陪媳妇，就是琢磨着做什么好吃的，

    再不就是，去曹师叔那边，在师叔的辅导下，

    突击恶补考证的内容。

    没什么紧要的事情，在村里都很少看到他的身影。

    当然，许贵也不是啥事都不管不问了。

    自己农场和酒坊的事情，他还是会经常关注的。

    这些天，老魏和徒弟陈铎两人，

    一直待在酒坊里，小批量的试酿，

    一个是为了调整试验设备，

    另一个目的，

    是想找到一个合适的原料配比。

    每次出酒的时候，许贵都会过来，品尝一下。

    给出自己的评价和意见。

    师徒俩经过几十次的摸索，总结了三种配比，

    都是清香型白酒的配方。

    他们打算就以这三种配方，作为最终选择，

    每种都先酿出一个储存罐的量，

    贮存沉淀上一段时间，看看酒质再说。

    之前调试设备，酿出的几百斤酒，也没有浪费。

    全让许贵混合在一起，密封在不锈钢罐里，带回了家。

    其实是偷偷放进了秘境。

    他想试试，在里面放上几年之后，

    酒的口感会产生什么样的变化。

    正式开炉酿酒这天，许贵早早的就过来帮忙。

    宝爷和曹师叔他们，对酿酒挺感兴趣，

    也跟着许贵一起过来，搬着马扎子坐在一边，

    乐呵呵地捧着茶杯，旁观看热闹。

    酿酒工作间里，众人的热情高涨，

    许贵和老魏师徒来，在忙着选料清洗。

    他们选定的配方里，

    包括了玉米、高粱、小麦、大麦、豌豆和稻子等等，

    只是各种粮食的比例略有不同。

    每样原料清洗控水后，还要用破碎机打碎。

    最后按着三个配方不同的比例，混合出三份料堆，

    放在大桶里用山泉水浸泡上。

    今天的工作就算完成了。

    说起来是挺简单，三个人忙忙活活一上午，

    才算把这个工序完成了。

    原料要浸泡一天以后，才能进行下一步，

    上蒸锅蒸熟，然后添加酒曲，进行发酵。

    今天的工作就算完事了。

    许贵一看时间，都过了饭点了。

    赶紧喊着老魏师徒和看热闹的俩老头，

    去度假村的员工食堂，混了一顿午饭。

    吃饭的时候，三个人还在热烈地讨论着，

    还有没有更好的改进余地。

    下午老魏他俩，回去打扫窖池，

    许贵就没有再跟过去帮忙，而是蹲在家里，

    陪两个小丫头跟小明和月饼玩耍。

    第二天是个阴天，过了中午，许贵才再次去了酒坊。

    今天的工作就是蒸料，拌酒曲。

    一进工作间，许贵就被热气喷了满脸。

    老魏师徒俩，都光着膀子，正在忙活着呢。

    许贵索性也脱掉上衣，赤膊上阵。

    有了他这个大力怪物的加入，老魏师徒俩轻松了不少。

    他俩只要把料铲进蒸屉里，许贵一个人端着蒸屉，

    就码到了蒸汽炉上，

    很快炉子上的蒸屉，就摞起一人多高。

    等着原料蒸熟的空档里，许贵看着炉子，

    他师徒俩还有时间，

    到外边抽了支烟，喝点水休息了一会。

    不过，两人在外边也没待多长时间，

    就抱着膀子，被冻回来了。

    老魏还嚷嚷着，

    降温了，天还阴的厉害，看样子好像要下雪。

    近千斤的原料，分了三锅蒸熟出来。

    又等着降到合适的温度，挨个洒上准备好的酒曲，

    再充分地搅拌均匀，按着配方不同，

    把三堆料，堆进了三个小窖池里，

    今天的工作算是完成了。

    下一步工序，要等到原料发酵以后了，

    这个时间，至少要十天到半个月，

    到那时间，已经是过完元旦了。

    反正许贵他们也不着急，慢慢等着就是了。

    这一通的忙活，没注意时间，都已经是下午5点多了。

    三人收拾好工作场地，

    匆匆地锁好门，去许贵家吃晚饭。

    由于许贵前段时间，曾经调整过阵法的威力。

    让三个村子跟外边的温差，没有变得太离谱，

    白天的时候，气温还在十来度的样子。

    夜里的温度，只是保持在零上四五度左右。

    相比于外界，白天的气温，都已经是零度附近了，

    有差距但不那么明显了。

    进入12月以后，几乎家家都点上了采暖炉。

    度假村里的中央空调，也一直在运转着。

    所以在屋子里面，还是很暖和的。

    吃饭的时候，许贵看了看这几天的天气预报。

    有大雪，覆盖的范围还挺广，几乎半个省都有。

    排除天气预报准不准的问题，下雪的可能还是很大的。

    他在心里，暗暗合计起来。

    桃子和滋滋，自记事以来，应该还没有见过雪呢，

    要不要把阵符停了，让大家也能不出村，

    就能享受到赏雪玩雪的乐趣呢？

    最多也就两三天的时间，

    对露地种植的蔬菜，应该不会有太大的影响。

    因为在选择种植品种的时候，

    张利民他们，就是选的越冬品种。

    这样一琢磨，许贵自己都来了兴致。

    打算一会看看天气情况，如果真的有雪，

    那他就趁半夜，去把阵符都暂时的停掉。