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呸!
她自己都佩服自己,啥不知道,明明就是算计好了的.....
“武功这事,光靠自己练不行,还是得有个人教,明早开始我每天教你一个时辰。”
平时还有别的事要做,他也没法有太多的时间。
“嗯,好啊!”
这事,姜小米也挺乐意的,会点武功挺不错,以后去到哪都能防身。
厨房里,她开始做晚饭。
不是什么富贵人家,在经济还没起来之前,白米饭这种奢侈的东西不能常吃,今晚就只能吃面了。
今晚,姜小米想做番茄浓汤手擀面吃。
那个味道,酸酸甜甜,滋味浓厚,实在太美味了,想起来就让人口水直流。
先把足够两个人吃的面粉倒进大碗里,再加入水搅成面絮,揉成光滑的面团,一般做手擀面的话,面团要比饺子皮硬些。
揉好的面团盖上一块湿布先放一边醒上大概一炷香时间。
趁这个空档,姜小米开始做别的事情,把两个熟透鲜红的番茄去掉蒂,底部切个十字花刀,之后再放进滚烫里的水里洗个澡。
泡上那么一下,捞出来过过凉水,不烫手之后就可以剥皮了,这样烫过的番茄是很容易就能把皮去掉的。
去了皮的番茄先切成薄片,在再切成丁,放到碗里备用。
煮番茄浓汤手擀面,她觉得少不了的就是鸡蛋和香葱,几样东西加在一起,味道是最好的。
“唉?”姜小米突然想到一件事,‘程玉’有吞咽动作,有意识进食,这就表明,只要不是硬的需要咀嚼的或是太大的食物,他都是能吃的。
“天天吃粥,一吃就是好几年,该改善改善伙食了。”她勾了勾唇,又开始和面。
程安在外面闲着没事干,就拿着镰刀,去外面找了些藤蔓回来。
他看姜小米之前有一根藤鞭,便觉得练练鞭法也挺不错的,不用近距离搏斗,力度掌握好了,杀伤力也强。
早年间,他练过些鞭法,倒也有信心能把姜小米教好。
厨房里,姜小米已经开始炒鸡蛋了。
她和程安吃的就常规操作,而‘程玉’吃的就得加些水,那样炒出来的鸡蛋才嫩,毕竟只有吞咽动作不会咀嚼,不嫩的话呛到可是要狗命的。
她先炒‘程玉’那份的,一个鸡蛋里加入同鸡蛋三分之一那么多的水,搅拌均匀,在锅里油热之后把鸡蛋倒进去,呈漩涡性快速的搅动,不一会时间,鸡蛋就全都成型了,又嫩又小,像一只只金黄软嫩的小蝌蚪。
两份炒好的鸡蛋先放在一边备用,下一步该擀面了。
在案板上撒上干面粉防粘,再把醒好的面团放在案板上揉,揉至光滑。
“擀面可真是件体力活啊!”姜小米手里拿着擀面杖,开始擀面,每次做手擀面,她都害怕这一步,尤其是分量多的时候,擀完面能要半条命。
先把面团擀成大面片,她喜欢擀得薄薄的,那样吃起来口感会好些。
擀好薄厚的面片在上面撒些干面粉,像叠扇子的折法一样把擀好的面片切成合适的大小。
按照姜小米的习惯,她喜欢把面条切成一点五厘米左右的大小,切好的条抖一抖,就可以下锅煮了。
面条做了两种规格,她和程安吃的长度正常,而‘程玉’吃的就切得短些,大概就蝴蝶面那样子小小的,这么小完全就可以不用咀嚼直接吞下去。
“我可真是个细微体贴的好女人,哈哈!!!”姜小米自说自话的笑了起来,“可惜‘程玉’那厮无福消受啊~”
煮手擀面锅里的水一定要多,因为面上沾着干粉,锅里水少的话,面条一下锅,水就变得浓稠了。
水一浓稠,就会粘锅,而且面条还不容易煮熟。
她先煮程玉的那份,锅里水沸腾了就把面片放下去,煮到面片变得半透明就用漏勺舀起来,放到事先准备好的碗里放着备用。
等面都煮好了,就开始炒切好的番茄。
锅里倒入适量的油,油热之后倒入番茄,加点盐翻炒,这时候加盐的作用是能让番茄变软,最大限度的把水分炒出来。
番茄炒得跟番茄酱差不多状态,就算是成了,因为要煮不同的两份,姜小米只能先把炒好的番茄盛个三分之二出来,剩下的三分之一留在锅里,再倒入半勺清水。
等番茄浓汤沸腾先把炒好的嫩鸡蛋倒进去,再是煮好的面片,等鸡蛋和面片都融入了番茄汤汁的味道,这时候只需加点盐和酱油简单调味,最后再撒点葱花吗,一碗味道酸酸甜甜的番茄浓汤手擀面就算是完成了。
再煮好自己和程安的那两份后,她就端着‘程玉’的那份走了出去,得先伺候了那位大爷才行。
“小米,你先吃,我去喂大哥就行。”
程安刚想接过她手里的面,就被姜小米给拒绝了。
“我来吧,你大哥第一次吃面,要小心些,你一个大男人,心可没有我细。”
程安看了一眼碗里的,想想确实是这个理,便点头同意了。
厨房里,十三一见姜小米走了,牛皮糖一样的它开始狼吞虎咽起来,几口把面吃光,撒腿就追。
刚进厨房的程安只见脚下一个如闪电般快的白色影子闪过,差点被绊倒了。
他无奈的摇摇头,“这孩子......”
“阿玉,今天给你改善改善伙食,我想你一定会喜欢的。”
姜小米拿了根凳子在床边坐下,再用枕头垫高‘程玉’的脑袋,就开始给他喂吃的。
她尝了一口,不用咀嚼,滑溜一口就能吞下去,完全不是问题。
亲口尝过,她就更放心了。
“你看我对你多好,给你弄果汁,还给你煮面吃,哪像程安,只会喂你吃面。”
男人:“......”
这话,说得好像没什么毛病。
那些粥,他都腻得想吐了。
至从这个女人来后,他对吃饭这事,终于才开始燃起了期待感。
他好好奇,今天这女人给他煮的,是什么面。
面条,好像有几年没吃过了,都快忘记是什么味道了。
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