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姜晚意想得很清楚。
生活嘛，总归离不开衣食住行，想要赚钱就得从这几方面入手才稳妥。
吃这一块是投资最少，回本最快的生意。
只要食物做得香，味道足，就有顾客愿意买单，就能够赚钱。
她在现代就是美食博士，正好可以发挥自己的长项。
想了想，姜晚意再次开口号说道：“你放心，就算是卖烧饼，我也会照顾好两个孩子。”
她知道墨云驰之所以娶自己，很大原因是为了墨泽宇和墨怡悦。
要是自己只顾着赚钱，忽略了两个孩子，墨云驰只怕是会对她有意见。
两个孩子也十分乖巧可爱，姜晚意虽然做不到将他们当成亲生孩子，但也会尽力对两个孩子好。
况且，穿书后她之所以能够生活的如此轻松，全是因为墨云驰三人，她也想为他们做点什么。
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这里的烧饼大都只是有点盐味或甜味，最多就是再撒点葱花，没有任何的馅料。
想要吸引顾客，就要另辟蹊径，做些市面上没有的烧饼。
所以，她准备做自己前世最喜欢吃的梅干菜肉饼。
上辈子身为美食博主，姜晚意就出过梅干菜肉饼的制作教程，现在做起来也是得心应手。
只是这个时代没有酵母粉，都是用酵子发面。
偏偏家里面没有酵子，姜晚意只能尝试用白酒发面。
她首先将两勺面粉倒入盆中，再加入一勺已经凉白开，一边倒水一边搅拌，将面粉变成比较粘稠的面团。
随即她又拿出早上去村上买来的白酒，瓶盖打开，呛鼻的酒精味喷涌而出，闻着就知道酒精度数不低。
加入两勺白酒之后，拿着筷子不断搅拌，将面团搅散，化成偏稀一点的面糊。
直到表面出现一些细密的气泡，姜晚意这才停手，拿了个盖子将木盆盖住，端到温暖处进行发酵。
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姜晚意夸赞了他几句，他便乐得嘴角都咧到了耳后根。
猪肉变肉沫，仅需几句夸奖！
做梅干菜肉饼，最重要的就是馅料要调好。
姜晚意将剁好的肉沫放在盆中，先是加入葱、料酒、白糖、适量盐进行调味，随即加入泡了许久的葱姜水。
一边加水一边朝着同一个方向搅拌肉沫，直至肉沫起胶上劲的时候，再加入已经放凉的梅干菜。
将两者搅拌均匀，梅干菜肉饼的馅料就做好了！
这么会儿的功夫，面糊已经发酵的差不多了。
姜晚意找来一个大盆，放入四瓢面粉，再把面糊一点点的倒进面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉变成棉絮状。
随即加入一点炸菌子的油，将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子醒发一刻钟，让面团更好的水合，增加延展性。
醒发时间太长的话，面团就会发酵，变得松软缺少韧劲，饼皮就擀不薄了。
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要是包包子的话，至少得醒发两刻钟。
时间一眨眼就过去了，姜晚意将醒好的面倒在案板上，搓成长条，切成大小相等的面剂子。
取出一个面剂子，将其压扁，擀成中间厚两边薄的饼状，随即包入梅干菜肉馅儿，捏紧收口。
收口朝下，用擀面擀成薄薄的饼。
姜晚意依法炮制，又做了三个饼，这才开始烧火热锅。
她先在锅底部刷上一层薄薄的油，待锅热了，这才将饼放入锅里。
烙饼的火不能大，必须用文火，过程中还需要时不时给饼翻面，使其受热均匀。
看着饼两面都变得金黄，姜晚意就知道这饼已经做好了。
四个表面金黄的饼摆放在盘子里，散发着浓郁的香气，姜晚意擦了擦额头上的汗水，露出心满意足的笑容。
“哇！好香的饼！”
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