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夜荨并不想被找麻烦,即使苏凡拜托她也不行。
高进来的厨艺一般,但是刀工精致的没话说。
松鼠桂鱼的外皮炸的那叫一个金黄酥脆,夜荨一口咬下去还能吃到蛋液凝固后的薄脆皮。
“味道怎么样?”苏凡一脸期待的看着她。
夜荨放下筷子,用帕子擦了擦嘴上的油腻,“火候有点过了,油水也多,至于味道嘛……太甜了。”
但是不得不说一句,这刀工是真的好,以至于夜荨都想拜师学艺一下子。
“高进来之前跟的大师傅是宫里被贬的御厨,那几年他被放逐到这里,被我收留,正好高进来一家也流浪到这里,我就做主让高进来跟他学手艺,可惜泰老的寿命将尽,没享两年福就走了。”
泰老生前把能教的能做的全部都传授给了高进来,可以说是把高进来当作嫡传弟子对待。
而高进来自己也争气,没给泰老丢脸,就是更难一些的菜品他也束手无策。
最重要的还是因为不识字啊!
在没有当大厨之前,高进来是正儿八经的农民,每天日出而作,日落而息,365天没休息过一天的那种。
要不是家里闹灾荒,闹洪水,他们一家老小的也不会跑到这随时都有可能丧命的边境来。
“怎么样东家,菜合胃口吗?”高进来从后厨走出来,亲自端着一盘龙凤呈祥摆在桌子上。
“这是我的拿手菜,龙凤呈祥。夜姑娘,你尝尝看。”
夜荨看了看面前的这道龙凤呈祥,用卤水豆腐雕而刻的白龙和胡萝卜雕刻而成的凤凰相互缠绕在一个冬瓜盅上,冬瓜盅里是一份海鲜粥。
夜荨用汤匙盛了一碗摆在眼前,冬瓜的香气掩盖了海鲜的腥味,里面细碎的冬瓜块雕刻着镂空的梅花,让这道菜有了几分不一样的颜色。
她一口吃进嘴里。
随即一张脸的表情就变的不一样了。
怎么说呢,她第一次知道胡椒粉原来还能这么酸。
是因为放太多了吗?
高进来看着她骤变的脸庞不由得心头一紧,两只手不安的攥紧围裙的衣角,“是,是不好吃吗?”
龙凤呈祥的味道一直很怪异,高进来当初学做这道菜的时候还没发觉,可随着时间的推移,越做这道菜,高进来的想法就越多,然后他就开始了疯狂改编这道菜,直到现在,已经被他改的面目全非。
再也找不回当初味道了。
他也许久没有做过这道菜。
之前来这里吃饭的人不多,有也只点最便宜的菜,囫囵吃几口就上楼休息了。
现在夜荨试吃,表情还变得难以形容,高进来突然有些不安起来。
“东家会不会炒了他?”
“他是不是给东家丢人了?”
夜荨到了一杯茶漱口,“高大厨。”
“我在。”高进来挺直身板,“姑娘您说。”
“您的这几道菜啊,我吃着还行,味道呢也称得上是中等偏上,尤其是您这刀工,那简直是叫一个出神入化。
您看这龙身上的鳞片,如果不仔细看我都要以为这条白龙是真的,随着光照的不同龙鳞还可以反光的,您这手艺我说第一没人说第二。
当然,或许我还没遇见过更好的,可是就现在来看,您是妥妥的第一名!”
高进来被夸的有些不好意思,“姑娘过誉了。”
他这辈子,没别的本事,就手上的功夫最扎实。
他拢的地,向来都是村里最扎实的那个,种的菜也比别人好,可惜就是这运气不好,收成永远不如人家懒汉的田地多。
“但是您这味道,说句实在的,和您的刀工那是严重的不符,这么好的刀工味道竟然只是这样,实在是太屈才了。”
高进来也知道自己并不是什么做菜的好手,可是现在被人方面直戳心窝子也挺不好受的。
“你凭啥这样说我爹?”
一个半大小子从后厨跑出来,高虎还戴着围裙,手里的菜刀也没放下,就这么直冲冲的跑了出来。
“咣当”一声,那把菜刀就卡在了桌子上,高虎恶狠狠的看着夜荨,“我爹当了十来年的厨子了,吃过他菜的人没有十万也有八万,哪个不是对着我爹竖大拇指?怎么到你这,这菜就不行了?你是给我们东家砸场子来的吧?”
“虎子!”高进来厉声喝道:“滚回后厨,这没你的事!”
“爹,这女人都欺负到你头上来了,你咋还能忍的住?”高虎不敢相信,这还是他那个意气风发的的爹吗?
高进来上来就甩了一巴掌打在他的脸上,“你也知道这是东家请来的,东家请人家来一定是有原因的,要你在这里当炮驹?”
虎子捂着脸颊哼哼。
夜荨没什么表情的看着虎子,倒是苏凡开口了,“高师傅,您这儿子还得好好**才行。”
“东家说的是,我一定好好教育虎子,东家,您就饶了他这一次,成吗?”
高进来又用祈求的眼神看着夜荨,“夜姑娘,老高我教子无方,您有什么不满冲我来,这孩子被我和他娘宠坏了,但是本性不坏,您看就饶了他这一次,行吗?”
夜荨扯扯苏凡的衣角,“算了吧,还是个孩子,再说不也没伤到我吗?”
“你呀。”苏凡颇为无奈的说:“下不为例。”
高进来压着高虎的头给二人磕头,“我这就把他带回后厨。”
高进来这次带他出来,本意是想着能让苏凡同意留下虎子当学徒,将来就算他退休了家里也还有虎子在这里坐镇。
现在倒好,高虎自己把这条路斩断了,没了大师傅的工作以后有他哭的。
“爹,刚才那个女人这么说你,你为什么不反驳她?”而且还打他,他可是他的亲儿子,结果就这么对他的?
高进来瞪了他一眼,“小孩子家家的你懂什么?东家带来的那位姑娘和我一样是个厨子,看样子能力还在我之上。
你想出去找死别怪你爹我没提醒你,你大姐出嫁时陪送的那两个宅子还是东家给的,你就是这样报答东家的?”
高进来一看到她的时候就闻到对方身上的烟火味,这种味道多是常年围着灶台转的人身上才有。
夜荨才多大?
还没许人家吧?
单看对方穿着,言谈举止也不像是农家女,既然这些都不可能,那么只有一个答案——
她是厨子。
高进来本来还挺开心有人能够指导一下自己这半吊子厨艺的,可是他这个心比天高的儿子却搅和了一切,还把自己的后路给断送了!
“我,我哪知道她是个厨子啊~”高虎懊恼的说道,“再说了,对方一个弱女子,能拿得动百十斤沉的大铁锅吗?”
百十斤沉的铁锅夜荨拿不动,但是十几斤的铁锅还是可以的。
“你自己在后厨好好想想吧,今天出了这件事,往后东家这酒楼你是待不下去了,就凭你这猪脑子,我看谁敢收你!”
高虎失落的坐在小板凳上烧着火,他没来酒楼之前是跟着弟弟高净上私塾的,可他实在不是那块料,便求了他爹带他来酒楼打短工。
还以为以后能够继承他爹的衣钵将酒楼发扬光大,没想到这个愿望还没实现就要陨落了。
简直没有比他更倒霉的人了,自己撞到枪口上去。
大堂里,夜荨她们之前试菜的桌子已经换成了新的,颜色和款式都是夜荨重新选择的,只等苏凡这酒楼重新建成后布置好。
“除了高进来,还有两个冷菜师傅,一个糕点师傅,一个面点师傅,我这酒楼别的没有,就做菜的师傅多。来,你尝尝这个桂花糕,很好吃的。”
苏凡夹起一块新鲜出炉的桂花糕放到夜荨的碗里,桂花糕花香四溢,金黄色的桂花印在表面,看起来就非常的可口。
吃进嘴里也是,绵软香甜,非常好吃。
吃过苏凡这里现有的所有种类菜品后,夜荨心里大概有了个模糊的概念,于是她问道:“你想怎么改造你的酒楼?”
“全凭你的喜好,这酒楼就是我的聘礼,你不会有意见的吧?”苏凡笑眯眯的说。
夜荨:咱俩八字都还没一笔呢这聘礼倒是提前送上了,你让我怎么接???
“这样吧,我有两个方案,一是改变酒楼,让它和这个世界融合,但是呢,后续发现会变得古板,而且你仅有的几位大师傅或许还会被裁下去两个。”
听到夜荨要裁员的消息,几位大师傅的心都提到了嗓子眼,心想可千万别选我啊!
“那第二呢?”
“第二啊~”夜荨看了一眼酒楼外面的世界,“融合创新咯,你也知道现在世界在改变,京城和其他地方什么样我不知道,但是这里是边境,边境什么样都无所谓吧?”
夜荨并不想大刀阔斧的改变这个世界。
正如苏凡之前说的一样,穿越者的到来只会破坏原有世界的安宁,与其改变世界,不如改变自己,把与这个世界格格不入的自己该变得更好,可以被这个世界接纳。
“菜品呢,需要做些调整,房子也需要做些整改,我发现一楼大堂的桌子有些少,可以适当的添加一点,如果可以的话最好是全换新的。
然后就是掌柜的哪里,我看到后面那个架子上全是好酒,你们把这么珍贵的东西摆在门口是不是就想着吸引顾客?
难道就没想过顾客看到后反而不敢来了吗?”
从刚才她就在数了,到底有多少个人因为看到门口架子上的好酒被劝退不敢进来的。
“你们这酒,应该放在二楼,统一摆放在酒柜里,哪个包间要,你们给哪个包间送去。
嗯,大概就是这么多了,以后再有哪里有问题我再说。”
也就是这样了,苏凡的酒楼本身完整度已经很高了,能做的细微调整不多。
“都记下来了?”苏凡询问一旁候着的小厮。
小厮愣了一下然后说道:“回东家,都记下来了。”
“照她说的做,这几日挂上歇业整顿的牌子,住在后面客房的几位顾客还是照旧,再住店的就不要放了。”
“是。”
小厮一边走一边想,这未来老板娘的气势可真不是盖的,竟然能压的他们东家大气都不敢喘一个。
夜荨的提议当天就被安排上了,酒楼挂上了歇业整顿的牌子后,几个师傅们背着包袱回了家,只有高进来带着儿子小虎找到了苏凡在城里的住处。
“爹,要不我们回去吧,东家……我今天差点儿对未来夫人动手,东家一定不会留我的。”
高进来不死心,“凡事总要试过才行,你不试试怎么知道?你做菜的手艺是我手把手教的,酒楼里那几个人什么心思你不知道?
就他们手艺,还不得把东家耗死?”
高虎沉默不语。
后厨那几个人确实不是什么大料,就是他爹带了一年的徒弟在切墩这方面上也没写出个名堂来,切个配菜都切不清楚。
可是他今天已经惹了苏凡不快,现在还跑上门求收留,是不是要求有点过分了?
其实高进来不来,夜荨也有留下高虎的意思。
小家伙的手掌心都是老茧,一看就是下的起功夫吃的了苦头的人。
夜荨这个人没有别的爱好,就是惜才,只要这个人不作奸犯科,不是大奸大恶之人,在她这里就没什么不可以的。
所以当夜荨开口留下高虎的时候连苏凡都吃了一惊,“他都用菜刀砍你了你还敢留下?”
夜荨毫不在意地说:“这有什么?又不是看我不顺眼要杀了我,知道护爹的人可不多,你看看外面那些沿路乞讨的人,哪个不是挤走了老的自己跑过来求财求食的?”
高虎这行为在夜荨看来讲义气,尊老,有孝心,这样的孩子她似乎都还来不及,怎么舍得埋没他的天赋?
别以为她没看到高虎身上口袋里的小兔子萝卜雕花,那是惟妙惟肖的兔子若是被一些富家小姐们看到还不知道要发出什么样的尖叫来。
“不过我留下他可不是为了让他和我顶嘴的,高大厨如果不好好和管教一下我也是不会再动心思的。”
夜荨有些傲娇的说。
“好,都依你。还不过来谢谢未来夫人?”
高进来带着儿子高虎跑过来就是一个九十度弯腰鞠躬,“谢谢未来夫人的大恩大德,老高我没别的本事,这儿子我一定给您教育好了再送到您身边学本事,虎子,赶紧磕头谢谢未来夫人。”
“谢谢未来夫人!”
“别,别客气,千万别跪我,男儿膝下有黄金,跪天跪地跪父母。你今后收敛一下自己的脾气,等你什么时候能控制你的脾气了,就过来和我学做菜的本事。”
“是,未来夫人!”高虎咧嘴笑了。
这未来夫人也不是那么坏嘛,竟然能看出来他是个可塑之才,而且还愿意给他一个机会。
几日匆匆而过,酒楼再开业的时候几乎镇上所有的人都过来围观了,苏凡把外面重新刷了一层漆,大堂也刷成了白色,看起来亮堂了,也宽敞了许多。
桌椅都换成了夜荨之前选择的那款,以前只能容纳40人的大堂现在经过这么一改造可以同时接纳上百人一块儿用餐。
“这两天高大厨和我学了不少新菜,正好酒楼重新营业,为了造势我就让他们半价出售新菜品,等赚足了吆喝再恢复原价也没人会说什么。”
这里本来没什么人过来吃饭,都是住店的人比较多,夜荨教给高进来的菜品多是一些汤菜一锅出,既可以暖身子,又可以当主食。
平时走南闯北的人在这里吃上一份火锅鸡,或者番茄牛腩,再来杯啤酒,看着日落和晚霞,啧~简直不要太惬意。
“高师傅,高虎的事处理的怎么样了?”开业这天夜荨并没有看到高虎,想了想她趁着没人的时候来到后厨找高进来,问问他高虎的情况。
高进来有些不好意思的说道:“虎子的事情已经解决了,但是我媳妇今天早上羊水破了,她要生孩子我不放心,所以就让虎子留在家里看着,一有事就跑过来找我。”
“哎呀,夫人生孩子这么重要的事都不重视,高师傅你这思想觉悟可不行啊,赶紧回去看看去,顺道提着两条鲫鱼给你夫人煲汤喝,这后厨的事交给我,有什么事等你回来再说。”
夜荨说着就要赶人。
“唉,夜姑娘,你不用这么着急,我夫人这都第四胎了,没事,有经验,她羊水破了到生下来孩子也得有会儿时间,等一会儿不忙了我再回去看看就行。”
“不行,生孩子那可是鬼门关走一遭,你赚钱什么时候都能赚,不差这一时半会儿,可是夫人如果有什么问题,那可以一身两名,更何况如今你们二人年岁已高,有很多问题不重视起来可不行。”
“这么吓人?”高进来的脸都白了,他一边走一边解围裙,“那我,那我现在赶紧回去,夜姑娘,这里就交给您了,等我夫人生下来孩子以后我给大家带红鸡蛋过来吃,沾沾喜气!”
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