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乐书网 > 美食:会所卖餐?你这服务正经不 > 第27章 美色如狼似虎

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    是一种受大众喜爱的火锅锅底。

    叶猫在厨房里挑了块牛油,大约五十克左右,又整了十三斤的干辣椒。

    干辣椒的品种很多,挑了个不太辣的。

    再整点花椒、高粱酒、豆瓣酱、大葱、八角等五十多种秘制香料。

    准备好了香料,叶猫来到炉灶前,挑了一口大锅。

    “老板,您这是又要做什么新菜?”

    看到叶猫不同寻常的举动,厨房里的人纷纷放下手里的活走了过来。

    他们已经摸到了规律,只要老板一有新动作,那绝对是有什么好吃的了。

    尝到两次甜头的厨师帮,自然不会放过这个蹭吃蹭喝的绝妙机会。

    “炒个火锅底料,最近我看大家有些忙不过来,推点新产品。”

    “要是锅底做的好,最近一段时间就主推这个,大家也省点力气。”

    “熬过这段时间再说。”

    一个大厨没那么好招,尤其是有本事的大厨。

    那都是各大餐厅的宝贝,谁愿意放跑。

    再说了,这里可是会所,正经人谁来会所吃饭,大家都是来会所消食的。

    若非之前的炸鸡和烤鸭打出了偌大的名头,厨房也不至于忙到这个地步。

    多半,还是干着切切水果,摆摆果盘的干活。

    牛油锅底的做法分两步:一:熬制牛油,也就是红油。

    二:做高汤。

    最后将两者混合便是所谓的牛油锅底了。

    叶猫将牛油倒进了大火燃烧的大锅之中,牛油加至七成热,改为中火。

    大葱和洋葱在牛油锅中爆干,捞出不要。

    再将老姜之类的秘制香料按照一定的比例,配合这豆瓣酱放入锅中翻炒。

    直至锅中底料颜色加深,改小火,倒入高粱酒,再加花椒继续翻炒。

    最后,用漏斗沥出牛油,既为牛油底汤的红油。

    牛油经过爆香之后,飘香四溢。

    可惜,现在还不能直接享用,不然叶猫真想尝尝这牛油火锅煮出来的涮羊肉会是什么味道的。

    “小老板,你们这是又研发了什么新菜吗?”

    “我也要!!!”

    门外,一个突兀的声音传了过来。

    该声音透露着一丝丝的虚弱,和疲惫。

    叶猫扭头一看,来人居然还是穿着睡衣的方撕葱方大少。

    “方大少,你的鼻子可够尖的啊,每次有新东西,你都第一个出现。”

    叶猫还记得上次烤鸭出炉的时候,这货也是穿着一件睡衣出现在厨房的门口。

    “咳咳,见笑了,这次又是什么好东西?”

    方撕葱没有反驳,他确实是被香味吸引过来的。

    原本他是打算好好的睡一觉,明天离开这个住了许久的会所。

    可没想到,一阵奇异的香味传进了他的房间。

    接着,他便出现在了这里。

    “牛油火锅底料,不过,很遗憾,暂时还没弄好。”

    “最早也得明天早上才能吃到。”

    叶猫摊了摊手,表示非常的遗憾。

    这玩意,还得放置一段时间。

    再说了,他今天高汤也没准备,牛油火锅暂时还无法供应。

    “明天?”

    “行,明天就明天吧,你们吃火锅的时候别忘了叫我。”

    “对了送只炸鸡到我房间,还有给我整盘生蚝上来。”

    一天的时间方大少还是等的了的,就是他的腰最近运动过度,有些损伤,需要补补。

    “好嘞,您就请好吧。”

    生蚝,叶猫不会做,但好在会所还有一位大厨。

    唐牛对于正常的菜肴还是有两把刷子的。

    不说做成极品吧,反正吃不死人。

    叶猫又取了一个锅,放了些牛骨头熬起了高汤。

    这牛油火锅就得配牛骨头高汤,这样才够味。

    第二天一早,叶猫就来到了厨房。

    经过一晚上的文火慢熬,一大锅浓浓的牛骨头高汤已然飘出了浓郁的香味。

    寻了个火锅,将早已准备好的红油倒入再按一定比例兑入高汤。

    浓白色的高汤和红色的红油混合,形成了一锅说不清道不明的牛油锅底。

    红油经过高汤的高温溶解,一股辛辣的味道瞬间涌现出来,直冲鼻端。

    让人非常上头,还没吃,眼泪就止不住的往下流。

    就连舌头,也仿佛感觉到了辣椒在舌尖上奔走的味道。

    “咳咳咳……”

    一阵咳嗽声打断了厨房宁静的声音。

    “方大少,我还没派人叫你呢,你怎么来了。”

    叶猫看着一如既往穿着睡袍站在门口的方撕葱,非常的震惊。

    这人是属狗的吗?

    怎么闻着味就来了。

    只不过,他的脸色为何如此苍白。

    “刚刚……味道……不知不觉……”

    方撕葱有些尴尬,似乎住进这个会所之后,鼻子就变得特别的灵光。

    原本还在睡觉的他,迷迷糊糊的就出现在了这里。

    还正好是火锅沸腾的时候。

    “咳咳,既然来了,那我也省得让人去喊你了,一起吃吧。”

    “对了,方大少,我看你脸色不太好,是不是生病了。”

    “要是生病了,可不能吃辛辣的东西。”

    不怪叶猫有此一问,主要是方撕葱脸色太过吓人了。

    苍白的脸上没有一丝的红润,黑色的眼圈下还有大大的黑眼袋,眼神毫无生气,仿佛有些迷茫。

    “没事,最近运动做的太多,给我多准备点生蚝就行。”

    方撕葱有些无力的摆摆手,疲惫的走进厨房。

    这些天,他天天和女友住在会所。

    都是年轻人,干柴烈火,难免情不自禁。

    美色如狼似虎,瓦解人的意志,吸食人的精气。

    再加上,这次的女友又是个磨人的小妖精,没几天的功夫,他就变成这幅模样了。

    “方少,保重身体啊!!!”

    “来人哪,快给方少准备生蚝,再洗点韭菜,再拿把枸杞撒火锅里。”

    “对了,方少,你吃不吃鞭,我们这边也能给你准备点。”

    厨房就是厨房,哪怕厨房没有,也可以马上喊人送来。

    大家都是年轻人,叶猫对方撕葱的身体状况非常的同情。

    差一点,就差那么一点点,他就要落得同样的下场了。

    女人,都是魔鬼!!!

    “不用了,不用了,吃点生蚝就够了。”

    “其他的暂时还用不上。”
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