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乐书网 > 种田之农家小福宝 > 第16章:拔丝红薯、炸薯条

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    等母女让人把铜锣烧做好之后发现时间也不早了。周灵便提议道“娘,咱们中午就煮点梗米粥,在炒个小青菜,配着铜锣烧吃一顿吧。等吃完午饭后,还得把红薯和土豆做了”

    “好,你们两个去休息一下。剩下的交给我,周显留下来帮着烧火”周母说道。

    周灵也确实累了,便和周蕊一起先休息去了。

    “吃饭了”周灵感觉好像刚闭上眼,就听见了喊吃饭的声音。于是只得爬起来。

    “爹,你尝尝你这个铜锣烧味道怎么样”周显说道

    “是呀,爹你赶紧尝尝。这个点心是小妹做的。叫铜锣烧。我们尝了味道可好了”周蕊也跟着附和道。

    周父拿起筷子,尝过之后点点头道“味道不错。特别是红豆的香气,香甜可口。”

    “连爹都这样说,看来咱们这个点心可能能大卖“周显嘻嘻哈哈的说道。吃过午后之后周母交代让周灵和周蕊先休息,剩下的土豆和红薯等她回来了一起处理。

    “娘,你要出门嘛”周灵问道。周母叹了一口气说道“今天你宋大娘要出远门。我去送送她”。说完之后,周母便出门去了。姐妹两人相互对视一眼,便就去休息了。

    一个时辰之后周母把姐妹两人叫了起来。穿好衣服之后母女三人一起去了厨房。上午的时候周灵已经周母切好的红薯和土豆清洗干净,并泡了起来。

    “娘,你帮我烧火,大姐,你帮我摘几个洋柿子,等会土豆会用到”周灵一遍刷锅一遍指挥到。

    锅烧开之后,下油,等有烧至5成热的时候,周灵把事先控好水的红薯条放进油锅里炸。炸到七分熟时全部捞起来,然后转大火,油烧开烧至冒烟,再把红薯条副炸一遍,盛起控干油份之后,放到一旁稍后用。

    周灵一遍忙着手里的工作一遍对着另外两人说道“娘,大姐,你们看清楚我是怎么做的。等咱家点心卖出来之后,我一个人肯定是忙不过。”“你就放心吧,我跟你大姐看的可仔细了。”周母笑着说道。

    周灵把锅里的油全部盛了起来,洗干净。接着把白糖倒进锅里,然后加清水,慢慢熬制冒泡。这时候周灵把刚刚炸好的红薯条倒进锅里,不停翻炒,一直到每根红薯条上挂着白霜,才盛起来。

    周母与周蕊二人看着盛起来的红薯条,直咽口水。以前只知道这红薯可以用来煮粥,甚至还有不少人家用来喂猪。倒是从不知道,还可以这样做。

    接着就是开始做土豆了。土豆条先用水煮熟,接着过凉水。随后便与土豆一样放油锅里炸。炸至7成熟时,捞起,接着复炸。

    “小妹,这几个洋柿子你打算怎么做”周蕊问道。“你先帮我把洋柿子切成丁,等会我来教你怎么做”周灵回道。

    等锅里炸土豆的油都盛起来之后,留了点底油。接着周灵便让周蕊把洋柿子丁倒进锅里。“姐,你就一直翻炒,炒成浓稠的汁儿,记得里面加点盐”周灵说罢,便站在旁边看着周蕊。

    片刻之后,饭桌上摆着一盘炸红薯,一盘炸土豆外加一碗洋柿子丁“小妹这个叫什么”周显围在桌边指着红薯问道,“这个叫拔丝红薯,这个叫薯条,另外一个呢是用来配着土豆吃的。不信,你试试看”周灵笑着回答道。

    “娘,咱去下点面条吧。晚上咱就配着这个小菜吃面条怎么样”周显提议道。

    “行,我这就去下。你去把你爹叫回来。”周母说道

    “娘,我来洗点小青菜,咱就下青菜面”“娘。我来帮你和面”周母看着两个闺女的背影,欣慰的笑了。
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